结构模型 ◆E.Gorter和F．Grendel（1925）: “蛋白质-脂类-蛋白质”三夹板质膜结构模型 ◆J.D.Robertson（1959年）： 单位膜模型(unit membrane model) ◆S.J.Singer和G.Nicolson（1972）： 生物膜的流动镶嵌模型(fluid mosaic model) ◆K.Simons et al(1997): 脂筏模型（lipid rafts model） Functional rafts in Cell membranes. Nature 387:569-572
结构模型 ◆E.Gorter和F．Grendel（1925）: “蛋白质-脂类-蛋白质”三夹板质膜结构模型 ◆J.D.Robertson（1959年）： 单位膜模型(unit membrane model) ◆S.J.Singer和G.Nicolson（1972）： 生物膜的流动镶嵌模型(fluid mosaic model) ◆K.Simons et al(1997): 脂筏模型（lipid rafts model） Functional rafts in Cell membranes. Nature 387:569-572
生 物 膜 结 构 ◆磷脂双分子层是组成生物膜的基本结构成分, 尚 未发现膜结构中起组织作用的蛋白； ◆蛋白分子以不同方式镶嵌在脂双层分子中或结合 在其表面, 膜蛋白是赋予生物膜功能的主要决定者； ◆生物膜是磷脂双分子层嵌有蛋白质的二维流体。 “Central dogma ” of membrane biology
生 物 膜 结 构 ◆磷脂双分子层是组成生物膜的基本结构成分, 尚 未发现膜结构中起组织作用的蛋白； ◆蛋白分子以不同方式镶嵌在脂双层分子中或结合 在其表面, 膜蛋白是赋予生物膜功能的主要决定者； ◆生物膜是磷脂双分子层嵌有蛋白质的二维流体。 “Central dogma ” of membrane biology
膜的流动性 膜脂的流动性 膜脂的流动性主要由脂分子本身的性质决定的: 脂肪酸链越短,不饱和程度越高,膜脂的流动性越大。 温度对膜脂的运动有明显的影响。在细菌和动物细胞中 常通过增加不饱和脂肪酸的含量来调节膜脂的相变温度 以维持膜脂的流动性。 在动物细胞中，胆固醇对膜的流动性起重要的双向调节 作用
膜的流动性 膜脂的流动性 膜脂的流动性主要由脂分子本身的性质决定的: 脂肪酸链越短,不饱和程度越高,膜脂的流动性越大。 温度对膜脂的运动有明显的影响。在细菌和动物细胞中 常通过增加不饱和脂肪酸的含量来调节膜脂的相变温度 以维持膜脂的流动性。 在动物细胞中，胆固醇对膜的流动性起重要的双向调节 作用
膜的流动性 荧光抗体免疫标记实验 成斑现象(patching)或成帽现象(capping) 膜的流动性受多种因素影响；细胞骨架不但影响膜蛋白 的运动，也影响其周围的膜脂的流动。膜蛋白与膜脂分 子的相互作用也是影响膜流动性的重要因素
膜的流动性 荧光抗体免疫标记实验 成斑现象(patching)或成帽现象(capping) 膜的流动性受多种因素影响；细胞骨架不但影响膜蛋白 的运动，也影响其周围的膜脂的流动。膜蛋白与膜脂分 子的相互作用也是影响膜流动性的重要因素
膜的不对称性 细胞质膜各部分的名称 膜脂与糖脂的不对称性 糖脂仅存在于质膜的ES面，是完成其生理功能的结构基础 膜蛋白与糖蛋白的不对称性 膜蛋白的不对称性是指每种膜蛋白分子在细胞膜上都 具有明确的方向性； 糖蛋白糖残基均分布在质膜的ES面； 膜蛋白的不对称性是生物膜完成复杂的在时间与空间上 有序的各种生理功能的保证
膜的不对称性 细胞质膜各部分的名称 膜脂与糖脂的不对称性 糖脂仅存在于质膜的ES面，是完成其生理功能的结构基础 膜蛋白与糖蛋白的不对称性 膜蛋白的不对称性是指每种膜蛋白分子在细胞膜上都 具有明确的方向性； 糖蛋白糖残基均分布在质膜的ES面； 膜蛋白的不对称性是生物膜完成复杂的在时间与空间上 有序的各种生理功能的保证