8= e dx/dy dx/dt du dt dt dyd山 y dX u+du dy u+du u u u X
y y u x F u u u u dy dy du dy dx dt dt dx dy dt dy du dy dx dt dt dx dy dt
dF du dA =6=E h ni n2
1 dy du dA dF
非牛顿流体 G =k·8”0=00+kE” (1〈no,0(n〈1) k为浓度系数n为流态特征指数 设几。=k”-l 则0=门a￡ n称为表观粘度
非牛顿流体 1 , 0 1 n n k n k为浓度系数 n为流态特征指数 1 n a k a a称为表观粘度 设 则 n k 0
1、假塑性流体 o=k·￡n 0(n1 0=7a8 n。=tan0,(i=1,2,3） n=N n=no 03 02
tan i 1,2,3 a i 1、假塑性流体 n k 0 n 1 a
部分假塑性流体特征参数 品名 浓度% 温度℃ n k 苹果沙司 11 30 0.34 116 苹果沙司 11 82 0.34 90 梨酱 18.3 82 0.484 14.5 梨酱 45.7 82 0.481 160 桃酱 11.9 30 0.28 72 桃酱 11.9 82 0.27 58 番茄酱 5.8 32 0.59 2.23 番茄酱 12.8 32 0.34 20 番茄酱 16 32 0.45 31.6
部分假塑性流体特征参数 品名 浓度% 温度℃ n k 苹果沙司 11 30 0.34 116 苹果沙司 11 82 0.34 90 梨酱 18.3 82 0.484 14.5 梨酱 45.7 82 0.481 160 桃酱 11.9 30 0.28 72 桃酱 11.9 82 0.27 58 番茄酱 5.8 32 0.59 2.23 番茄酱 12.8 32 0.34 20 番茄酱 16 32 0.45 31.6