三、细菌的新陈代谢 与细菌所具有的酶系统有关 >能量代谢:有氧呼吸,发酵 糖发酵可用于细菌鉴定,乳糖发酵试验 >物质代谢 分解代谢:糖、蛋白质等的分解 可利用的物质、代谢通路、代谢产物 用于细菌鉴定 合成代谢:致病物质、抗生素等
三、细菌的新陈代谢 与细菌所具有的酶系统有关 能量代谢：有氧呼吸，发酵 糖发酵可用于细菌鉴定， 乳糖发酵试验 物质代谢 分解代谢：糖、蛋白质等的分解 可利用的物质、代谢通路、代谢产物 -用于细菌鉴定 合成代谢：致病物质、抗生素等
(一)细菌的分解代谢产物与生化反应 通过生化试验检测细菌对特定基质的代谢或产生的 产物以鉴别细菌的方法,统称为细菌的生化反应。 糖发酵试验 DEXTROSE BROTH WITH DURHAM FERMENTATION TUBE 甲酸脱氢酶 葡萄糖一→HcC○OH CO2+H2 大肠埃希菌分解乳糖,产酸产气 伤寒沙门菌不分解乳糖 生化试验设计原则 Negative Positive Positive (-) (+ With Gas 培养基+特定成分十指示剂 特定细菌所具有的酶
（一）细菌的分解代谢产物与生化反应 通过生化试验检测细菌对特定基质的代谢或产生的 产物以鉴别细菌的方法，统称为细菌的生化反应。 糖发酵试验 葡萄糖 HCOOH CO2+H2 甲酸脱氢酶 大肠埃希菌分解乳糖，产酸产气 伤寒沙门菌不分解乳糖 培养基 + 特定成分 + 指示剂 生化试验设计原则 特定细菌所具有的酶
细菌的酶系不同,分解底物的能力不同,代 谢产物也不同,利用生物化学方法测定代谢 产物可鉴定细菌。 ONPG GLU ARA LDC ODC I CIT H2S URE TDA IND Eco25922 实验课将学习和了解细菌的生化反应
E.coli 25922 细菌的酶系不同，分解底物的能力不同，代 谢产物也不同，利用生物化学方法测定代谢 产物可鉴定细菌。 实验课将学习和了解细菌的生化反应
吲哚( indole)试验 (色氨酸酶) 色氨酸→吲哚→玫瑰吲哚 INDOLE PRODUCTION 吲哚试剂 大肠杄茵、变形杆菌、霍乱 孤菌等含色氨酸酶,分解色 氨酸产生吲哚,与指示剂作 用显玫瑰红色(+)。 Uninoculated Negative Positive
（色氨酸酶） 色氨酸→吲哚→玫瑰吲哚 ↑ 吲哚试剂 大肠杆菌、变形杆菌、霍乱 弧菌等含色氨酸酶，分解色 氨酸产生吲哚，与指示剂作 用显玫瑰红色(+)。 吲哚（indole）试验
甲基红( methyl red)实验 葡萄糖→丙酮酸→乙酰甲基甲醇—→甲基红-pH>54黄( 丙酮酸脱羧酶 葡萄糖→丙酮酸 甲基红+pH≤5.4红(+) METHYL RED TEST 大肠杆菌(+) 产气杆茵(-) MRVP Broth Negative Positive Uninoculated
甲基红（methyl red）实验 葡萄糖→丙酮酸→乙酰甲基甲醇 甲基红 - pH＞5.4 黄(-) 葡萄糖→丙酮酸 甲基红+ pH≤5.4 红(+) 大肠杆菌（＋） 产气杆菌（－） 丙酮酸脱羧酶