2024/11/1 第六章 食品成型机械 6 第一节 包馅机械 • 压延后的面带经一对轧辊送到圆辊 空穴A处时，空穴下方为与真空系统 相连的空室，由于真空泵的吸气作 用面坯被吸成凹形，随着圆辊的转 动，球形的馅料从另一个馅料排料 管中排出，并且正好落入A点处的面 坯凹穴中，然后被固定的刮刀将凹 穴周围的面坯刮起，封在开口处形 成封口，当转到B点时解除真空，已 包了馅料的食品便掉落在输送带上 送出
2024/11/1 第六章 食品成型机械 6 第一节 包馅机械 • 压延后的面带经一对轧辊送到圆辊 空穴A处时，空穴下方为与真空系统 相连的空室，由于真空泵的吸气作 用面坯被吸成凹形，随着圆辊的转 动，球形的馅料从另一个馅料排料 管中排出，并且正好落入A点处的面 坯凹穴中，然后被固定的刮刀将凹 穴周围的面坯刮起，封在开口处形 成封口，当转到B点时解除真空，已 包了馅料的食品便掉落在输送带上 送出
2024/11/1 第六章 食品成型机械 7 第一节 包馅机械 • （二）包馅机的主要构造和工作过程 • 1．主要构造 包馅机主要由面坯皮料成型机构、馅料充 填机构、撒粉机构、封口切断装置和传动系统等组成
2024/11/1 第六章 食品成型机械 7 第一节 包馅机械 • （二）包馅机的主要构造和工作过程 • 1．主要构造 包馅机主要由面坯皮料成型机构、馅料充 填机构、撒粉机构、封口切断装置和传动系统等组成
第一节 包馅机械
第一节 包馅机械
2024/11/1 第六章 食品成型机械 9 第一节 包馅机械
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2024/11/1 第六章 食品成型机械 10 第一节 包馅机械 • 包馅机成型盘的构造
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