鲍鱼， “海产八珍”之一，被称为海洋生 物中的“软黄金” 。软体部可食，肉质柔 软细滑,以干品分析，含蛋白质40%，肝糖 33.7%，脂肪0.9%，并含维生素类及其他 微量元素。鲍肉除鲜食外，还可制成干制 品和各类罐头食品，当中又以干鲍的制法 最繁复、味道最绝佳、价钱最昂贵，而干 鲍中却以收藏时间越长越好。贝壳可入药， 药名“石决明” 。 注： u鲍鱼三字经 u“鲍鱼之肆
鲍鱼， “海产八珍”之一，被称为海洋生 物中的“软黄金” 。软体部可食，肉质柔 软细滑,以干品分析，含蛋白质40%，肝糖 33.7%，脂肪0.9%，并含维生素类及其他 微量元素。鲍肉除鲜食外，还可制成干制 品和各类罐头食品，当中又以干鲍的制法 最繁复、味道最绝佳、价钱最昂贵，而干 鲍中却以收藏时间越长越好。贝壳可入药， 药名“石决明” 。 注： u鲍鱼三字经 u“鲍鱼之肆
100克鸡蛋、鲍鱼、海参营养对比图 156 84 78 能 量 单位：卡路里 12.8 12.6 16.5 蛋白质 单位：克 585 242 胆困醇 单位：毫克 4.58 4.4 6.28 维生素E 单位，毫克 266 285 钙 单位：豪克 14.9821.38 63.93 硒 单位：微克 红皮鸡蛋 悠鱼 海参 g,的0
海八珍 单壳类 钙磷铁 能益智 抵肺炎 降血压 糖尿病 喝鲍汤 体发胖 鲍鱼壳 营养高 资源少 含量高 可健脑 抗癌胞 防升高 真苦恼 分泌调 血压高 是中药 占鳌头 藏海底 鲍灵素 既促长 滋阴气 稳血糖 有三多 要根治 食鲍鱼 石决明 当属鲍 难寻找 最重要 又防老 壮肾腰 不超标 加一少 吃整鲍 通血道 眼明了
海八珍 单壳类 钙磷铁 能益智 抵肺炎 降血压 糖尿病 喝鲍汤 体发胖 鲍鱼壳 营养高 资源少 含量高 可健脑 抗癌胞 防升高 真苦恼 分泌调 血压高 是中药 占鳌头 藏海底 鲍灵素 既促长 滋阴气 稳血糖 有三多 要根治 食鲍鱼 石决明 当属鲍 难寻找 最重要 又防老 壮肾腰 不超标 加一少 吃整鲍 通血道 眼明了
中医认为鲍鱼味咸性平，是一种补而不燥的 海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。 鲍鱼含有丰富的球蛋白，还含有一种被称为 “鲍灵素”的成分，能够破坏癌细胞必需的 代谢物质，是抗癌食品。 鲍鱼养阴、平肝、固肾，可双向性调节血压， 调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之 效，可治月经不调（血枯、血虚、闭经）、 大便秘结等症。一般人都可食用。夜尿频、 气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜 多吃鲍鱼，每次1个
中医认为鲍鱼味咸性平，是一种补而不燥的 海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。 鲍鱼含有丰富的球蛋白，还含有一种被称为 “鲍灵素”的成分，能够破坏癌细胞必需的 代谢物质，是抗癌食品。 鲍鱼养阴、平肝、固肾，可双向性调节血压， 调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之 效，可治月经不调（血枯、血虚、闭经）、 大便秘结等症。一般人都可食用。夜尿频、 气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜 多吃鲍鱼，每次1个
特别提示： u有些人吃鲍鱼会胃疼，这是因为它的高蛋 白颇难消化的缘故。痛风患者及尿酸高者 不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。感冒发烧或 阴虚喉痛的人不宜食用。糖尿病患者用鲍 鱼作辅助治疗须配药同炖，才有疗效。 u有些人吃了鲜鲍鱼之后，会出现皮肤潮红 瘙痒、发胀、灼热等日光性皮炎症状。原 因是鲍鱼体内含有一种叫“嗜焦素”的脱 镁叶缘素，经日光照射而发生过敏所致。 此时，应注意休息，多喝开水，并服用抗 过敏药物便可消除
特别提示： u有些人吃鲍鱼会胃疼，这是因为它的高蛋 白颇难消化的缘故。痛风患者及尿酸高者 不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。感冒发烧或 阴虚喉痛的人不宜食用。糖尿病患者用鲍 鱼作辅助治疗须配药同炖，才有疗效。 u有些人吃了鲜鲍鱼之后，会出现皮肤潮红 瘙痒、发胀、灼热等日光性皮炎症状。原 因是鲍鱼体内含有一种叫“嗜焦素”的脱 镁叶缘素，经日光照射而发生过敏所致。 此时，应注意休息，多喝开水，并服用抗 过敏药物便可消除