第二节酵母菌一、酵母菌分布及应用二、酵母菌的形态与结构三、酵母菌的繁殖方式四、酵母菌的群体特征
6 第二节 酵母菌 一、酵母菌分布及应用 二、酵母菌的形态与结构 三、酵母菌的繁殖方式 四、酵母菌的群体特征
第二节酵母菌酵母菌定义及一般特性酵母菌百（yeast）是一个通俗名称，一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌一般以单细胞状态存在1):（出芽繁殖）2)多数为芽殖酵母菌3)能发酵糖类产能的一般特性细胞壁常含有甘露糖蛋白，葡聚糖5)适于在含糖量高、酸度较大的环境中生长
7 酵母菌 的一般 特性 1) 一般以单细胞状态存在 2) 多数为芽殖（出芽繁殖） 3) 能发酵糖类产能 4) 细胞壁常含有甘露糖蛋白，葡聚糖 5) 适于在含糖量高、酸度较大的环境中生长 酵母菌定义及一般特性 第二节 酵母菌 酵母菌（yeast）是一个通俗名称，一般泛指 能发酵糖类的各种单细胞真菌
第二节酵母菌一、酵母菌的分布及应用果园土壤、水果、蔬菜表面炼油厂、油田土层（利用烃类的酵母菌）发酵工业：食用单细胞蛋白质来源环境领域中的应用：·处理高浓度废水含油废水（钻井）·印染废水的脱色（能还原碱性染料）有毒废水（酚1000mg/L，氨氮20g/L）重金属废水油脂，生物量可为活性污泥法的两倍可回收蛋白质
8 一、酵母菌的分布及应用 果园土壤、水果、蔬菜表面 炼油厂、油田土层（利用烃类的酵母菌） 发酵工业：食用单细胞蛋白质来源 环境领域中的应用： • 处理高浓度废水 • 含油废水（钻井） • 印染废水的脱色（能还原碱性染料） 可回收蛋白质，油脂，生物量可为活性污泥法的两倍。 第二节 酵母菌 • 有毒废水（酚1000mg/L，氨氮20g/L） • 重金属废水
第二节酵母菌应用酵母进行废水处理中应注意的问题：能耐受高氨氮和硫酸盐，但不能处理。通常情况下最适pH为3.5-5.0。3.能吸附Hg2+，Cd2+等重金属离子，阝限制细胞蛋白的应用。4．高浓度废水C/N，C/P过高时，要补加N，P
9 第二节 酵母菌 应用酵母进行废水处理中应注意的问题： 1. 能耐受高氨氮和硫酸盐，但不能处理。 2. 通常情况下最适pH为3.5-5.0。 3. 能吸附Hg2+，Cd2+等重金属离子，限制细胞蛋白 的应用。 4. 高浓度废水C/N，C/P过高时，要补加N，P
第二节酵母菌二、酵母菌的形态与结构线粒体芽体液泡um芽体核核膜孔大液泡-液泡膜芽痕细胞膜2细胞壁液泡颗粒贮藏颗粒酵母菌图4-61一酵母，2一假丝酵母酵母菌细胞的模式构造图3-1
10 二、酵母菌的形态与结构 第二节 酵母菌