河北师范大学:《烹饪化学》课程教学课件(教案讲义)第四章 糖类
文件格式: DOC大小: 3.44MB页数: 19
第一节 糖类概述 第二节 单糖 第三节 低聚糖 第四节 多糖
文件格式: PPT大小: 4.36MB页数: 150
河北师范大学:《烹饪化学》课程教学课件(教案讲义)第三章 脂类
文件格式: DOC大小: 1.11MB页数: 18
第一节 概述 第二节 油脂的组成与结构 第三节 油脂的物性及在烹饪中的功用 第四节 油脂的化学性质 第五节 油脂在烹调过程中的化学变化 第六节 类脂
文件格式: PPT大小: 1.54MB页数: 163
河北师范大学:《烹饪化学》课程教学课件(教案讲义)第二章 水和无机盐
文件格式: DOC大小: 11.93MB页数: 17
第一节 水分 第二节 矿物质
文件格式: PPT大小: 10.15MB页数: 112
河北师范大学:《烹饪化学》课程教学课件(教案讲义)第一章 绪论(主讲教师:田秀红)
文件格式: DOC大小: 126KB页数: 4
第一节 烹饪化学研究对象和内容 第二节 食品的一般化学成分及其在烹调过程中的变化概述
文件格式: PPT大小: 293.5KB页数: 25
黑龙江农业经济职业学院:《药物化学》课程教学课件(PPT讲稿)第九章 烃
文件格式: PPT大小: 5.68MB页数: 69
黑龙江农业经济职业学院:《药物化学》课程教学课件(PPT讲稿)第八章 原子结构和分子结构
文件格式: PPT大小: 762.5KB页数: 30
©2025 mall.hezhiquan.com 和泉文库
帮助反馈侵权