Chap12醛和酮（Aldehyde&Ketone12.1 Introduction 简介12.2Physicalproperties物理性质12.3 ChemicalpropertiesS化学性质12.4Prepairation制备12.5Importantaldehyde&ketone重要的醛酮返页下页上回
12.1 Introduction 简介 12.2 Physical properties 物理性质 12.3 Chemical properties 化学性质 12.4 Prepairation 制备 12.5 Important aldehyde ＆ ketone 重要的醛酮 Chap 12 醛和酮（Aldehyde ＆ Ketone )
12.2物理性质极性强，可与水形成氢键香型：低级醛强烈的刺激味中级醛果香味HH樟脑香味CH,(CH2),CHO玫瑰香H,C2C,H,CH,CH,COCH3H,C-C(CH2)12H3麝香香味香油香味主要成分返上页下页回
12.2 物理性质 ✓ 极性强，可与水形成氢键 ✓ 香型：低级醛——强烈的刺激味 中级醛——果香味 CH3 (CH2 ) 7 CHO C6 H5 CH2 CH2 COCH3 H3 C O C H2 H2 C C H (CH2 ) H3 C 12 O 玫瑰香 香油香味主要成分 樟脑香味 麝香香味
Chap12醛和酮（Aldehyde&Ketone12.1 Introduction 简介12.2Physicalproperties物理性质12.3Chemicalproperfies化学性质12.4Prepairation制备12.5Importantaldehyde&ketone重要的醛酮返页下页上回
12.1 Introduction 简介 12.2 Physical properties 物理性质 12.3 Chemical properties 化学性质 12.4 Prepairation 制备 12.5 Important aldehyde ＆ ketone 重要的醛酮 Chap 12 醛和酮（Aldehyde ＆ Ketone )
12.3Chemical properties 化学性质12.3.1 反应性分析12.3.2 Nucleophilic Addition 亲核加成12.3.3 Reactions at the α-carbon α-H的反应12.3.4 Oxidation &Reduction氧化还原反应12.3.5 Other reactions 其它反应（补充，了解）上页返下页回
12.3.1 反应性分析 12.3.2 Nucleophilic Addition 亲核加成 12.3.3 Reactions at the α-carbon α-H的反应 12.3.4 Oxidation ＆ Reduction 氧化还原反应 12.3.5 Other reactions 其它反应（补充，了解） 12.3 Chemical properties 化学性质
12.3.1反应性分析还原反应HO氧化反应HR-C卤代反应（卤仿反应）亲核加成反应H羟醛缩合还原、酮的化学性质与醛相似，如亲核加成α-H的反应等，但醛易被氧化，而酮不易被氧化2025/4/510上页下页返回
2025/4/5 10 酮的化学性质与醛相似，如亲核加成、还原、 α-H的反应等，但醛易被氧化，而酮不易被氧化。 R C C H H H O 亲核加成反应 氧化反应 还原反应 卤代反应 (卤仿反应) 羟醛缩合 12.3.1 反应性分析