转基因食品商业化的伦理问题 by第三小组 符琼月、陈春艳、吴旻玥、杨安邦、 郭康、周薇、邬晟、肖培阳
转基因食品商业化的伦理问题 ——by 第三小组 符琼月、陈春艳、吴旻玥、杨安邦、 郭康、周薇、邬晟、肖培阳 2012-12-12
復只大学 博拳而篇志,切間而近恩 目录 1课题研究背景. 11转基因食品的定义 12转基因食品商业化的现状 13转基因食品商业化的伦理问题 131转基因食品商业化的风险和收益的权衡问题 1.31.1优势 131.2风险 132转基因食品商业化中利益分配的公正问题 14选题确定及意义 22234445677 2调查问卷分析 21调查目 22调查结果分析 3.专家访谈分析 31访谈目的 32专家访谈总结 12 4.综合分析 41转基因食品商业化的伦理问题利弊对比分析 42转基因食品商业化的利益协调 43思考与总结 678 44我们的收获 附录 附录1.转基因食品小组成员介绍及具体分工 附录2.课题活动流程表 012 附录3.调查问卷 附录4.专家采访文字稿
博學而篤志，切問而近思 1 目录 1.课题研究背景............................................................................................................... 2 1.1 转基因食品的定义................................................................................................. 2 1.2 转基因食品商业化的现状...................................................................................... 2 1.3 转基因食品商业化的伦理问题............................................................................... 3 1.3.1 转基因食品商业化的风险和收益的权衡问题..................................................... 4 1.3.1.1 优势 ................................................................................................................. 4 1.3.1.2 风险 ................................................................................................................. 4 1.3.2 转基因食品商业化中利益分配的公正问题......................................................... 5 1.4 选题确定及意义..................................................................................................... 6 2.调查问卷分析............................................................................................................... 7 2.1 调查目的................................................................................................................ 7 2.2 调查结果分析........................................................................................................ 8 3．专家访谈分析.......................................................................................................... 12 3.1 访谈目的.............................................................................................................. 12 3.2 专家访谈总结...................................................................................................... 12 4．综合分析................................................................................................................. 14 4.1 转基因食品商业化的伦理问题利弊对比分析....................................................... 14 4.2 转基因食品商业化的利益协调............................................................................ 16 4.3 思考与总结.......................................................................................................... 17 4.4 我们的收获......................................................................................................... 18 5．附录......................................................................................................................... 20 附录 1. 转基因食品小组成员介绍及具体分工.......................................................... 20 附录 2. 课题活动流程表........................................................................................... 21 附录 3. 调查问卷...................................................................................................... 22 附录 4. 专家采访文字稿........................................................................................... 24
復只大学 博拳而篇志,切間而近恩 1.课题研究背景 1.1转基因食品的定义 转基因食品( Genetically Modified Foods,GMF)是利用现代分子生物技术, 将某些生物的基因转移到其他物种中去,改造生物的遗传物质,使其在形状、营 养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或 为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。根据基因转移物种的不同,转基因 的食品可分为转基因植物食品、转基因动物食品和转基因微生物食品 1.2转基因食品商业化的现状 21世纪是生物技术的世纪。转基因技术作为生物技术的核心,在农业、食 品、医药、环保等方面有广泛的应用,基因工程对生态环境、人类健康和社会发 展也有不同程度的影响。转基因作物在一些发达国家(例如美国)和发展中国家 例如阿根廷)逐渐推广,上市的转基因食品已达几千种,转基因食品正在向全 世界蔓延。 转基因食品的商业化是指:转基因作物转基因食品由研究、开发、应用到 推向市场,供人们选择消费的一种过程 从1994年美国第一例转基因番茄被批准商业化以来,转基因作物的商业化 进程发展很快。伙计农业生物技术应用服务组织(SAAA)的资料显示,1996年 全球共有6个国家种植转基因农作物,包括美国、阿根廷、加拿大、中国、澳大 利亚和墨西哥;种植的农作物种类有大豆、玉米、烟草、棉花、油菜籽、西红柿 和土豆;种植总面积170万公顷。与1996年相比,2008年全球转基因农作物商 业化程度进一步加深。转基因食品种植国由6个增加到25个;种植农作物的种 类扩充到13个;种植总面积上升到1.25亿公顷。SAA在报告中公布了一组数 据,2009年有25个国家的1400万小农户和大农场主种植了134亿公顷(33亿 英亩)的转基因作物,比2008年增长了7%,即900万公顷(220万英亩),达历 史最高点。而且,如果加上允许进口转基因作物产品的国家,共有57个国家在 采用、经营转基因作物和产品,包括将转基因作物用于食品、饲料和进行环境释
博學而篤志，切問而近思 2 1.课题研究背景 1.1 转基因食品的定义 转基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）是利用现代分子生物技术， 将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营 养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或 为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。根据基因转移物种的不同，转基因 的食品可分为转基因植物食品、转基因动物食品和转基因微生物食品。 1.2 转基因食品商业化的现状 21 世纪是生物技术的世纪。转基因技术作为生物技术的核心，在农业、食 品、医药、环保等方面有广泛的应用，基因工程对生态环境、人类健康和社会发 展也有不同程度的影响。转基因作物在一些发达国家（例如美国）和发展中国家 （例如阿根廷）逐渐推广，上市的转基因食品已达几千种，转基因食品正在向全 世界蔓延。 转基因食品的商业化是指：转基因作物/转基因食品由研究、开发、应用到 推向市场，供人们选择消费的一种过程。 从 1994 年美国第一例转基因番茄被批准商业化以来，转基因作物的商业化 进程发展很快。伙计农业生物技术应用服务组织（ISAAA）的资料显示，1996 年 全球共有 6 个国家种植转基因农作物，包括美国、阿根廷、加拿大、中国、澳大 利亚和墨西哥；种植的农作物种类有大豆、玉米、烟草、棉花、油菜籽、西红柿 和土豆；种植总面积 170 万公顷。与 1996 年相比，2008 年全球转基因农作物商 业化程度进一步加深。转基因食品种植国由 6 个增加到 25 个；种植农作物的种 类扩充到 13 个；种植总面积上升到 1.25 亿公顷。ISAAA 在报告中公布了一组数 据，2009 年有 25 个国家的 1400 万小农户和大农场主种植了 1.34 亿公顷(3.3 亿 英亩)的转基因作物，比 2008 年增长了 7%，即 900 万公顷(2200 万英亩)，达历 史最高点。而且，如果加上允许进口转基因作物产品的国家，共有 57 个国家在 采用、经营转基因作物和产品，包括将转基因作物用于食品、饲料和进行环境释
復只大学 博拳而篇志,切間而近恩 截止到1998年6月,国外批准商业化应用的各类转基因作物近90种,仅美 国和加拿大就超过50种。到目前为止,我国批准了5例2种转基因食品作物的 商品化生产,它们分别是耐贮藏番茄和抗病甜椒与番茄,而中国正在考虑对转基 因主食实行商业化。在我国转基因食品商业化过程中,除自力更生性的研究开发、 种植一些作物品种外,我国每年还要从美国进口一些转基因食品(主要包括玉米、 大豆和油菜籽)以满足国内市场的需求,其中玉米主要用于饲料的加工、生产 大豆和油菜籽主要用于加工食用油。 在目前的商业化转基因食品中,种植面积最大的主要转基因作物有四种。转 基因大豆首次占全球9000万公顷大豆种植面积的3/4,转基因棉花占全球种植 面积的近1/2,转基因玉米超过全球种植面积的1/4,转基因油菜超过全球种植 面积的1/5。此外,SAA预测,到2015年,将有40个转基因作物种植国,2000 万名转基因作物种植者和2亿公顷的种植面积。 1.3转基因食品商业化的伦理问题 面对转基因食品将给人类带来巨大的经济利益,一些科学家和许多生物技术 公司要求大力推广转基因作物/转基因食品的商业化种植。他们认为转基因作物/ 转基因食品不仅可以降低生产成本,提高粮食产量,减少农药和化肥等化学物质 的使用量,而且可以培育出在沙漠、盐碱田地能够生长的转基因作物,间接扩大 了耕地面积,转基因食品是解决地球上耕地面积不断减少,人口不断膨胀的人类 生存矛盾的救星。但是,我们不仅仅考虑转基因食品商业化的经济效益,而且更 要考虑它的社会效益和生态效益,考虑转基因食品商业化的利益分配以及它给 “弱势群体”(农民、中小公司、发展中国家、贫困地区的人民)带来的不利影 响。由此,转基因食品商业化的伦理矛盾由理论层面上产生,随着转基因食品商 业化的实施而愈演愈烈。转基因食品商业化主要有两个关键的问题。一是转基因 食品商业化的风险和收益的权衡问题,即转基因食品是否商业化的问题。二是商 业化中利益分配的公正问题,即利益冲突和利益协调的问题
博學而篤志，切問而近思 3 放。 截止到 1998 年 6 月，国外批准商业化应用的各类转基因作物近 90 种，仅美 国和加拿大就超过 50 种。到目前为止，我国批准了 5 例 2 种转基因食品作物的 商品化生产，它们分别是耐贮藏番茄和抗病甜椒与番茄，而中国正在考虑对转基 因主食实行商业化。在我国转基因食品商业化过程中，除自力更生性的研究开发、 种植一些作物品种外，我国每年还要从美国进口一些转基因食品（主要包括玉米、 大豆和油菜籽）以满足国内市场的需求，其中玉米主要用于饲料的加工、生产， 大豆和油菜籽主要用于加工食用油。 在目前的商业化转基因食品中，种植面积最大的主要转基因作物有四种。转 基因大豆首次占全球 9000 万公顷大豆种植面积的 3/4，转基因棉花占全球种植 面积的近 1/2，转基因玉米超过全球种植面积的 1/4，转基因油菜超过全球种植 面积的 1/5。此外，ISAAA 预测，到 2015 年，将有 40 个转基因作物种植国，2000 万名转基因作物种植者和 2 亿公顷的种植面积。 1.3 转基因食品商业化的伦理问题 面对转基因食品将给人类带来巨大的经济利益，一些科学家和许多生物技术 公司要求大力推广转基因作物/转基因食品的商业化种植。他们认为转基因作物/ 转基因食品不仅可以降低生产成本，提高粮食产量，减少农药和化肥等化学物质 的使用量，而且可以培育出在沙漠、盐碱田地能够生长的转基因作物，间接扩大 了耕地面积，转基因食品是解决地球上耕地面积不断减少，人口不断膨胀的人类 生存矛盾的救星。但是，我们不仅仅考虑转基因食品商业化的经济效益，而且更 要考虑它的社会效益和生态效益，考虑转基因食品商业化的利益分配以及它给 “弱势群体”（农民、中小公司、发展中国家、贫困地区的人民）带来的不利影 响。由此，转基因食品商业化的伦理矛盾由理论层面上产生，随着转基因食品商 业化的实施而愈演愈烈。转基因食品商业化主要有两个关键的问题。一是转基因 食品商业化的风险和收益的权衡问题，即转基因食品是否商业化的问题。二是商 业化中利益分配的公正问题，即利益冲突和利益协调的问题
復只大学 博拳而篇志,切間而近恩 1.31转基因食品商业化的风险和收益的权衡问题 1.3.1.1优势 ①对农业本身来讲可增加作物单位面积产量,降低生产成本;通过转基因技 术可增强作物抗虫害、抗病毒等的能力;提髙农产品的耐贮性,延长保鲜期;可 使农作物开发的时间大为缩短,摆脱季节、气候的影响,四季低成本供应:打破 物种界限,不断培植新物种,生产出有利于人类健康的食品 ②对健康有保障。比如说,抗虫的转基因玉米不会被虫咬,就会减少玉米身 上的伤口,一些有害的微生物就不能去侵犯它,这就减少了微生物侵害的几率 对我们的健康是一个保障 ③拥有我们自身不能合成的营养素。和非转基因相比,有一些转基因食品, 尤其是未来一些转基因食品,增加了一些我们所需要的营养素。这些营养素很多 是我们身体不能自身合成的,对我们大有好处。 ④减少了农药残留。在抗虫或者抗病的转基因作物,栽培和种植的时候,可 以少用农药,甚至不用农药,这在很大程度上减少了农药残留 1.3.1.2风险 ①可能带来生态失衡:基因在转基因作物和野生亲缘种之间的转移和转基因 作物的单一种植可能减少生物多样性。绿色和平组织、环境组织认为转基因食品 是“干预自然”,会给生态环境和生物多样性带来巨大的破坏。 ②转基因食品的技术专利可能会加大发达国家和发展中国家的贫富差距,给 发展中国家带来更为严重的粮食安全问题。由于技术要求高,拥有转基因专利的 主要是富有的发达国家,而由于价格便宜,消费转基因食品的将主要是穷人。这 也就是说,转基因食品的商业化使发达国家获得了更大的经济效益,而发展中国 家反而可能会因转基因食品的全面推广在粮食供应方面更加的依赖发达国家,带 来自身的粮食安全问题。 ③转基因食品标识不明确可能侵犯消费者知情权和自主选择权。转基因食品 的生产者和销售者认为,如果对安全的转基因食品进行标识,则会误导消费者
博學而篤志，切問而近思 4 1.3.1 转基因食品商业化的风险和收益的权衡问题 1.3.1.1 优势 ①对农业本身来讲可增加作物单位面积产量，降低生产成本；通过转基因技 术可增强作物抗虫害、抗病毒等的能力；提高农产品的耐贮性，延长保鲜期；可 使农作物开发的时间大为缩短，摆脱季节、气候的影响，四季低成本供应；打破 物种界限，不断培植新物种，生产出有利于人类健康的食品 ②对健康有保障。比如说，抗虫的转基因玉米不会被虫咬，就会减少玉米身 上的伤口，一些有害的微生物就不能去侵犯它，这就减少了微生物侵害的几率， 对我们的健康是一个保障。 ③拥有我们自身不能合成的营养素。和非转基因相比，有一些转基因食品， 尤其是未来一些转基因食品，增加了一些我们所需要的营养素。这些营养素很多 是我们身体不能自身合成的，对我们大有好处。 ④减少了农药残留。在抗虫或者抗病的转基因作物，栽培和种植的时候，可 以少用农药，甚至不用农药，这在很大程度上减少了农药残留。 1.3.1.2 风险 ①可能带来生态失衡：基因在转基因作物和野生亲缘种之间的转移和转基因 作物的单一种植可能减少生物多样性。绿色和平组织、环境组织认为转基因食品 是“干预自然”，会给生态环境和生物多样性带来巨大的破坏。 ②转基因食品的技术专利可能会加大发达国家和发展中国家的贫富差距，给 发展中国家带来更为严重的粮食安全问题。由于技术要求高，拥有转基因专利的 主要是富有的发达国家，而由于价格便宜，消费转基因食品的将主要是穷人。这 也就是说，转基因食品的商业化使发达国家获得了更大的经济效益，而发展中国 家反而可能会因转基因食品的全面推广在粮食供应方面更加的依赖发达国家，带 来自身的粮食安全问题。 ③转基因食品标识不明确可能侵犯消费者知情权和自主选择权。转基因食品 的生产者和销售者认为，如果对安全的转基因食品进行标识，则会误导消费者