第十四章 氨基酸、蛋白质和核酸 I 氨基酸(Amino acids) Ⅱ 蛋白质proteins) 1
I、氨基酸(Amino acid) 一、分类及命名 (Classification and Nomenclaturelement 二、结构(Structure) 三、性质(Properties) 2
0-氨基酸 定义： 羧酸分子中烃基上的一个或几个氢原子被 氨基取代生成的化合物叫氨基酸；分子中含有 氨基和羧基两种官能团。 R-CH一COOH 0氨基酸通式： NH2 3
!"#$%&' ()* +,-./01 23
八种人体所需要的必需氨基酸(Amino Acids): (CH3)2CHCHCOOH (CH3)2CHCH2CHCOOH CH3CH2CH -CHCOOH NH2 NH2 CH3 NH2 Valine(缬) Leucine(亮) Isoleucine(异亮) CH3CH -CHCOOH CH3SCH2CH2 CHCOOH H2NCH2CH2CH2CH2CHCOOH OH NH2 NH2 NH2 Threonin苏) Methionine(蛋) Lysine(赖) C6H5CH2 CHCOOH CH2CHCOOH NH2 NH2 Phenylalanine(苯丙) Tryptophane(色) 个
4-56789:8
一、=氨基酸的分类： 根据烃基的不同分类： 1.脂肪族氨基酸： H2NCH2COOH 甘氨酸 Glycine CH2CHCOOH 2.芳香族氨基酸： NH2 色氨酸 Tryptophane
;<= >?@A BCDE= !