葡萄糖的其它特性 ()D-葡萄糖只能与一个醇（甲醇）形成缩醛。 (2)不与NaHS03反应。 (③)能与斐林试剂、土伦试剂、H,NOH、HCN、Br2、 水等发生反应。 葡萄糖的链式结构无法合理解释上述各种特性 11
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OH 过去讲过：R-C-H+O一R一 THCI RC-H OR HOCH,CH,CH,CHO HOCH,CH,CH,CH,CHO CHO H-OH HO-H C1---CHO H-OH 葡萄糖 环状半缩醛 H-OH Cs--OH CH2OH D葡萄糖 12
2、单糖的环状结构和Haworthi式 原则：把成环的C、O画成六（五）角环，一般， “0”放在后右上方： H OH H OH HO OH CH,OH a一D一葡萄糖 若C顺时针编号，遵循“左上右下”原则；D型糖尾基 在上，型糖尾基在下。若C逆时针编号，排列相反。 13
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CHOH CH,OH H H -OH 0 H H HO OH H CHO Close ring Ho OH H CHOH H OH H OH D-Glucose(Haworth) CH2OH CH2OH OH -0 OH OH OH OH OH 63.6% OH 0H36.4% -D-glucopyranose -D-glucopyranose 异头碳 1g
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葡萄糖的存在形式 CH2OH CH2OH H OH OH OH OH OH OH CHO H B-D-吡喃葡萄糖 C-D-吡喃葡萄糖 CH2OH 5 CH2OH HO H HO-s H OH OH 20 OH BD-呋喃葡萄糖 -D-呋喃葡萄糖 15
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