元互为几何异构体，存在于CH2OH玫瑰油、橙花油、香茅油中，为无色、有玫瑰香气的液体，笼牛儿苗醇（香叶醇）橙花油醇是作香料的重要原料。b.p 230℃b.p 226.7 ℃CHO存在于柠檬草油、橘子油中，CHO有很强的柠檬香气，是用于配制柠檬香精的重要原料，柠檬醛a柠檬醛b也是合成维生素的重要原料。拢牛儿苗醛或香叶醛橙花醛
CH2OH CH2OH 牻牛儿苗醇（香叶醇） 橙花油醇 b.p 230 ℃ b.p 226.7 ℃ 互为几何异构体，存在于 玫瑰油、橙花油、香茅油中， 为无色、有玫瑰香气的液体， 是作香料的重要原料。 CHO CHO 牻牛儿苗醛或香叶醛 橙花醛 存在于柠檬草油、橘子油中， 配制柠檬香精的重要原料， 柠檬醛 a 柠檬醛 b 有很强的柠檬香气，是用于 也是合成维生素 的重要原料
OH叶绿醇OH薄荷醇OH维生素 A (Al)
OH * * * 薄荷醇 OH 叶绿醇 OH 维生素 A（A1）
H20CH3CH3HOH3CCH3角鲨烯羊毛醇番茄红素OHHC叶黄素
H3C CH3 HO CH3 CH3 CH3 H3C 角鲨烯 羊毛甾醇 番茄红素 OH HO 叶黄素
作用与用途：影响植物的生长发育，例如：属于双枯的赤霉素是植物激素：属于三的固醇是膜的必需组成：类胡萝卜素是四的衍生物，决定花、叶和果实的颜色；胡萝卜素转变来的脱落素一种激素；细胞分裂素和叶绿素本身虽然不是类，但含有类侧链。类有毒，可防止哺乳动物和昆虫吞食，例如：菊的叶和花含有的单酯拟除虫菊酯，是极强的杀虫剂：薄荷、柠檬等植株含有挥发油多是单和倍半枯，气味可防止害虫侵袭
影响植物的生长发育，例如: 属于双萜的赤霉素是植物激素； 属于三萜的固醇是膜的必需组成； 类胡萝卜素是四萜的衍生物，决定花、叶和果实的颜色； 胡萝卜素转变来的脱落素一种激素； 细胞分裂素和叶绿素本身虽然不是萜类，但含有萜类侧 链。 萜类有毒，可防止哺乳动物和昆虫吞食，例如： 菊的叶和花含有的单萜酯拟除虫菊酯，是极强的杀虫剂； 薄荷、柠檬等植株含有挥发油多是单萜和倍半萜，气味 可防止害虫侵袭。 作用与用途：
有些枯类是药用或工业原料，例如：红豆杉醇（亦称紫杉醇），是强烈的抗癌药物：多枯化合物橡胶是最有名的高分子化合物
有些萜类是药用或工业原料，例如： 红豆杉醇（亦称紫杉醇），是强烈的抗癌药物； 多萜化合物橡胶是最有名的高分子化合物