药物生命社会 程能能 ancheng@fudan.edu.cn
药物.生命.社会 程能能 nncheng@fudan.edu.cn
酒与酒精滥用
酒与酒精滥用
Ethanol HH H一c-c-H HH (CH3-CH2-OH)
Ethanol H C H H C OH H H (CH3-CH2-OH)
酒的生成发酵 C6H12O6- 2(CH3-CH2-OH)+ 2cO2 产酒四要素:糖、水、酵母菌、温度
酒的生成 :发酵 C 6 H12 O 6 → 2(CH 3-CH 2-OH) + 2CO 2 产酒四要素：糖、水、酵母菌、温度
酒的起源 我国酒的历史,可以追溯到上古时期。 《史记般本纪》关于纣王"以酒为池,悬肉 为林”,"为长夜之饮"的记载 《诗经》中"十月获稻、为此春酒"和"为此 春酒,以介眉寿"的诗句等,都表明我国酒 之兴起,已有五千年的历史了。 据考古学家证明,在近现代出土的新石器 时代的陶器制品中,已有了专用的酒器,说 明在原始社会,我国酿酒已很盛行
酒的起源 我国酒的历史，可以追溯到上古时期。 《史记·殷本纪》关于纣王"以酒为池，悬肉 为林" ， "为长夜之饮"的记载 《诗经》中"十月获稻、为此春酒"和"为此 春酒，以介眉寿"的诗句等，都表明我国酒 之兴起，已有五千年的历史了。 据考古学家证明，在近现代出土的新石器 时代的陶器制品中，已有了专用的酒器，说 明在原始社会，我国酿酒已很盛行