[8]David McSwane. Food Safety Sanitation,2000.(s2016/W015-2) [9]钱和 HACCP原理与实施中国轻工业出 版社,北京:2003 [10吴永宁.现代食品安全科学.化学工 业出版社,北京:2003
[8]David McSwane. Food Safety & Sanitation,2000. (TS201.6/W015-2) [9]钱和. HACCP原理与实施.中国轻工业出 版社，北京：2003 **[10]吴永宁. 现代食品安全科学. 化学工 业出版社, 北京：2003
民以食为三 以安为先
民以食为天， 食以安为先
健康 食品安全性 生命 子孙后代
{ 健康 生命 子孙后代 食品安全性
近年来圆内外重火食品安全事件
一、 近年来国内外重大食品安全事件
国际食品安全形势 ■1993年,美国发生肉类食品大肠杆菌中毒事件; ■1996年至今肆虐英国和欧洲的疯牛病; ■1997年和2001年侵袭香港的禽流感; (6人死亡,12人感染,130万只鸡扑杀) ■1998年席卷东南亚的猪脑炎; ■1999年比利时的二恶英风波 ■1999年,欧洲可口可乐含有害物 ■20年,日本,奶制品,大肠杆菌事件; 法国发生的李斯特菌污染事件;
国际食品安全形势 ◼ 1993年，美国发生肉类食品大肠杆菌中毒事件； ◼ 1996年至今肆虐英国和欧洲的疯牛病； ◼ 1997年和2001年侵袭香港的禽流感； （6人死亡，12人感染，130万只鸡扑杀） ◼ 1998年席卷东南亚的猪脑炎； ◼ 1999年比利时的二恶英风波； ◼ 1999年，欧洲可口可乐含有害物 ◼ 2000 年 ， 日 本 ， 奶制品 ， 大 肠 杆 菌 事 件 ； 法国发生的李斯特菌污染事件；