北京农学院：《农事学》课程PPT教学课件（实践课，第三阶段）第二十讲 小麦粉面筋含量测定

2、样品制备 商品小麦粉：从测试样品中分取100g左右， 备用。 全麦粉：分取100g小麦试样，用粉碎机粉碎， 使通过CQ16筛的样品占95%以上

2、样品制备 商品小麦粉：从测试样品中分取100g左右， 备用。 全麦粉：分取100g小麦试样，用粉碎机粉碎， 使通过CQ16筛的样品占95%以上

3、湿面筋测定

3、湿面筋测定