• 健康的决定因素 • 社会经济状况 • 健康的公共政策 • 文化 • 社会关系 • 家庭 • 社会紧张因素

第一节 合理营养 第二节人群营养状况评价 第三节 常见营养失衡所致的疾病及其预防（自学，掌握） 第四节 临床营养（自学，了解） 第五节 合理营养指导 第六节 常见营养失调所致的疾病

上海中医药大学：《预防医学》课程教学资源（PPT课件讲稿）第二章 生活和职业环境与健康

第一节 疾病与健康 一、健康问题与疾病的个体现象 二、健康疾病连续带与疾病的“冰山现象” 三、健康与疾病测量指标的主要特点 第二节 健康问题的分布 一、疾病分布的测量指标 二、疾病分布的形式 三、疾病的流行强度 第三节 我国人群主要健康问题

一、预防医学的定义、研究内容、特点和研究方法 二、健康观与现代医学模式 三、健康决定因素 四、生命全过程健康观与预防的价值 五、三级预防策略与公共卫生 六、我国卫生工作方针和主要卫生成就 七、医学生学习预防医学的意义

• 营养与免疫 • 营养与冠心病 • 营养与高血压 • 营养与糖尿病 免疫系统 ⚫抵抗 ⚫清除 ⚫修复 免疫(Immunity) 是机体识别和排除抗原性异物的一种防卫功能。 这种功能由免疫系统来承担； 免疫器官 免疫细胞 免疫分子 功能正常 功能异常

◼ 营养与肥胖 ◼ 营养与肿瘤 ◼ 营养与高血压 ◼ 营养与冠心病 ◼ 营养与免疫 第一节 营养与肥胖 一、肥胖的定义及诊断 二、肥胖的流行病学 三、肥胖的发生机制、影响因素及分类 四、肥胖对健康的危害 五、肥胖的预防和治疗 第二节 营养与肿瘤 恶性：起源于上皮的恶性肿瘤成为癌，占90%以上；起源于原始间叶细胞的恶性肿瘤称为肉瘤； 一般所说的癌症习惯泛指恶性肿瘤

一、中老年人食谱设计 二、慢性病人的食谱设计 三、健康饮食10句口诀

第一节 孕妇营养 （Nutrition inpregnancy) 第二节 乳母营养 （Nutrition in lactation) 第三节 婴儿营养 (Nutrition in infants) 第四节 学龄前儿童的营养 nutrition for preschool children 第五节 学龄期儿童和青少年营养 nutrition for school children 第六节 老年人营养 Nutrition for the elderly

❖食品营养强化： 根据不同人群的营养要求，向食物中添加一种或多种营养素、或某些天然食物成分的食品添加剂，用以提高食品营养价值的过程。 ❖食品强化剂： 为增强营养成分而加入食品中的天然的或人工合成的属于营养素范围的食品添加剂。 ❖营养强化食品： 按照标准的规定加入了一定量营养强化剂的食品。 营养功能 愉悦功能 营养强化是营养干预的主要措施之一，从预防医学的角度看，对营养缺乏病、地方性营养缺乏病的防治具有重要意义。 保健食品功能分析