表1(续) 土霉素,mg/kg ≤0.10 氯霉素 不得检出 磺胺类(以磺胺类总量计),ng/kg ≤0.10 伊维菌素(脂肪中),mg/kg ≤0.02 盐酸克伦特罗 不得检出 (5)微生物指标:(见表2) 表2无公害猪肉微生物指标 项目 指标 菌落总数(CFU)个/g ≤1×104 大肠菌群(MPN)个/100g ≤1×104 沙门氏菌 不得检出
11 表1（续） 土霉素，mg/kg ≤ 0.10 氯霉素 不得检出 磺胺类(以磺胺类总量计),mg/kg ≤ 0.10 伊维菌素(脂肪中),mg/kg ≤ 0.02 盐酸克伦特罗 不得检出 (5) 微生物指标：（见表 2） 表 2 无公害猪肉微生物指标 项 目 指 标 菌落总数（ C F U ） 个/ g ≤ 1×104 大肠菌群（ M P N ） 个/100 g ≤ 1×104 沙门氏菌 不得检出
《无公害猪肉》生产的重要意义 (1)实施“无公害猪肉”安全生 的全程监控 (2)实行 HACCP管理系统 (3)超过绿色食品A级指标 (4)与WO接轨
12 4、《无公害猪肉》生产的重要意义 （1）实施“无公害猪肉”安全生 产 的全程监控 （2）实行HACCP管理系统 （3）超过绿色食品A级指标 （4）与WTO接轨