（一）氨基酸的结构 1、通式： α-氨基酸中α碳原 子为不对称碳原 子（除甘氨酸） 氨基酸的化学 α
（一）氨基酸的结构 1、通式： α-氨基酸中α碳原 子为不对称碳原 子（除甘氨酸） 氨基酸的化学 α
2、 α-氨基酸的构型： ⚫ 构型：由于基团或原子在空间排列的不 对称性而引起的光学活性立体结构 称立体构型。 ⚫ 立体构型： 氨基在左为L-型； 氨基在右为D-型 氨基酸的化学
2、 α-氨基酸的构型： ⚫ 构型：由于基团或原子在空间排列的不 对称性而引起的光学活性立体结构 称立体构型。 ⚫ 立体构型： 氨基在左为L-型； 氨基在右为D-型 氨基酸的化学
⚫ 天然pr中的aa均为L-型； ⚫ 天然单糖大多数是 D-型糖。 ⚫ 两型aa的生理功能不同。 氨基酸的化学
⚫ 天然pr中的aa均为L-型； ⚫ 天然单糖大多数是 D-型糖。 ⚫ 两型aa的生理功能不同。 氨基酸的化学
3、 α- 氨基酸具旋光性（除甘氨酸 外） ★ 构型与比旋光度无直接对应关系 氨基酸的化学
3、 α- 氨基酸具旋光性（除甘氨酸 外） ★ 构型与比旋光度无直接对应关系 氨基酸的化学
（二）氨基酸的种类及结构 1、按结构可分为：4大类 （1）脂肪族侧链： 氨基酸的化学 甘氨酸 丙氨酸 缬氨酸 亮氨酸 异亮氨酸 丝氨酸 苏氨酸 脯氨酸
（二）氨基酸的种类及结构 1、按结构可分为：4大类 （1）脂肪族侧链： 氨基酸的化学 甘氨酸 丙氨酸 缬氨酸 亮氨酸 异亮氨酸 丝氨酸 苏氨酸 脯氨酸