2代谢能力强、繁殖速度快微生物的个体很小，其表面积和体积的比值很大，因此，它们能够在有机体与外界环境之间迅速交换营养物质与代谢产物。从单位质量来看微生物的代谢强度比高等动物的代谢强度大几于倍至几万倍。如1kg的酵母菌菌体在1d内可发酵几千kg的糖，生成酒精
2 代谢能力强、繁殖速度快 微生物的个体很小，其表面积和体积的比值 很大，因此，它们能够在有机体与外界环境之间 迅速交换营养物质与代谢产物。从单位质量来看， 微生物的代谢强度比高等动物的代谢强度大几千 倍至几万倍。如1kg的酵母菌菌体在1d内可发酵几 千kg的糖，生成酒精
容易发生变异受环境影响大，由于微生物的比表面积大，与环境的接触面大，因而受环境的影响也较大。一旦环境条件发生变化，不适于微生物的生长时，很多微生物个体死亡。但是，也有些个体发生变异并能存活下来。我们常常利用微生物的这一特点，来选育优良的变异菌株
3 受环境影响大，容易发生变异 由于微生物的比表面积大，与环境的接触 面大，因而受环境的影响也较大。一旦环境条件 发生变化，不适于微生物的生长时，很多微生物 个体死亡。但是，也有些个体发生变异并能存活 下来。我们常常利用微生物的这一特点，来选育 优良的变异菌株
适应性强，容易培养微生物的适应性强，一般对营养的要求不高，故原料来源广泛，容易培养。许多不易被人和动植物所利用的农副产品、工厂下脚料等都可以用来培养微生物，这样不仅解决了培养微生物的原料问题，而且为“三废”处理找到了出路，做到综合利用，大大提高了经济效益
4 适应性强，容易培养 微生物的适应性强，一般对营养的要求不 高，故原料来源广泛，容易培养。许多不易被 人和动植物所利用的农副产品、工厂下脚料等 都可以用来培养微生物，这样不仅解决了培养 微生物的原料问题，而且为“三废”处理找到 了出路，做到综合利用，大大提高了经济效益
5.观察和研究的手段特殊微生物个体微小，复繁殖速度快的特点决定了对其观察和研究常以群体为对象，而且必须从众多而复杂的混合菌中分离出来，变成纯培养物这就要求掌握无菌技术、分离纯化培养技术、显微观察技术以及杀菌技术等微生物必备的基本技术，若没有这些技术就无从着手，等于空谈
5. 观察和研究的手段特殊 微生物个体微小，繁殖速度快的特点决定了 对其观察和研究常以群体为对象，而且必须从众 多而复杂的混合菌中分离出来，变成纯培养物。 这就要求掌握无菌技术、分离纯化培养技术、显 微观察技术以及杀菌技术等微生物必备的基本技 术，若没有这些技术就无从着手，等于空谈