第一节 概述 第二节 卟啉类色素 第三节 类胡萝卜素 第四节 酚类色素 第五节 食品着色剂

第一节 单糖在食品中的作用 第二节 低聚糖 第三节 食品中重要的多糖及其作用

第一节 呈味物质 1.风味的概念及风味物质的特点。 2.味的分类及味的阈值，影响味感的主要因素。 3.食品中香气形成的途径 ，香味增强。 第二节 呈香物质 概述 气味物质与分子结构 食品中香气形成的途径 香味增强

《工程经济学》课程教学课件（PPT讲稿）01 基本概念

• 2.1 工程项目投资的现金流量 • 2.2 估算技术 • 2.3 投资估算 • 2.4 投资项目税前收益的估算

• 3.1 货币的时间价值 • 3.2 利息公式 • 3.3 等值计算实例 • 3.4 常用的还本付息方式 • 3.5 电子表格的运用

一、投资回收期 二、净现值、将来值、年度等值 三、内部收益率 四、评价指标的比较 五、互斥项目的选择方法 六、项目排序的方法

5.1 折旧（摊销）与折旧方法 5.2 利润与利润分配 5.3 所得税的估算 5.4 工程项目投资的获取利润能力分析 5.5 工程项目的税后投资现金流量

1. 融资方案和资金成本 2. 投资项目盈利性分析 3. 投资项目清偿能力分析 4. 通货膨胀、所得税与税后现金流

• 7.1 经济寿命和更新方案比较 • 7.2 设备租赁的经济分析 • 7.3 改扩建项目方案的经济比选