第二节口腔内消化 食物→食团 一、唾液分泌（舌下腺、下颌下腺、腮腺） (一)唾液的性质、成分和作用 无色无味，近中性、低渗，唾液淀粉酶 作用：湿润、清洁保护和化学消化 化学消化作用： 唾液淀粉酶 淀粉 麦芽糖
(二)唾液分泌的调节 (非条件反射、条件反射) 副交感N(Ach+M) 分泌大量稀薄的唾液 交感N(NE+β2) 一分泌少量粘稠的唾液
二、咀嚼和吞咽 第二节口腔内消化 蠕动：指由平滑肌顺序 收缩而完成的一种向前 推进的波形运动，它是 收缩波 消化道普遍存在的运动 食团 形式。 舒张波 食管下括约肌：其舒缩 活动使食物顺利通过和 防止胃内容物返流。 ·食管失弛缓症 图5~5食管蠕动模式图
第二节 口腔内消化