山东理工大学：《食品微生物学》课程教学课件（PPT讲稿）15.食品微生物污染及主要变质微生物
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细菌在食品制造中的作用 酵母菌在食品制造中的作用 霉菌在食品制造中的作用 微生物酶制剂在食品工业中的应用
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山东理工大学：《食品微生物学》课程教学课件（PPT讲稿）12-13.微生物的遗传变异
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山东理工大学：《食品微生物学》课程教学课件（PPT讲稿）10-11.微生物的生长
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山东理工大学：《食品微生物学》课程教学课件（PPT讲稿）01.绪论 Food Microbiology
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◼ 回顾相关知识点 ◼ 分子生物学定义 ◼ 分子生物学发展简史 ◼ 分子生物学研究内容 ◼ 分子生物学展望
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• 真核生物的基因组 • 真核生物基因表达调控的特点和种类 • 真核生物DNA水平上的基因表达调控 • 真核生物转录水平上的基因表达调控 • 真核基因转录后水平上的调控
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基因表达调控的基本概念 原核基因调控机制 乳糖操纵子 色氨酸操纵子 其他操纵子 转录后水平上的调控
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● 遗传密码——三联子 ● tRNA的结构、功能与种类 ● 核糖体的结构与功能 ● 蛋白质合成的过程 ● 蛋白质的运转机制
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