根据不同病情需要， 流质可分为五种： • 普通流质：注意甜咸相间，可用乳类、 米汤、蒸蛋、肉汁、冲蛋等 • 清流质：用于胃肠道术后病人，热量很 低，可用鸡汤、菜汁等 • 冷流质：用于扁桃体术后或口腔其他手 术后，可用冰牛奶、冰饮料等 • 忌甜流质：用于一般腹部手术后病人， 流食中不用牛奶、蔗糖等 • 浓流质：用于吞咽困难或昏迷病人，热 量相对较高，可用厚藕粉、鸡蛋薄面湖、 混合奶等
根据不同病情需要， 流质可分为五种： • 普通流质：注意甜咸相间，可用乳类、 米汤、蒸蛋、肉汁、冲蛋等 • 清流质：用于胃肠道术后病人，热量很 低，可用鸡汤、菜汁等 • 冷流质：用于扁桃体术后或口腔其他手 术后，可用冰牛奶、冰饮料等 • 忌甜流质：用于一般腹部手术后病人， 流食中不用牛奶、蔗糖等 • 浓流质：用于吞咽困难或昏迷病人，热 量相对较高，可用厚藕粉、鸡蛋薄面湖、 混合奶等
高热量饮食 高蛋白饮食 低蛋白饮食 低脂肪饮食 低胆固醇饮食 低盐饮食 无盐低钠饮食 少渣饮食 高膳食纤维饮食 糖尿病饮食 要素饮食 ▪ 治疗饮食 (Therapeutic diet)
高热量饮食 高蛋白饮食 低蛋白饮食 低脂肪饮食 低胆固醇饮食 低盐饮食 无盐低钠饮食 少渣饮食 高膳食纤维饮食 糖尿病饮食 要素饮食 ▪ 治疗饮食 (Therapeutic diet)
（一）高热量膳食(high calorie diet) 1.适用范围 • 长期患消耗性疾病 • 消瘦、体重低于正常值及营养不良患者 • 产妇、病后复原期间的患者 • 甲状腺机能亢进的患者 • 低热待查及高烧病人 2 饮食原则 • 基本膳食基础上加餐2－3次 • 食品增加的数量根据医嘱而定，以每日增加 300 kCal左右为宜。 • 使用流质膳食，不宜另增食品，可将流质膳食 加浓 • 产妇三餐均应有汤
（一）高热量膳食(high calorie diet) 1.适用范围 • 长期患消耗性疾病 • 消瘦、体重低于正常值及营养不良患者 • 产妇、病后复原期间的患者 • 甲状腺机能亢进的患者 • 低热待查及高烧病人 2 饮食原则 • 基本膳食基础上加餐2－3次 • 食品增加的数量根据医嘱而定，以每日增加 300 kCal左右为宜。 • 使用流质膳食，不宜另增食品，可将流质膳食 加浓 • 产妇三餐均应有汤
(二)高蛋白饮食 1．适用范围 • 长期消耗性疾病 • 严重贫血 • 烧伤 • 肾病综合征 • 大手术后及癌症晚期病人 2．饮食原则 • 增加蛋白质量，每日供1.5 — 2g／kg，成人每 日蛋白质总量为90 — 120g • 饮食中增加肉、鱼、 蛋、豆制品等动植物蛋 白 • 总热量在10.5 — 12.5MJ
(二)高蛋白饮食 1．适用范围 • 长期消耗性疾病 • 严重贫血 • 烧伤 • 肾病综合征 • 大手术后及癌症晚期病人 2．饮食原则 • 增加蛋白质量，每日供1.5 — 2g／kg，成人每 日蛋白质总量为90 — 120g • 饮食中增加肉、鱼、 蛋、豆制品等动植物蛋 白 • 总热量在10.5 — 12.5MJ