人教版化学九年级上册电子课本 (来源网址:htt//www.pep.com.cn/czhx/jshzhx/nshe/dzkb/) 课题1物质的变化和性质 我们知道,大到宇宙中的星体,小到肉眼看不到的粒子,构成了千姿百 态的物质世界。各种物质之间存在着多种相互作用,也不断地发生着变化 例如,水在一定条件下可以变成水蒸气和冰,钢铁制品在潮湿的地方会慢慢 生锈,煤、木材和柴草可以在空气中燃烧而发光放热,等等。认识物质及其 变化的特点,对于了解自然现象和规律是至关重要的,也与我们的日常生活 紧密相关。 、化学变化和物理变化 【实验1-1】把盛有少量水的试管斜夹在铁 架台上(如图1-1)。在试管底部小心加热到水沸 腾。把一块洁净的玻璃片(或盛有冷水的小烧杯) 移近试管口,观察并记录玻璃片上发生的现象。 【实验1-2】取少量胆矾(或称蓝矾)放 在研钵内(如图1-2),用杵把胆矾研碎。观察并 记录胆矾发生的变化。 【实验1-3】将少量胆矾和研碎的胆矾分 别放入2支试管,向其中加入少量水,振荡直到 图1-1水的沸腾 变成澄清的溶液,再向其中分别滴加氢氧化钠溶 液,观察并记录试管中发生的现象。 【实验1-4】把少量石灰石(或大理石)放在于燥的试管里,向其中加 入少量稀盐酸,用配有玻璃弯管的橡皮塞塞住试管口,使弯管的另一端伸入盛 有澄清石灰水的烧杯里(如图1-3)。注意观察井记录石灰石(或大理石)的 交化和石灰水发生的变化。 图1-2胆矾的研碎 图1-3石灰石与盐酸的反应 12/163
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人教版化学九年级上册电子课本 (来源网址:htt//www.pep.com.cn/czhx/jshzhx/nshe/dzkb/) 课题1物质的变化和性质‖ 实验现象记录 实验变化前的物质 变化时发 变化后的物质 变化后有无新 序号 生的现象 物质生成 1-1液态的水液态的水 1-2蓝色块状的胆巩 蓝色粉末状的胆矶 蓝色的氢氧化铜沉 1-3蓝色的胆矾溶液 等 颗粒状石灰石 二氧化碳气体等 (或大理石) 在实验1-1和实验1-2中,虽然水和胆矾发生了形态的变化,但并没有 生成其他的物质。这种没有生成其他物质的变化叫做物理变化。我们日常看 到的汽油挥发、铁水铸成锅、蜡烛受热熔化等都属于物理变化。实验1-3和 实验1-4中,胆矾和石灰石(或大理石)在变化中都生成了其他物质。这种生 成其他物质的变化叫做化学变化,又叫做化学反应。我们日常看到的木柴燃 烧、铁的生锈等都属于化学变化。 图1-4化学变化中伴随发生的一些现象 化学变化的基本特征是有其他物质生成,常表现为颜色改变、放出气体、 生成沉淀等。化学变化不但生成其他物质,而且还伴随着能量的变化,这种 能量变化常表现为吸热、放热、发光等。这些现象常常可以帮助我们判断有 没有化学变化发生。 二、化学性质和物理性质 化学是研究物质的组成、结构、性质以及变化规律的科学。我们将物质 在化学变化中表现出来的性质叫做化学性质。例如,在生活中,铁能在潮湿 的空气中生成铁锈,铜能在潮湿的空气中生成铜绿,煤和木材中的碳可以在 13/163
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人教版化学九年级上册电子课本 (来源网址:htt//www.pep.com.cn/czhx/jshzhx/nshe/dzkb/) 第一单元走进化学世界 空气中燃烧生成二氧化碳并发光、放热等;在我们刚做过的实验中,胆矾的溶 液与氢氧化钠溶液反应有氢氧化铜蓝色沉淀生成,石灰石与盐酸反应有二氧 化碳气体生成。 物质不需要发生化学变化就表现出来的性质叫做物理性质。颜色、状态、 气味、硬度、熔点、沸点、密度等都属于物质的物理性质。了解物理性质对于 研究物质的化学变化、组成和结构非常重要,下面就有关物质物理性质的几个 基本概念作一简单介绍。 1.熔点和沸点 我们知道,当温度升高时,固态的冰会变成液态的水。物质从固态变成液 态叫做嫆化.物质的熔化温度叫做熔点;把水加热到一定温度时,水就会沸 腾,液体沸腾时的温度叫做沸点。实验证明,液体的沸点是随着大气压强的变 化而变化的。物体在单位面积上所受到的压力叫压强①。大气压强是由于大气 层受到重力作用而产生的,离地面越高的地方大气越稀薄,那里的大气压强越 小。由于大气压强不是固定不变的,人们把l01kPa的压强规定为标准大气压 强2。 表1-1一些常见物质的熔点和沸点(在标准大气压强下 物质 熔点C 沸点/℃ 水铁铝 1535 660.37 24 氧气 2184 1829 2.密度 对于体积相同的铁块和铝块,有经验的人只需用手分别“掂量”一下,就 可以鉴别出哪块是铁,哪块是铝。这是由于体积相同的铁块和铝块,它们的质 量是不相等的。某种物质单位体积的质量,叫做这种物质的密度3 、①在际单位制中,力的单位是牛顿(N).积的单位是米(m),压强的单位是彻(Mm3 作牛顿每平方米,为纪念法国科学家帕斯卡( Rlais Pasa.1623-1662),给予其专门名称帕斯卡,简 称帕(Pa) ②标准大气压强为101.325k,本书采用01kP这个近似值 ③密度的单位可用千克每立方米或克每立方厘米(kgm或gm)表示;气体的密度常川克每升或 克每毫升(1.或pml)表示 14/163
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人教版化学九年级上册电子课本 (来源网址:htt//www.pep.com.cn/czhx/jshzhx/nshe/dzkb/) 课题1物质的变化和性质 表1-2一些常见物质的密度(在0℃C、标准大气压强下 物质 一密度 水 7.8 g/em 铝 2.7 g/em' 氧气 29g/L 二氧化碳 1977gL 空气 1.293gL 在生活、生产和科研中,了解物质的物理性质也是很重要的。物质的熔 点、沸点、密度以及大气压强等数据,在物理、化学等手册上一般都能查到。 有关这方面的内容,在物理课中还将进一步学习。 【实验1-5】分别取一集气瓶氧气和二氧 化碳气体,仔细观察它们的颜色、状态和气味 等。取一根小木条(或火柴)在空气中点燃,先 后慢慢地分别放入盛有氧气和二氧化碳的集气瓶 中,观察木条燃烧情况的变化。 图1-5闻气体时的正确操作 讨论 结合自己的生活经验和知识,尽可能多地描述氧气和二氧化碳 的性质,试着判断哪些属于物理性质,哪些属于化学性质,利用哪 些方法可以区分它们,并将你的看法与同学交流。 我们在生活中了解到很多事实,如水和二氧化碳可以用来灭火,乙醇(俗 称酒精)可作燃料,石墨可用于制铅笔芯,这些事实都表明,物质的性质决 定着它们在生产和生活中的用途。对物质的性质以及探究方法的学习,一定 会使你对身边的世界有更新的认识 15/163
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人教版化学九年级上册电子课本 (来源网址:htt//www.pep.com.cn/czhx/jshzhx/nshe/dzkb/) 完本课题你应该知道 1.化学是一门研究物质的组成、结构、性质以及变化规律的自 然科学,它与人类进步和社会发展的关系非常密切。 2.没有生成其他物质的变化叫做物理变化;生成其他物质的变 化叫做化学变化,又叫做化学反应。 物质在化学变化中表现出来的性质叫做化学性质;不需要发 生化学变化就表现出来的性质叫做物理性质。中当,主 (大)木小路一京, 强人放影是 的强振是 1.物理变化和化学变化的主要区别是什么?举例说明。 2.下列现象哪些是物理变化,哪些是化学变化?为什么? (1)潮湿的衣服经太阳晒,变干了。 (2)铜在潮湿的空气里生成铜绿 (3)纸张燃烧 (4)瓷碗破碎。 5)铁生锈 (m)寒冷的冬天在玻璃窗前呼吸,玻璃上出现一层水蒸气。 (8)下雪天把一团雪放在温暖的房间里,雪融化。 3.为什么说点燃蜡烛时既有物理变化又有化学变化? 4.下列哪些是物质的物理性质,哪些是物质的化学性质?为什么? )5(1)空气是没有颜色、没有气味的气体。串国中出的 的(2)水沸腾时能变成水蒸气。三很干回,掉题界即( (3)食物在人体中消化,最后能变成水、二氧化碳等。中序汽 (4)以粮食为原料能酿酒 (5)铜的密度是89gcm3,熔点是1083℃。 用的露许平曲的治会 (6)二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊。 16/163
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