目录 《中药炮制学》实验课程简介 实验守则侧及要求 实验一清炒法 实验二加固体辅料炒 实验三炙法及蒸法 实验四輝法及制霜法 实验五煅法 实验六水飞法及干馏法 实验七缩泉丸的制备及药理学研究 实验八大黄各种炮制方法的比较 实验九制霜法 《中药炮制学》实验课程简介 中药炮制学实验是中药学专业学生必修的专业实验课程之一，是在学习中药炮制学理论课基础上 进行的重要教学实践环节，是理论联系实际的重要途径。本课程的教学任务是让学生运用已学过的 理论知识验证一些中药炮制的实验现象、结果和结论，并综合运用已学过的理论知识进行综合性的 实验，巩固和加深对中药炮制学课程中基本理论知识的理解，训练学生理论知识的运用能力、实验 操作技能、实验数据的处理和分析能力。通过实验教学，一方面使学生掌握中药炮制的基本方法和 基本技能，另一方面使学生掌握现代科学研究方法，应用现代科学手段探讨炮制原理，从而加深理 解在课堂上所学到的基本理论，进一步为探讨炮制原理，规范工艺、制订饮片质量标准奠定良好的 基础。为此，本课程安排了两方面的实验：(1)传统炮制方法的验证性实验：(2)综合设计性实 验。通过实验教学，旨在培养学生严谨的学习态度，科学的思维方法，良好的实验操作习惯和实事 求是的工作作风。尤其是通过对综合设计实验的操作，将基础课与专业课知识综合起来分析，使学 生具有独立的科学研究能力。 实验守则及要求
目 录 《中药炮制学》实验课程简介 实验守则及要求 实验一 清炒法 实验二 加固体辅料炒 实验三 炙法及蒸法 实验四 燀法及制霜法 实验五 煅 法 实验六 水飞法及干馏法 实验七 缩泉丸的制备及药理学研究 实验八 大黄各种炮制方法的比较 实验九 制霜法 《中药炮制学》实验课程简介 中药炮制学实验是中药学专业学生必修的专业实验课程之一，是在学习中药炮制学理论课基础上 进行的重要教学实践环节，是理论联系实际的重要途径。本课程的教学任务是让学生运用已学过的 理论知识验证一些中药炮制的实验现象、结果和结论，并综合运用已学过的理论知识进行综合性的 实验，巩固和加深对中药炮制学课程中基本理论知识的理解，训练学生理论知识的运用能力、实验 操作技能、实验数据的处理和分析能力。通过实验教学，一方面使学生掌握中药炮制的基本方法和 基本技能，另一方面使学生掌握现代科学研究方法，应用现代科学手段探讨炮制原理，从而加深理 解在课堂上所学到的基本理论，进一步为探讨炮制原理，规范工艺、制订饮片质量标准奠定良好的 基础。为此，本课程安排了两方面的实验：（1）传统炮制方法的验证性实验；（2）综合设计性实 验。通过实验教学，旨在培养学生严谨的学习态度，科学的思维方法，良好的实验操作习惯和实事 求是的工作作风。尤其是通过对综合设计实验的操作，将基础课与专业课知识综合起来分析，使学 生具有独立的科学研究能力。 实验守则及要求
实验前要认真预习，复习与实验有关的理论。通过预习，明确实验目的、理解实验原理、了解实 验方法和注意事项，预先安排好实验进程，估计实验中可能发生的问题及处理办法，并在预习的基 础上写好预习报告。实验时要严格按照实验讲义规范操作，仔细观察实验现象，认真并真实记录实 验现象和原始数据。学会运用所学理论知识解释实验现象。爱护实验室仪器设备，遵守实验室规章 制度。实验结束后根据实验结果完成实验报告。 通过学习，使学生达到以下几点要求。 1.掌握中药炮制的基本方法和基本技能。 2.掌握现代科学研究方法，应用现代科学手段探讨炮制原理 实验一清炒法 一、实验目的 1.了解清炒的目的和意义 2.掌握炒黄、炒焦和炒炭的基本方法 3.掌握三种炒法的不同火候，炒后药性的变化 二、实验原理 根据火候的不同，清炒分为炒黄、炒焦、炒炭。炒黄多用“文火”，炒焦多用“中火”，炒炭多 用”武火”。炒制的目的是为了改变药性，提高疗效，降低毒性和减少副作用，桥味、矫臭以及便于制剂等。 三、实验材料、仪器和试剂 1实验材料：生山楂，王不留行 2.仪器：电磁炉，炒锅，蒸发皿，粉碎机，铲，漏斗，胶头滴管，筛网，烧杯，捣药杵，电子天平， 水浴锅，三角瓶，量筒，称量纸，滤纸，沙子
实验前要认真预习，复习与实验有关的理论。通过预习，明确实验目的、理解实验原理、了解实 验方法和注意事项，预先安排好实验进程，估计实验中可能发生的问题及处理办法，并在预习的基 础上写好预习报告。实验时要严格按照实验讲义规范操作，仔细观察实验现象，认真并真实记录实 验现象和原始数据。学会运用所学理论知识解释实验现象。爱护实验室仪器设备，遵守实验室规章 制度。实验结束后根据实验结果完成实验报告。 通过学习，使学生达到以下几点要求。 1. 掌握中药炮制的基本方法和基本技能。 2. 掌握现代科学研究方法，应用现代科学手段探讨炮制原理 实验一 清炒法 一、实验目的 1. 了解清炒的目的和意义 2. 掌握炒黄、炒焦和炒炭的基本方法 3. 掌握三种炒法的不同火候，炒后药性的变化 二、实验原理 根据火候的不同，清炒分为炒黄、炒焦、炒炭。炒黄多用“文火”，炒焦多用“中火”，炒炭多 用“武火”。炒制的目的是为了改变药性，提高疗效，降低毒性和减少副作用，矫味、矫臭以及便于制剂等。 三、实验材料、仪器和试剂 1.实验材料：生山楂，王不留行 2.仪器：电磁炉，炒锅，蒸发皿，粉碎机，铲，漏斗，胶头滴管，筛网，烧杯，捣药杵，电子天平， 水浴锅，三角瓶，量筒，称量纸，滤纸，沙子
3试剂：碱式滴定管，酚酞指示剂，氢氧化钠滴定液，蒸馏，水醋 四、实验方法及步骤 1.山楂的炮制 (1)生品 (2)炒山楂：取净山楂，文火或中火炒至颜色加深，取出晾凉，筛去碎屑。 (3)焦山楂：取净山楂，中火炒至外表焦褐色，内部焦黄色，取出晾凉，筛去碎屑。 (4)山楂炭：取净山楂，武火炒至外表焦黑色，内部焦褐色，取出晾凉，筛去碎屑。 2.不同规格山楂炮制品中有机酸含量测定 取山楂4种饮片规格（山楂片、炒山楂、焦山楂和山楂炭）细粉各2g(a),精密称定，精密加 入蒸馏水100ml,水浴温浸30min,滤过，弃去初滤液，精密量取续滤液25ml,加蒸馏水50ml,加酚酞 指示液2滴，用氢氧化钠滴定液(0.1molL)滴定，计算。每1ml氢氧化钠滴定液(0.1molL)相当于 6.404mg的枸缘酸。 有机酸含量(%)=(6.404b×4)/a×100% a=供试品重量(mg)b=所用氢氧化钠滴定液的体积(ml) 3.王不留行的炮制 炒黄：取净王不留行，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至大部分爆花时，迅速出锅放凉，称重。 爆花率%=爆花重g×100%/(爆花重g+未爆花重g) 或：随机取20粒计数，重复3次。爆花率需达到80%以上，记录炒制时间及炒制温度。 五、注意事项 1.药物必须大小分档，选择适当火力 2.搅拌要均匀，出锅要迅速 3.炒前锅要预热 六、思考题 1.山楂、炒山楂、焦山楂和山楂炭4种规格临床功效有何异同？ 2.4种规格的药理作用有何不同？
3.试剂：碱式滴定管，酚酞指示剂，氢氧化钠滴定液，蒸馏，水醋 四、实验方法及步骤 1.山楂的炮制 （1）生品 （2）炒山楂：取净山楂，文火或中火炒至颜色加深，取出晾凉，筛去碎屑。 （3）焦山楂：取净山楂，中火炒至外表焦褐色，内部焦黄色，取出晾凉，筛去碎屑。 （4）山楂炭：取净山楂，武火炒至外表焦黑色，内部焦褐色，取出晾凉，筛去碎屑。 2.不同规格山楂炮制品中有机酸含量测定 取山楂4种饮片规格（山楂片、炒山楂、焦山楂和山楂炭）细粉各2 g （a），精密称定，精密加 入蒸馏水100ml，水浴温浸30min，滤过，弃去初滤液，精密量取续滤液25ml，加蒸馏水50ml，加酚酞 指示液2滴，用氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）滴定，计算。每1ml氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）相当于 6.404mg的枸缘酸。 有机酸含量（%）=(6.404b×4)/a ×100% a=供试品重量（mg） b=所用氢氧化钠滴定液的体积（ml） 3. 王不留行的炮制 炒黄：取净王不留行，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至大部分爆花时，迅速出锅放凉，称重。 爆花率%=爆花重g×100%/（爆花重g + 未爆花重g） 或：随机取20粒计数，重复3次。爆花率需达到80%以上，记录炒制时间及炒制温度。 五、注意事项 1. 药物必须大小分档，选择适当火力 2. 搅拌要均匀，出锅要迅速 3. 炒前锅要预热 六、思考题 1.山楂、炒山楂、焦山楂和山楂炭4种规格临床功效有何异同？ 2.4种规格的药理作用有何不同？
3.4种规格功效差异的物质基础是什么？ 4.“逢子必炒”的依据是什么？炒法的主要目的是什么？ 实验二加固体辅料炒 一、实验目的 1.了解加固体辅料炒的目的和意义： 2.掌握加固体辅料的方法和质量标准： 3.掌握加固体辅料的火候及注意事项。 二、实验原理 固体辅料具有传热作用，使中药饮片受热均匀一致，并借助加热或辅料达到增效减毒的目的。 三、实验材料、仪器和试剂 实验材料：黄酒，僵蚕，枳壳，党参，山药，鸡内金 仪器：烧杯，电磁炉，电子天平，筛网，三角瓶，粉碎机，蒸锅，漏勺，炒锅，铲，水果刀，水浴 锅，量筒，毛细点样管，展开缸，硅胶G薄层板，硅胶G,称量纸 试剂：95%乙醇，蒸馏水，甲苯，乙酸乙酯，甲酸 四、实验方法及步骤 (一）麸炒 僵蚕先将麸皮撒于热锅内，用中火加热，至冒烟时，加入净僵蚕，翻炒至表面黄色，取出筛去麸皮，放凉 每100kg僵蚕，用麸皮10kg(10:1)。 成品性状：本品表面呈淡黄色至黄色。腥气较微弱。 枳壳现将锅烧热，均匀撒入定量麦麸，用中火加热，待烟起投入枳壳片，不新翻炒，炒至淡黄色时取出，筛去麦 麸，放凉。 每100kg枳壳片，用麸皮10kg(10:1)。 成品性状：表面淡黄色、偶有焦斑，质脆，气香，味较弱 (二)米炒
3.4种规格功效差异的物质基础是什么？ 4.“逢子必炒”的依据是什么？炒法的主要目的是什么？ 实验二 加固体辅料炒 一、实验目的 1.了解加固体辅料炒的目的和意义； 2.掌握加固体辅料的方法和质量标准； 3.掌握加固体辅料的火候及注意事项。 二、实验原理 固体辅料具有传热作用，使中药饮片受热均匀一致，并借助加热或辅料达到增效减毒的目的。 三、实验材料、仪器和试剂 实验材料：黄酒，僵蚕，枳壳，党参，山药，鸡内金 仪器：烧杯，电磁炉，电子天平，筛网，三角瓶，粉碎机，蒸锅，漏勺，炒锅，铲，水果刀，水浴 锅，量筒，毛细点样管，展开缸，硅胶G薄层板，硅胶G，称量纸 试剂：95%乙醇，蒸馏水，甲苯，乙酸乙酯，甲酸 四、实验方法及步骤 （一）麸炒 僵蚕 先将麸皮撒于热锅内，用中火加热，至冒烟时，加入净僵蚕，翻炒至表面黄色，取出筛去麸皮，放凉。 每100kg僵蚕，用麸皮10kg（10：1）。 成品性状：本品表面呈淡黄色至黄色。腥气较微弱。 枳壳 现将锅烧热，均匀撒入定量麦麸，用中火加热，待烟起投入枳壳片，不断翻炒，炒至淡黄色时取出，筛去麦 麸，放凉。 每100 kg枳壳片，用麸皮10 kg（10：1）。 成品性状：表面淡黄色、偶有焦斑，质脆，气香，味较弱。 （二）米炒
党参将大米置于热锅内，用文火加热，至大米冒烟时，倒入党参片，翻炒党参片，翻炒至大米呈焦褐色，党参星呈 老黄色，取出。筛去米，放凉 每100kg党参，用大米20kg 药品性状：本品表面呈老黄色，微有褐色斑点，具香气 (三)土炒 山药先将士粉置热锅内，用中火加热，至士粉呈轻松灵活状态，倒入山药片时，不断翻炒，至山药挂土色，表面 呈土黄色，并透出山药固有香气时，取出。筛去土，放凉。 每100kg山药，用土30kg。 成品性状：本品表面轻挂薄土，呈土黄色，无焦黑色和焦苦味。具土香气。 (四)砂烫 鸡内金将净砂置热锅内，用中火加热，至滑利容易翻动时，倒入大小一致的鸡内金，不断翻炒，至鼓起，卷曲， 表面金黄色时，立即取出。筛去砂，放凉 成品性状：本品膨胀鼓起，表面金黄色，质脆。具焦香气。 (伍)滑石粉烫水蛭 先将滑石粉置热锅内，用中火加热至灵活状态，倒入净水蛭段，勤翻炒至微鼓起，呈黄棕色时取出，筛去滑石粉】 放凉 成品性状：本品呈淡黄色或黄棕色，微鼓起，质松脆，易碎，有腥气 五、注意事项 1.炮制用辅料需要净选并为干燥品： 2.欲炮制中药饮片原料要净选后且要大小分档： 3.加固体辅料炒法一般先加辅料后投入中药饮片： 4.加固体辅料炒法根据中药的性质不同，适当调整火力，避免温度过高导致过火现象，温度过低导 致过生现象： 5.麸炒法药注意炒制过程要有一定烟雾，保持熏炒过程，使中药饮片达到规定的标准」 6米炒、土炒、麸炒、滑石粉炒时，辅料用量要定量，砂炒时辅料用量以能掩埋中药为准
党参 将大米置于热锅内，用文火加热，至大米冒烟时，倒入党参片，翻炒党参片，翻炒至大米呈焦褐色，党参呈 老黄色，取出。筛去米，放凉。 每100kg党参，用大米20kg。 药品性状：本品表面呈老黄色，微有褐色斑点，具香气。 （三）土炒 山药 先将土粉置热锅内，用中火加热，至土粉呈轻松灵活状态，倒入山药片时，不断翻炒，至山药挂土色，表面 呈土黄色，并透出山药固有香气时，取出。筛去土，放凉。 每100kg山药，用土30kg。 成品性状：本品表面轻挂薄土，呈土黄色，无焦黑色和焦苦味。具土香气。 （四）砂烫 鸡内金 将净砂置热锅内，用中火加热，至滑利容易翻动时，倒入大小一致的鸡内金，不断翻炒，至鼓起，卷曲， 表面金黄色时，立即取出。筛去砂，放凉。 成品性状：本品膨胀鼓起，表面金黄色，质脆。具焦香气。 （五）滑石粉烫水蛭 先将滑石粉置热锅内，用中火加热至灵活状态，倒入净水蛭段，勤翻炒至微鼓起，呈黄棕色时取出，筛去滑石粉， 放凉。 成品性状：本品呈淡黄色或黄棕色，微鼓起，质松脆，易碎，有腥气。 五、注意事项 1. 炮制用辅料需要净选并为干燥品； 2. 欲炮制中药饮片原料要净选后且要大小分档； 3. 加固体辅料炒法一般先加辅料后投入中药饮片； 4. 加固体辅料炒法根据中药的性质不同，适当调整火力，避免温度过高导致过火现象，温度过低 导 致过生现象； 5. 麸炒法药注意炒制过程要有一定烟雾，保持熏炒过程，使中药饮片达到规定的标准。 6. 米炒、土炒、麸炒、滑石粉炒时，辅料用量要定量，砂炒时辅料用量以能掩埋中药为准