第一节无公害河蟹的概念及养殖意义 量松品,2, 完全不使用渔药、农药、化肥、添加剂等 天(人工化学物质生产出来的水产品,即纯天然食品。 公害水 在生产中充许限品种、限量、限时使用渔药、 品(农药、化肥、添加剂等人工合成化学物质。其卫生 质量比国家食品卫生标准严格。 无公害河蟹:是指在无污染的生态环境中,采用安全的 养殖技术生产的(如不使用高毒、高残留渔药等)、不影响 人体健康和生态环境的河蟹
无 公 害 水 产 品 完全不使用渔药、农药、化肥、添加剂等 人工化学物质生产出来的水产品，即纯天然食品。 在生产中充许限品种、限量、限时使用渔药、 农药、化肥、添加剂等人工合成化学物质。其卫生 质量比国家食品卫生标准严格。 无公害河蟹：是指在无污染的生态环境中，采用安全的 养殖技术生产的（如不使用高毒、高残留渔药等）、不影响 人体健康和生态环境的河蟹。 第一节 无公害河蟹的概念及养殖意义
无公害水产品及相关概念 讨论 引用资料:《无公害水产品加工综合技术》 水产品按生产模式,可分为四类: 常规水产品( conventional seafood) 无公害水产品( free-pollutant seafood) 绿色水产品( greed seafood) 有机水产品( organic seafood)
无公害水产品及相关概念 水产品按生产模式，可分为四类： 常规水产品（conventional seafood) 无公害水产品（free-pollutant seafood） 绿色水产品（greed seafood） 有机水产品（organic seafood） 讨 论 引用资料：《无公害水产品加工综合技术》
讨论 常规水产品 使用渔药、农药、化肥、添加剂、激素等人工合成化 学物质生产出来的水产食品。 无公害水产品: 指产地环境、生产过程和终端产品质量符合无公害食 品标准及规范,经专门机构认定,许可使用无公害食品标 识的食品
常规水产品： 使用渔药、农药、化肥、添加剂、激素等人工合成化 学物质生产出来的水产食品。 无公害水产品： 指产地环境、生产过程和终端产品质量符合无公害食 品标准及规范，经专门机构认定，许可使用无公害食品标 识的食品。 讨 论
绿色水产品: 讨 论 指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式(符合绿 色食品标准)生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品 标识商标的无污染的安全、优质、营养食品,分A级和 AA级。 A级绿色食品生产中允许限量使用某些化肥、农药、 合成添加剂等,既保证了产量,又比传统农业大大地降低 了有毒物的残留量。AA级则是参照国际有机食品的标准, 与国际市场的有机食品接轨的产品,但其质量要求稍低于 有机食品。 有机水产品: 在其生产操作和加工的全过程不允许使用渔药、农药 化肥、添加剂、激素等任何人工合成化学物质。也称之为 纯天然食品
绿色水产品： 指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式（符合绿 色食品标准）生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品 标识商标的无污染的安全、优质、营养食品，分A级和 AA级。 A级绿色食品生产中允许限量使用某些化肥、农药、 合成添加剂等，既保证了产量，又比传统农业大大地降低 了有毒物的残留量。AA级则是参照国际有机食品的标准， 与国际市场的有机食品接轨的产品，但其质量要求稍低于 有机食品。 有机水产品： 在其生产操作和加工的全过程不允许使用渔药、农药、 化肥、添加剂、激素等任何人工合成化学物质。也称之为 纯天然食品。 讨 论
讨论 有机 水产品 AA级 绿色水产品 A级 无公害水产品 无公害水产品、绿色水产品、有机水产品的关系
无公害水产品 AA级 绿色水产品 A级 有机 水产品 无公害水产品、绿色水产品、有机水产品的关系 讨 论