蛋白质的一级结构是由多肽链主链(backbone) 上共价连接的氨基酸残基决定的。 二 级结构和其他高级结构层次主要是由非共价力作 决定的。 必须强调指出，一个蛋白质分子为获得复杂结构 所需的全部信息都含于一级结构即多肽链的氨基 酸序列中。 R Carboxyl 24A terminus 1.53A 1.46A Co 1.32A Amino terminus (b)
蛋白质的一级结构是由多肽链主链（backbone） 上共价连接的氨基酸残基决定的。 二级结构和其他高级结构层次主要是由非共价力作 用决定的。 必须强调指出，一个蛋白质分子为获得复杂结构 所需的全部信息都含于一级结构即多肽链的氨基 酸序列中
protein structure Primary Secondary Tertiary structure Quaternary structure structure structure Amino acid residues a Helix Polypeptide chain Assembled subunits
protein structure
四、蛋白质功能的多样性 生物界蛋白质的种类估计在1010~1012数量级。 造成种类如此众多的原因主要是20种参与蛋白质 组成的氨基酸在肽链中的排列顺序不同所引起的。 0 60A
四、蛋白质功能的多样性 生物界蛋白质的种类估计在 10 10～10 12数量级。 造成种类如此众多的原因主要是 20种参与蛋白质 组成的氨基酸在肽链中的排列顺序不同所引起的
蛋白质的生物学功能有以下几个方面： (1) 催化 (8) (2) 特殊功能 结构成分 (7) (3) 防御和进攻 转运 (4) (6) 调节 (5) 贮存 运动
（5） 运动 蛋白质的生物学功能有以下几个方面： （8） 特殊功能 （1） 催化 （5） 运动 （6） 贮存 （7） 防御和进攻 （2） 结构成分 （3） 转运 （4） 调节
第 (1)催化 K1anow片 U
（1）催化