一、酶催化作用的特点 ■（一)酶和一般催化剂的共性 ■（二)酶作为生物催化剂的特点
一、酶催化作用的特点 (一)酶和一般催化剂的共性 (二)酶作为生物催化剂的特点
(一)酶和一般催化剂的共性 ■1、用量少而催化效 率高； 过渡态 ■2、不改变化学反应 平衡点； 无催化剂存在下的E 有催化剂 ■3、可降低活化能； 存在下的E2 反应物 ■4、反应前后不变。 活化能的概念：1M的反应物 产物 全部进入到活化状态所需要 的自由能 反应进程 图8一1催化过程与非催化过程自由能的变化
(一)酶和一般催化剂的共性 1、用量少而催化效 率高； 2、不改变化学反应 平衡点； 3、可降低活化能； 4、反应前后不变。 活化能的概念：1M的反应物 全部进入到活化状态所需要 的自由能
Transition state ( 4G* uncat ES-EP S P Reaction coordinate
(二)酶作为生物催化剂的特点 1、酶易失活 2、酶具有很高的催化效率 3、酶具有高度的专一性（绝对，相对，立体异构专 一性) 4、酶活性受到调节和控制 (1)调节酶的浓度 (2)通过激素调节酶活性 (3)反馈抑制调节酶活性 (4)抑制剂和激活剂对酶活性的调节 (5)其他调节方式 5、酶催化活力与辅酶、 辅基及金属离子有关
(二)酶作为生物催化剂的特点 1、酶易失活 2、酶具有很高的催化效率 3、酶具有高度的专一性（绝对，相对，立体异构专 一性） 4、酶活性受到调节和控制 （1）调节酶的浓度 （2）通过激素调节酶活性 （3）反馈抑制调节酶活性 （4）抑制剂和激活剂对酶活性的调节 （5）其他调节方式 5、酶催化活力与辅酶、辅基及金属离子有关
酶和非酶催化剂的比较 表8-1高催化反应与非催化反应的比较 反 伞 酶 非催化速率，催化反应 .(s)速率，.(s) v./vu CH,-O-PO+H2O-CH,OH+.HPO 碱性磷酸酶 (alkaline phosphatase) ,1×10-15 14 31.4×1016 传N6NH+2H0+r 脲酶(urease) 3×10~0 3×10 →2NH+HCO 1×104 0 胰凝乳蛋白酶 1×10-10 、1×102 21×102 R-C-OCH2 CH,H2O-RCOOH+HOCH2 CH (chymotrypsin) 愿+乃一糖原，+葡糖-1-P 塘原磷酸化酶 (glycogen phosphorylase) <5×10-5,1.6×10-3>3.2×10 葡萄糖+ATP一→葡精-6-P+ADP 己糖激酶(hexokinase) <1×10-131.3×10-3>1.3×100 乙醇脱氢酶 CHCH2OH+NAD*-CHCHO+NADH+H* (alcohol dehydrogenase) <6×10122.7×10-3 >4.5×108 002+H0→HCO5+H 碳酸酐酶 (carbonic anhydrase） 10-2 103 >1×107 肌酸+ATP→Cr-P+ADP 肌酸激酶 <3×10-9 4×10-3 >1.33×10 (creatine kinase)
酶和非酶催化剂的比较