第一节母种培养基制作 第二节原种、栽培种培养基制作 第三节液体菌种制作技术

1.发酵料制作 2层播方法 3发菌管理 4出菇管理

1.栽培料制作 2.接种方法 3.发菌管理 4.出菇管理

盐渍的原理主要是:利用食盐溶液的高渗透压 使附着在菇体表面的有害微生物细胞内的水分外 渗,致使其原生质收缩,质壁分离,造成生理干 旱而死亡,从而达到防止蘑菇腐烂变质,完成盐 渍的目的

1.栽培料制作 2接种方法 3发菌管理 4出菇管理

1“虫草”是虫草属真菌的统称。在分类地位上属于子囊菌亚门核菌纲,麦角菌目,麦角菌科,虫草菌属。 2.目前世界:350多种我国:80多种。 3其中最名贵的有两种,即冬虫夏草和北冬虫夏草

一、食用菌出口贸易前期技术 二、食用菌出口贸易中期技术 三、食用菌出口贸易后期技术 四、谈判的策略

第一节母种转管及培养 第二节再生母种扩繁成原种 第三节栽培种接种与培养 第四节菌种质量鉴定菌种保存

一、食用菌饮料的制作 二、食用菌果脯的制作

食用菌速冻贮藏 一、速冻原理 二、食用菌速冻工艺