第六章农产品加工、包装与品牌策略 第一节农产品加 第二节农产品包装 第三节农产品品牌策略
第六章 农产品加工、包装与品牌策略 第一节 农产品加工 第二节 农产品包装 第三节 农产品品牌策略
第一节农产品加工 农产品加工的概念 (一)农产品加工的定义 ●以农业生产中植物性产品和动物性产品为原料, 通过一定的工程技术处理,使其改变外观形态或 内在属性的物理及化学过程;同时也是通过一定 的管理技术处理,使其由初级产品转变为制成品, 连接农业生产与居民消费的经营过程
第一节 农产品加工 ⚫ 一、农产品加工的概念 ⚫ （—）农产品加工的定义 ⚫ 以农业生产中植物性产品和动物性产品为原料， 通过一定的工程技术处理，使其改变外观形态或 内在属性的物理及化学过程；同时也是通过一定 的管理技术处理，使其由初级产品转变为制成品， 连接农业生产与居民消费的经营过程
(二)农产品加工的分类 国际分类: (1)食品、饮料和烟草加工 (2)纺织、服装和皮革加工 (3)木材、木材产品和家具制造 (4)张和纸张制造 (5)橡胶产品加工
(二)农产品加工的分类 国际分类： (1)食品、饮料和烟草加工 (2)纺织、服装和皮革加工 (3)木材、木材产品和家具制造 (4)纸张和纸张制造 (5)橡胶产品加工
中国 (1)食品加工业 (2)食品制造业 (3)饮料制造业;(4)烟草加工业; (5)纺织业;(6)服装及其他纤维制造业 (7)皮革、羽绒及其他制品业; (8)木材加工及竹藤棕草制品业; (9)家具制造业 (10)造纸及纸制品业; (11)印刷业记录媒介复制; (12)橡胶制品业
中国 (1)食品加工业 (2)食品制造业 （3）饮料制造业； （4）烟草加工业； （5）纺织业； (6)服装及其他纤维制造业； （7）皮革、羽绒及其他制品业； （8）木材加工及竹藤棕草制品业； （9）家具制造业； （10）造纸及纸制品业； （11）印刷业记录媒介复制； （12）橡胶制品业
(三)农产品加工的意义 宏观意义表现为: 农产品加工是调整农产品供求的平衡器 2农产品加工是一国农业竞争力的组成部分 3农产品加工是促进农业生产目标和生产方式转变 的推动力
（三）农产品加工的意义 宏观意义表现为： l.农产品加工是调整农产品供求的平衡器 2.农产品加工是一国农业竞争力的组成部分 3.农产品加工是促进农业生产目标和生产方式转变 的推动力