一、植物学特征——叶 ◼ 叶着生于短缩茎上，由叶鞘和叶片组成。 ◼ 叶鞘肥厚，相互抱合，形成假茎，叶片长披针形， 草绿色。 ◼ 叶片与叶鞘相接处有三角形的叶枕，俗称“茭白 眼”。此处组织柔嫩，病害易侵入，灌水时水深 亦不能超过叶枕
一、植物学特征——叶 ◼ 叶着生于短缩茎上，由叶鞘和叶片组成。 ◼ 叶鞘肥厚，相互抱合，形成假茎，叶片长披针形， 草绿色。 ◼ 叶片与叶鞘相接处有三角形的叶枕，俗称“茭白 眼”。此处组织柔嫩，病害易侵入，灌水时水深 亦不能超过叶枕
一、植物学特征——花 ◼ 单性花，雌雄同株，但一般不易抽薹开花，只有 未被黑粉菌侵染的植株，才能开花结实，这种植 株俗称“雄茭” 。 ◼ 茭白的雌花着生在花序的下部
一、植物学特征——花 ◼ 单性花，雌雄同株，但一般不易抽薹开花，只有 未被黑粉菌侵染的植株，才能开花结实，这种植 株俗称“雄茭” 。 ◼ 茭白的雌花着生在花序的下部
二、对环境条件的要求——温度 ◼ 茭白于5℃以上开始萌芽生长。 ◼ 生长适温在15～30℃之间； ◼ 孕茭适温为15～25℃。 ◼ 秋季气温降到5℃以下，地上部迅速枯死，地下部 留存上中休眠越冬
二、对环境条件的要求——温度 ◼ 茭白于5℃以上开始萌芽生长。 ◼ 生长适温在15～30℃之间； ◼ 孕茭适温为15～25℃。 ◼ 秋季气温降到5℃以下，地上部迅速枯死，地下部 留存上中休眠越冬
二、对环境条件的要求——光照 ◼ 茭白生长和孕茭都需要充足的光照。 ◼ 茭白原为短日照植物，只有在短日照条件下， 才能孕茭或抽生花茎，至今一熟茭品种仍保留 着这一特性。 ◼ 而两熟茭则对日照长短的反应已不太敏感，短 日照和长日照条件下都能孕茭
二、对环境条件的要求——光照 ◼ 茭白生长和孕茭都需要充足的光照。 ◼ 茭白原为短日照植物，只有在短日照条件下， 才能孕茭或抽生花茎，至今一熟茭品种仍保留 着这一特性。 ◼ 而两熟茭则对日照长短的反应已不太敏感，短 日照和长日照条件下都能孕茭
二、对环境条件的要求——水分 ◼ 茭白为浅水水生植物。 ◼ 生长期间不能缺水，植株从萌芽到孕茭，水位应逐 渐加深。一般从5cm逐渐加深到25cm，才能促进有 效分蘖和分株孕茭，并使茭肉白嫩，同时减少无效 分蘖发生。 ◼ 水位最深不能淹没“茭白眼” ，否则，会引起茎基 部节间拔长，茭肉缩短，降低产量和品质
二、对环境条件的要求——水分 ◼ 茭白为浅水水生植物。 ◼ 生长期间不能缺水，植株从萌芽到孕茭，水位应逐 渐加深。一般从5cm逐渐加深到25cm，才能促进有 效分蘖和分株孕茭，并使茭肉白嫩，同时减少无效 分蘖发生。 ◼ 水位最深不能淹没“茭白眼” ，否则，会引起茎基 部节间拔长，茭肉缩短，降低产量和品质