第十一章 饮食与营养 Diet and Nutrition
第十一章 饮食与营养 Diet and Nutrition
热能(heat energy) 人体进行各种生命活动所需要消 耗的能量。 单位 1MJ=239KCal 热能供给量 成年男子:10.0-17.5 MJ/d 成年女子:9.2-14.2 MJ/d
热能(heat energy) 人体进行各种生命活动所需要消 耗的能量。 单位 1MJ=239KCal 热能供给量 成年男子:10.0-17.5 MJ/d 成年女子:9.2-14.2 MJ/d
蛋白质(protein) ❖需要量:0.8-1.2g/Kg体重,占热能总 量的10%-14% ❖作用:构成机体,促进生长发育、维 持血浆渗透压、提供热能 ❖来源:肉类、豆制品、鸡蛋等 营养素(nutrients) 是指食物中能被人体消化吸 收和利用的成分
蛋白质(protein) ❖需要量:0.8-1.2g/Kg体重,占热能总 量的10%-14% ❖作用:构成机体,促进生长发育、维 持血浆渗透压、提供热能 ❖来源:肉类、豆制品、鸡蛋等 营养素(nutrients) 是指食物中能被人体消化吸 收和利用的成分
脂肪(fat) ❖需要量:0.8-1.0g/Kg体重,占 热能总量的20%-25% ❖作用:供热量、维持体温、保护 脏器、促进脂溶性维生素吸收等 ❖来源:食用油、肉类、奶油、黄 油
脂肪(fat) ❖需要量:0.8-1.0g/Kg体重,占 热能总量的20%-25% ❖作用:供热量、维持体温、保护 脏器、促进脂溶性维生素吸收等 ❖来源:食用油、肉类、奶油、黄 油
碳水化合物(carbohydrate) ❖需要量:5-8g/Kg体重,占热 能总量的60%-70% ❖作用:构成机体、供给热量。 ❖来源:谷类、豆类、糖、水果
碳水化合物(carbohydrate) ❖需要量:5-8g/Kg体重,占热 能总量的60%-70% ❖作用:构成机体、供给热量。 ❖来源:谷类、豆类、糖、水果