理化性质（Physicalandchemistryproperties性状荧光★溶解性★酸碱性★显色反应★
理化性质 ★ 性状 ★ 荧光 ★ 溶解性 ★ 酸碱性 ★ 显色反应 （Physical and chemistry properties）
性状·苷元多为（晶性固体）苷为（无定形粉末）·颜色：与分子中是否存在交叉共轭体系助色团的类型、数目及取代位置有关灰黄~黄色·黄酮、黄酮醇及其苷类·查耳酮黄～橙黄色不显色或微黄色·二氢黄酮及醇、异黄酮
性状 ◆ 苷元多为（晶性固体） 苷为（无定形粉末） ◆ 颜色：与分子中是否存在交叉共轭体系 助色团的类型、数目及取代位置有关 ●黄酮、黄酮醇及其苷类——灰黄~黄色 ●查耳酮——黄~橙黄色 ● 二氢黄酮及醇、异黄酮——不显色或微黄色
结构与颜色关系2-苯基色原酮（2-phenylchromone)色原酮C6 - C3 - C6
O O 1 2 3 4 5 6 7 8 色原酮 O O 1 2 3 4 5 6 7 8 2-苯基色原酮 （2-phenylchromone) O 1 2 3 4 5 6 7 8 C6 - C3 - C6 A B 结构与颜色关系
结构与荧光关系C3-OH在紫外光下有强烈荧光（亮黄色或亮绿色）HO、OHOHC3-OH成苷后荧光减弱与OH?你能举出实例证明吗？
结构与荧光关系 C3 -OH在紫外光下有强烈荧光 （亮黄色或亮绿色） C3 -OH成苷后荧光减弱与 你能举出实例证明吗？ O OH O HO OH OH
结构与溶解性关系一般溶解规律黄酮苷元易溶MeOH、EtOH、EtOAC等有机溶剂易溶于稀碱液难溶或不溶于H2O黄酮苷易溶于水、MeOH、EtOH（通常60%~70%）等溶剂（苷元引入一OH数量或糖的数量多，决定了在水中溶解度大小）
结构与溶解性关系 黄酮苷元——易溶MeOH、EtOH、EtOAC等有机溶剂 易溶于稀碱液 难溶或不溶于H2O 黄酮苷——易溶于水、MeOH、EtOH(通常60%~70%）等溶剂 （苷元引入—OH数量或糖的数量多，决定了在水 中溶解度大小） 一般溶解规律