三↓糖苷分类 CHO CHO CH OH CH OH D-甘露糖 D-木糖 CH2OH O、R1 O R1 OH呋喃 OH吡喃 R2 R2 当构成二糖或多糖时 CHOH 当游离存在时 D-果糖
CHO CH2OH O CHO CH2OH O O O CHO CH2OH O R1 R2 O R1 R2 -OH -OH β α β α D-甘露糖 β α D-木糖 D-果糖 β α β α ? ? ? ? ? ? ? ? ? 呋喃 ? ? ? ? ? ? 吡喃 当构成二糖或多糖时 当游离存在时 CH2OH 三、糖苷分类
三↓糖苷分类 2.氨基糖 是指单糖的伯或仲醇基置换成氨基的糖类。 NH WOH XoH 2氨基-2-去氧D-g1 ucose
2．氨基糖 是指单糖的伯或仲醇基置换成氨基的糖类。 O OH O NH2 OH NH3 2-? ? -2-? ? -D-glucose 氨基 去氧 三、糖苷分类
三↓糖苷分类 3.糖醇 单糖的醛或酮基还原成羟基后所得的多元醇 CHOH CHO CH2 CH OH CH p-山梨醇 D-毛地黄毒糖 (2,6-二去氧糖) 4.去氧糖 单糖分子的一个或二个羟基为氢原子代替的糖
3．糖醇 单糖的醛或酮基还原成羟基后所得的多元醇。 4．去氧糖 单糖分子的一个或二个羟基为氢原子代替的糖。 CH2OH CH2OH CH2 397 CHO CH3 D-山梨醇 D-毛地黄毒糖 （ 2,6-二去氧糖） 三、糖苷分类
三↓糖苷分类 5.糖醛酸 单糖分子中伯醇基氧化成羧基的化合物。 OOH C5-OH氧化成酸 α-D-葡萄糖醛酸
三、糖苷分类 5．糖醛酸 单糖分子中伯醇基氧化成羧基的化合物。 O O COOH α C5-OH氧化成酸 - D-葡萄糖醛酸
糖苷分类 ●●k二)低聚糖 由2-s个单糖基通过苷键结合而成的直糖链或支糖链的聚 糖。按单糖个数分又可分为二糖、三糖、四糖等 低聚糖按照有无游离的醛或酮基分为还原糖和非还原 糖,如果〓个单糖都是以端基脱水缩合形成的聚糖就没有 还原性。如蔗糖。 (三)多聚糖 常由100个以上甚至几干个单糖基组成,其性质已经大大不 同于单糖,如:甜味和强的还原性已经消失
三、糖苷分类 （二）低聚糖 由2－9个单糖基通过苷键结合而成的直糖链或支糖链的聚 糖。按单糖个数分又可分为二糖、三糖、四糖等。 低聚糖按照有无游离的醛或酮基分为还原糖和非还原 糖，如果二个单糖都是以端基脱水缩合形成的聚糖就没有 还原性。 如蔗糖。 （三）多聚糖 常由100个以上甚至几千个单糖基组成，其性质已经大大不 同于单糖，如：甜味和强的还原性已经消失