不同种类的微生物对碳源的利用能力也不一样！例如，假单胞杆菌属的某些菌能利用90多种碳源物质：甲烷氧化菌只能利用甲烷和甲醇作碳源
例如， 假单胞杆菌属的某些菌能利用 90多种碳源物质； 甲烷氧化菌只能利用甲烷和甲醇作碳源。 不同种类的微生物对碳源的利用能力也不一样！ 11
(1) 糖单糖>双糖和多糖已糖>戊糖葡萄糖、果糖甘露糖、半乳糖淀粉纤维素或几丁质等纯多糖纯多糖>琼脂等杂多糖葡萄糖可作为大多数微生物的碳源！
单糖＞双糖和多糖 己糖＞ 戊糖 葡萄糖、果糖＞ 甘露糖、半乳糖 淀粉＞ 纤维素或几丁质等纯多糖 纯多糖＞ 琼脂等杂多糖 葡萄糖可作为大多数微生物的碳源！ （1）糖 12
（2）酚、氰化物等有毒物质对人类有毒的物质，例如，酚、氰化物等某些微生物，例如，诺卡氏菌和一些霉菌等美味佳肴“三废”微生物清除
（2）酚、氰化物等有毒物质 对人类有毒的物质，例如，酚、氰化物等 某些微生物，例如，诺卡氏菌和一些霉菌等 美味佳肴 微生物清除“三废” 13
(3) CO2最廉价的、用之不尽的碳源，是自养微生物唯一或主要的碳源某些异养菌需要少量CO例如，生长在动物血液、组织和肠道中的致病细菌（沙门氏菌、李斯特菌等）
（3）CO2 最廉价的、用之不尽的碳源，是自养微生物唯一 或主要的碳源。 某些异养菌需要少量CO2 例如，生长在动物血液、组织和肠道中的致病细菌 （沙门氏菌 、李斯特菌等） 14
(4）纤维素纤维素是由葡萄糖以β一1.4糖苷键组成的，在自然界中资源丰富，但大多数动物和人不能直接利用，而某些微生物可用其作为碳源来生产发酵产品
（4）纤维素 纤维素是由葡萄糖以β－1,4糖苷键组成的, 在自然 界中资源丰富，但大多数动物和人不能直接利用，而 某些微生物可用其作为碳源来生产发酵产品。 15