2.列出15种蔬菜，指出它们分别属哪一类?其特征是什么？3.列出20种花卉，指出它们分别属哪一类?其特征是什么？综合性实验2园艺植物的产品器官的种类、结构和特征的观察和解部一、学时安排：讲授：1学时操作：3-4学时二、目的识别园艺产品（果品与蔬菜），产品器官的主要类型品种，观察它们的外部形态特征及内部构造，以了解它们的食用品质和栽培上对农业技术的要求。三、材料和用具材料：萝卜、胡萝下、甘薯、山药、莴笋、菱白、芦笋、茎用芥菜、姜、连藕、马铃薯、大蒜、洋葱、头、芋、荠、芜要、芹菜、金针菜、花椰菜、结球甘蓝、蒿蒿，苋菜、黄瓜、南瓜、蕃茄、茄子、辣椒、菜豆、豇豆、大豆等。苹果、梨、桔、葡萄、石榴、香蕉、桃、李、枇杷、橙、草莓、核桃、板栗等。用具：解剖刀、放大镜四、产品器官的识别与观察(一)蔬菜1.根菜类：如萝卜、胡萝卜，其肉质根在外形上分为根头部、根颈部及真根三个部分，十字花科的肉质根上生二排侧根，伞形科肉奶上生四列侧根。2.葱蒜类：食用部分为鳞茎，葱蒜类的发育特征有两个类型，洋葱类型主要包括洋葱、头，其鳞芭划由叶梢基部膨大而成；而大蒜类型具有蒜瓣，是由茎盘所生的侧芽的叶梢（无叶身）膨大而成。3.茄果类：食用部分为果皮、胎座组织，心髓等，番茄食用部分主要为果肉包括果皮、隔壁及胎座组织，樱桃形番茄种子腔多为2室，而普通番茄多为4一6室或更多些；茄子食用部分主要为果皮、胎座及心髓构成的海绵薄壁组织；辣椒的食用部分为果皮，胎座组织不是主要食用部分，中间有很大的空腔。4.瓜类：食用部分为花托和子房，黄瓜的果实是由子房与花托合并而成，种子在侧膜胎座上着生两列
2.列出 15 种蔬菜，指出它们分别属哪一类?其特征是什么? 3.列出 20 种花卉，指出它们分别属哪一类?其特征是什么? 综合性实验 2 园艺植物的产品器官的种类、结构和特征的观察和解剖 一、学时安排： 讲授：1 学时 操作：3-4 学时 二、目的 识别园艺产品(果品与蔬菜)，产品器官的主要类型品种，观察它们的外部形 态特征及内部构造，以了解它们的食用品质和栽培上对农业技术的要求。 三、材料和用具 材料：萝卜、胡萝卜、甘薯、山药、莴笋、茭白、芦笋、茎用芥菜、姜、连藕、 马铃薯、大蒜、洋葱、头、芋、荸荠、芫荽、芹菜、金针菜、花椰菜、结球甘蓝、 茼蒿，苋菜、黄瓜、南瓜、蕃茄、茄子、辣椒、菜豆、豇豆、大豆等。 苹果、梨、桔、葡萄、石榴、香蕉、桃、李、枇杷、橙、草莓、核桃、板栗等。 用具：解剖刀、放大镜 四、产品器官的识别与观察 (一)蔬菜 1.根菜类：如萝卜、胡萝卜，其肉质根在外形上分为根头部、根颈部及真根三个 部分，十字花科的肉质根上生二排侧根，伞形科肉 奶上生四列侧根。 2.葱蒜类：食用部分为鳞茎，葱蒜类的发育特征有两个类型，洋葱类型主要包括 洋葱、头，其鳞芭划由叶梢基部膨大而成；而大蒜类型具有蒜瓣，是由茎盘所生 的侧芽的叶梢(无叶身)膨大而成。 3.茄果类：食用部分为果皮、胎座组织，心髓等，番茄食用部分主要为果肉包括 果皮、隔壁及胎座组织，樱桃形番茄种子腔多为 2 室，而普通番茄多为 4—6 室 或更多些；茄子食用部分主要为果皮、胎座及心髓构成的海绵薄壁组织；辣椒的 食用部分为果皮，胎座组织不是主要食用部分，中间有很大的空腔。 4.瓜类：食用部分为花托和子房，黄瓜的果实是由子房与花托合并而成，种子在 侧膜胎座上着生两列
5.豆类：豆类蔬菜种子较大，种子中无胚乳，子叶发达，其中贮藏大量的营养物质，其中豇豆、菜豆、扁豆、刀豆以嫩豆夹供食；豌豆、刀豆以嫩豆夹种子供食；毛豆、蚕豆则以种子供食。(二）、果品1.仁果类：果实为假果，食用部分由花托发育而成，果实内有多数种子，果实由子房和花托发育而成。外果皮薄，中果皮肥厚而多汁是主要食用部分。内果皮革质，维管束形成心线。如：苹果、梨、沙果、海棠、木瓜、枇杷等。2.核果类：果实由子房发育而成，食用部分由肉质化的中果皮形成，内果皮细胞木质化。如：桃、李、杏、梅、樱桃等。3.柑果类：果实由合生心皮发育而成，外、中果皮紧贴，组成韧性的果皮，外果皮很多油胞；中果皮呈海绵状，与外果皮之间界限难分：内果皮形成囊瓣（即子房室），囊瓣内着生纤维状的多汁突起物，称汁胞，是主要食用部分。如柑、桔、橙、柚、柠檬、（红桔、温州蜜桔、广柑、碰柑、脐橙、锦橙）。4.浆果类：由复雌蕊的子房发育形成。外果皮薄，中果皮与内果皮肉质多汁，含数粒种子如柿、葡萄、草莓、树莓、猕猴桃等。荔枝、龙眼是一种特殊的浆果食用部分是胎座发育成的肉质假种皮。5.坚果类：果皮多坚硬，全部为木质或革质，食用部分多是种子或种子的附属物富含淀粉和油质。如栗、核桃、银杏、榛子、山核桃等。五、作业：1.绘制仁果类的横剖面结构示意图。2.列举各类果实的代表种各5种，并描述其特征。3.描述蔬菜的食用部分的名称及特征。4.绘茄横部面、黄瓜纵部剖面图，妻、马铃薯、罗下的外形图
5.豆类：豆类蔬菜种子较大，种子中无胚乳，子叶发达，其中贮藏大量的营养物 质，其中豇豆、菜豆、扁豆、刀豆以嫩豆夹供食；豌豆、刀豆以嫩豆夹种子供食； 毛豆、蚕豆则以种子供食。 (二)、果品 1.仁果类：果实为假果，食用部分由花托发育而成，果实内有多数种子，果实由 子房和花托发育而成。外果皮薄，中果皮肥厚而多汁是主要食用部分。内果皮革 质，维管束形成心线。如：苹果、梨、沙果、海棠、木瓜、枇杷等。 2.核果类：果实由子房发育而成，食用部分由肉质化的中果皮形成，内果皮细胞 木质化。如：桃、李、杏、梅、樱桃等。 3.柑果类：果实由合生心皮发育而成，外、中果皮紧贴，组成韧性的果皮，外果 皮很多油胞；中果皮呈海绵状，与外果皮之间界限难分；内果皮形成囊瓣(即子 房室)，囊瓣内着生纤维状的多汁突起物，称汁胞，是主要食用部分。如柑、桔、 橙、柚、柠檬、(红桔、温州蜜桔、广柑、碰柑、脐橙、锦橙)。 4.浆果类：由复雌蕊的子房发育形成。外果皮薄，中果皮与内果皮肉质多汁，含 数粒种子如柿、葡萄、草莓、树莓、猕猴桃等。荔枝、龙眼是一种特殊的浆果， 食用部分是胎座发育成的肉质假种皮。 5.坚果类：果皮多坚硬，全部为木质或革质，食用部分多是种子或种子的附属物， 富含淀粉和油质。如栗、核桃、银杏、榛子、山核桃等。 五、作业： 1.绘制仁果类的横剖面结构示意图。 2.列举各类果实的代表种各 5 种，并描述其特征。 3.描述蔬菜的食用部分的名称及特征。 4.绘番茄横剖面、黄瓜纵剖面图，姜、马铃薯、萝卜的外形图