梨 贮 藏 二、贮藏方式 1.常温库和冷库贮藏 梨同苹果一样，短期贮藏 可采用沟藏、窑窖贮藏、通风库贮藏，在西北 地区贮藏条件好的窑窖，晚熟梨可贮藏4~5个 月。拟中、长期贮藏的梨，则应采用机械冷库 贮藏，这是我国当前贮藏梨的主要方式。 2.气调贮藏 鉴于目前我国主产的鸭梨、酥梨、 雪花梨等品种对CO2比较敏感，所以塑料薄膜 密闭贮藏和气调库贮藏在梨贮藏上应用不多。 如果生产上要采用气调贮藏方式，应该有脱除 CO2的有效手段
梨 贮 藏 二、贮藏方式 1.常温库和冷库贮藏 梨同苹果一样，短期贮藏 可采用沟藏、窑窖贮藏、通风库贮藏，在西北 地区贮藏条件好的窑窖，晚熟梨可贮藏4~5个 月。拟中、长期贮藏的梨，则应采用机械冷库 贮藏，这是我国当前贮藏梨的主要方式。 2.气调贮藏 鉴于目前我国主产的鸭梨、酥梨、 雪花梨等品种对CO2比较敏感，所以塑料薄膜 密闭贮藏和气调库贮藏在梨贮藏上应用不多。 如果生产上要采用气调贮藏方式，应该有脱除 CO2的有效手段
梨 贮 藏 三、贮藏技术要点 1 选择品种 2 适期采收 3 产品处理 4 产地选择
梨 贮 藏 三、贮藏技术要点 1 选择品种 2 适期采收 3 产品处理 4 产地选择
梨 贮 藏 5 贮藏管理 ◼ 对低温比较敏感的品种如鸭梨、京白梨等开始降温时不能太快， 应采用缓慢降温，即果实入库后将温度迅速降至12℃，1周后每 3d降低1℃，至0℃左右时贮藏，降温过程总共约1个月时间； ◼ 白梨系统的品种对CO2比较敏感，易发生果心褐变，故气调贮藏 时必须严格控制CO2小于2％。普通冷库或常温库贮藏期间应定期 通风换气，以免库内CO2和其他气体积累到有害的程度； ◼ 贮藏期应适当，过长不仅使果肉组织出现蜂窝状空腔，更严重的 是由于表皮细胞膜透性增强，酚类物质氧化而使果皮发生褐变， 这种褐变有时在库内发生，有时在上市后很快发生，对销售造成 极为不利的影响
梨 贮 藏 5 贮藏管理 ◼ 对低温比较敏感的品种如鸭梨、京白梨等开始降温时不能太快， 应采用缓慢降温，即果实入库后将温度迅速降至12℃，1周后每 3d降低1℃，至0℃左右时贮藏，降温过程总共约1个月时间； ◼ 白梨系统的品种对CO2比较敏感，易发生果心褐变，故气调贮藏 时必须严格控制CO2小于2％。普通冷库或常温库贮藏期间应定期 通风换气，以免库内CO2和其他气体积累到有害的程度； ◼ 贮藏期应适当，过长不仅使果肉组织出现蜂窝状空腔，更严重的 是由于表皮细胞膜透性增强，酚类物质氧化而使果皮发生褐变， 这种褐变有时在库内发生，有时在上市后很快发生，对销售造成 极为不利的影响
第三节 柑橘贮藏 一、贮藏特性 1 非呼吸跃变型水果 2 不同种类或品种的耐藏性不同 3 果实大小、结构与耐藏性密切相关 4 易发生冷害 5湿度对贮藏效果的影响 6 对气调贮藏的适应性 脐橙
第三节 柑橘贮藏 一、贮藏特性 1 非呼吸跃变型水果 2 不同种类或品种的耐藏性不同 3 果实大小、结构与耐藏性密切相关 4 易发生冷害 5湿度对贮藏效果的影响 6 对气调贮藏的适应性 脐橙
柑橘贮藏 二、贮藏方式 可根据当地的实际情况、贮藏期的长短、市 场的需求等，采用常温贮藏、冷藏等方式。 1 常温贮藏 ◼ 通风库贮藏 ◼ 窖藏 地窖一般湿度大（RH95％~98％）、温度稳 定(12~18℃)、CO2含量稳定(2%~4%)，形成 一个比较适宜甜橙贮藏的环境
柑橘贮藏 二、贮藏方式 可根据当地的实际情况、贮藏期的长短、市 场的需求等，采用常温贮藏、冷藏等方式。 1 常温贮藏 ◼ 通风库贮藏 ◼ 窖藏 地窖一般湿度大（RH95％~98％）、温度稳 定(12~18℃)、CO2含量稳定(2%~4%)，形成 一个比较适宜甜橙贮藏的环境