玉米馒头，染色的玉米馒头，今天你吃了吗 居家过日子，莱市场，馒头店，超市，曾几何时，你吃过多少了这样的馒头，还有这样染 色的玉米馒头呢。看看下文你就会明白：明天的早，点你的馒头还要怎样去购买与食用呢？别 说是如此食品有限公司居然这样加工生产销售这样的馒头，可以想象在街头路边掉点，还有 那些馒头店里生产出来的，那些五颜六色包括玉米、高粱在内的馒头，谁来保证它们的安全 呀。 你看做馒头的人怎么说： 工人：没有正规的，百分之百的没有，食品的成本太高了，要真材实料的玉米馒头，不可 能的。 这样做出来的淡黄色的玉米馒头表面看起来是漂亮，可是，面对这样好看的馒头，工人 们却是不屑一顾，甚至避而远之。 工人：我不会吃的，打死我都不会吃，饿死我都不会吃，（你自己做的东西你不吃？）我 自己做的东西我知道能吃不能吃，好吃不好吃，里面加了色素的，不能吃。 自己生产的馒头自己却不吃，那这些馒头都卖到哪里去了呢？ 请看看下面的报道： 上海华联等超市被曝多年销售染色馒头 沪华联等超市多年销售染色馒头防腐剂甜蜜素齐上阵煤体来源：央视财经频道《消费主张》 上海华联等超市多年销售“染色馒头” 在上海市浦东区的一些华联超市和联华超市，记者看到它们的主食专柜都在销售同一个 公司生产的三种馒头，高庄馒头、玉米(2389，-9.00，-0.38%)慢头和黑米馒头。销售人员说，这 些慢头套得不错。 销售人员：两块七一个，（这馒头好卖吗？）还可以。 从这些馒头的外包装上，我们可以看到，它的生产厂家是上海盛禄食品有限公司分公司， 地址是上海市宝山区南大路380号
玉米馒头，染色的玉米馒头，今天你吃了吗 居家过日子，菜市场，馒头店，超市，曾几何时，你吃过多少了这样的馒头，还有这样染 色的玉米馒头呢。看看下文你就会明白：明天的早点你的馒头还要怎样去购买与食用呢？别 说是如此食品有限公司居然这样加工生产销售这样的馒头，可以想象在街头路边摊点，还有 那些馒头店里生产出来的，那些五颜六色包括玉米、高粱在内的馒头，谁来保证它们的安全 呀。 你看做馒头的人怎么说： 工人：没有正规的，百分之百的没有，食品的成本太高了，要真材实料的玉米馒头，不可 能的。 这样做出来的淡黄色的玉米馒头表面看起来是漂亮，可是，面对这样好看的馒头，工人 们却是不屑一顾，甚至避而远之。 工人：我不会吃的，打死我都不会吃，饿死我都不会吃，(你自己做的东西你不吃？)我 自己做的东西我知道能吃不能吃，好吃不好吃，里面加了色素的，不能吃。 自己生产的馒头自己却不吃，那这些馒头都卖到哪里去了呢？ 请看看下面的报道： 上海华联等超市被曝多年销售染色馒头 沪华联等超市多年销售染色馒头 防腐剂甜蜜素齐上阵媒体来源：央视财经频道《消费主张》 上海华联等超市多年销售“染色馒头” 在上海市浦东区的一些华联超市和联华超市，记者看到它们的主食专柜都在销售同一个 公司生产的三种馒头，高庄馒头、玉米(2389,-9.00,-0.38%)馒头和黑米馒头。销售人员说，这 些馒头卖得不错。 销售人员：两块七一个，(这馒头好卖吗？)还可以。 从这些馒头的外包装上，我们可以看到，它的生产厂家是上海盛禄食品有限公司分公司， 地址是上海市宝山区南大路 380 号
这些看起来白白香软的小麦(2837，-27.00，-0.94%慢头、谈黄诱人的玉米面馒头，究竟是 怎么生产出来的呢？ 每天有三万个高庄馒头进入上海华联等超市 “早产”的慢头 房，有生产轴承器件的，也有翻新坐椅的，那生产馒头的上海盛禄食品有限公司分公司究竞 在哪呢？ 在院子的一角记者看到地上摆放着很多盛放馒头的包装箱，一些工人正在忙着搬进搬出。 办公室的工作人员告诉记者，这里正是上海盛禄食品有限公司分公司。 工作人员：（咱们这是什么品牌的公司？）盛禄，公司名字叫盛禄。 进入二楼，一位工人正在给已经包装成袋的馒头上贴标签，记者注意到，这些馒头的制 造商是“上海盛禄食品有限公司分公司”。 这时，另一位工作人走了过来，告诉正在贴标签的工人，给前一天生产的馒头也贴上 最新的生产日期。 工作人员：还有过夜的馒头你要贴一下，硬的馒头是过了夜的，这个是新鲜的馒头，（哪 个是过夜的？)这个是过夜的，高庄馒头，（过夜的馒头用什么标贴？）和那些馒头是一样的标， 标签上的时间是三十号，（今天多少号？）二十九号。 隔夜的馒头？这样算来，馒头应该是前一天，也就是3月28日生产的，可是更让记者不 解的是，在这些馒头的标签上，标注的生产日期竞然全部是3月30日。工人说，这是公司的 规矩，标签上的生产日期按照进超市的时间标注。 工人：（今天是二十九号，为什么标签上是三十号？）那是放仓库里的时间吧，（生产日期 全是三十号，明天的日期？)明天进门店嘛。 过期馒头到了哪里？
这些看起来白白香软的小麦(2837,-27.00,-0.94%)馒头、淡黄诱人的玉米面馒头，究竟是 怎么生产出来的呢？ 每天有三万个高庄馒头进入上海华联等超市 “早产”的馒头 2011 年 3 月 29 日，《消费主张》的记者来到了上海市宝山区南大路 380 号。记者注意 到，门口的牌匾上写的是上海福鑫运输有限公司。走进这个院子，记者看到院子里有许多厂 房，有生产轴承器件的，也有翻新坐椅的，那生产馒头的上海盛禄食品有限公司分公司究竟 在哪呢？ 在院子的一角记者看到地上摆放着很多盛放馒头的包装箱，一些工人正在忙着搬进搬出。 办公室的工作人员告诉记者，这里正是上海盛禄食品有限公司分公司。 工作人员：(咱们这是什么品牌的公司？)盛禄，公司名字叫盛禄。 进入二楼，一位工人正在给已经包装成袋的馒头上贴标签，记者注意到，这些馒头的制 造商是“上海盛禄食品有限公司分公司”。 这时，另一位工作人员走了过来，告诉正在贴标签的工人，给前一天生产的馒头也贴上 最新的生产日期。 工作人员：还有过夜的馒头你要贴一下，硬的馒头是过了夜的，这个是新鲜的馒头，(哪 个是过夜的？)这个是过夜的，高庄馒头，(过夜的馒头用什么标贴？)和那些馒头是一样的标， 标签上的时间是三十号，(今天多少号？)二十九号。 隔夜的馒头？这样算来，馒头应该是前一天，也就是 3 月 28 日生产的，可是更让记者不 解的是，在这些馒头的标签上，标注的生产日期竟然全部是 3 月 30 日。工人说，这是公司的 规矩，标签上的生产日期按照进超市的时间标注。 工人：(今天是二十九号，为什么标签上是三十号？)那是放仓库里的时间吧，(生产日期 全是三十号，明天的日期？)明天进门店嘛。 过期馒头到了哪里？
在旁边的角落里，记者看到地上还堆放着很多包装好的馒头，这些馒头标签上标注的生 产日期竟然是3月22日。工人告诉记者，这是从超市里退回来的，可以再加工利用。那么这 些七天前的馒头，回收回来又会怎样再利用呢？ 。亚天天 高庄馒头进入迪亚天天等超市 标签上标明的存储条件是0度到5度，保质期为8天，到这一天，也就是3月29日，这 些馒头的保质期已经到期。工人们会将这些馒头作什么用呢？ 工人：（这是过期的馒头？）这个说过期也没过期，人家用不完，拿回来就重新绞。（有的 馒头到了一个星期卖不出去，咱们再收回来是吧？)因为它有保质期嘛，保质期过了，它就要 退回来。 原来，工人所说的再利用，竟然是把这些回收回来的馒头重新和面加工成新馒头。 在加工车间记者看到，这些回收回来的3月22日的馒头被工人从包装袋里取出来，直接 倒进了和面机里。在一台和面机里记者数了一下，一共放进去了20多个回收回来的馒头。 随后，工人把两桶水倒进了和面机，将馒头充分浸泡。五分钟后，工人又把两袋面粉倒 进了和面机，与泡软的馒头一起搅拌了起来 工人：（一缸能出多少馒头？）一百五十个馒头。 和面机的对面是一台馒头机，把面填进去，在出口就能直接滚出面团了，然后面团被放 在一个个铁盘子里，准备进入蒸箱。 在蒸馒头的车间里，记者看到地上满是污渍。 十几分钟之后，一个个热气腾腾的馒头就新鲜出炉了。 在馒头的包装车间记者看到，几个工人正在把刚刚蒸熟的馒头装进塑料 (12085,100.00.0.83%)袋，每个塑料袋装四个馒头。在包装馒头的过程中，工人们都没有带手 套，也没有穿戴清洁的工作衣、帽
在旁边的角落里，记者看到地上还堆放着很多包装好的馒头，这些馒头标签上标注的生 产日期竟然是 3 月 22 日。工人告诉记者，这是从超市里退回来的，可以再加工利用。那么这 些七天前的馒头，回收回来又会怎样再利用呢？ 高庄馒头进入迪亚天天等超市 标签上标明的存储条件是 0 度到 5 度，保质期为 8 天，到这一天，也就是 3 月 29 日，这 些馒头的保质期已经到期。工人们会将这些馒头作什么用呢？ 工人：(这是过期的馒头？)这个说过期也没过期，人家用不完，拿回来就重新绞。(有的 馒头到了一个星期卖不出去，咱们再收回来是吧？)因为它有保质期嘛，保质期过了，它就要 退回来。 原来，工人所说的再利用，竟然是把这些回收回来的馒头重新和面加工成新馒头。 在加工车间记者看到，这些回收回来的 3 月 22 日的馒头被工人从包装袋里取出来，直接 倒进了和面机里。在一台和面机里记者数了一下，一共放进去了 20 多个回收回来的馒头。 随后，工人把两桶水倒进了和面机，将馒头充分浸泡。五分钟后，工人又把两袋面粉倒 进了和面机，与泡软的馒头一起搅拌了起来。 工人：(一缸能出多少馒头？)一百五十个馒头。 和面机的对面是一台馒头机，把面填进去，在出口就能直接滚出面团了，然后面团被放 在一个个铁盘子里，准备进入蒸箱。 在蒸馒头的车间里，记者看到地上满是污渍。 十几分钟之后，一个个热气腾腾的馒头就新鲜出炉了。 在馒头的包装车间记者看到，几个工人正在把刚刚蒸熟的馒头装进塑料 (12085,100.00,0.83%)袋，每个塑料袋装四个馒头。在包装馒头的过程中，工人们都没有带手 套，也没有穿戴清洁的工作衣、帽
包装完成后，每袋馒头被贴上不同种类的标签，随后，一箱一箱的馒头被发往市场。 《中华人民共和国食品安全法》第二十七条规定，食品生产经营应当具有与生产经营的 食品品种、数量相适应的生产经营设备浅者设施， 有相应的消毒、 更衣、 盥洗 、照明 通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者 设施：食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的 工作衣、帽。 经过几天的观察，记者发现，每天下午都会有一些临近或过了保质期的馒头被运回公司 送到加工车间，再次回炉被加工成新的馒头 防腐剂、甜蜜素齐上阵 记者在上海盛禄食品有限公司分公司了解到，这里生产的馒头主要有三个品种：高庄白 馒头、黑米馒头和玉米馒头。在高庄白馒头的标签上标注的食品添加剂是维生素C。可事实 上呢，活面工人用水泡上回收来的馒头之后，他又陆续往和面机里加了一些东西，这些东西 又是什么呢？ 工人：（山梨酸钾是做什么用的？）防寄的呀，（防止馒头发写的？）对，用它之后馒头的保 质期可以长一点。这是甜蜜素，放的时候剂量少一点，以前做馒头都是放糖精，现在就是加 甜蜜素代替了，哪里有白糖(7182，-37.00，-0.51%)没有的，你店要做大肯定要用的。 甜蜜素 放的时候剂量少一点 工人在添加甜蜜素 在高庄白馒头的标签上，消费者能看到白砂糖和维生素C,可实际上，上海盛禄食品有 限公司分公司添加的不是白糖而是甜蜜素，没见专门添加维生素C,却见加进去了防腐剂山梨 酸钾，而这两样添加剂根本就没有标注出来。 在整个馒头加工过程中记者发现，工人们在添加各种添加剂时非常随意，完全是按照自 己的经验，想添加多少就添加多少
包装完成后，每袋馒头被贴上不同种类的标签，随后，一箱一箱的馒头被发往市场。 《中华人民共和国食品安全法》第二十七条规定，食品生产经营应当具有与生产经营的 食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、 通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者 设施；食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的 工作衣、帽。 经过几天的观察，记者发现，每天下午都会有一些临近或过了保质期的馒头被运回公司， 送到加工车间，再次回炉被加工成新的馒头。 防腐剂、甜蜜素齐上阵 记者在上海盛禄食品有限公司分公司了解到，这里生产的馒头主要有三个品种：高庄白 馒头、黑米馒头和玉米馒头。在高庄白馒头的标签上标注的食品添加剂是维生素 C。可事实 上呢，活面工人用水泡上回收来的馒头之后，他又陆续往和面机里加了一些东西，这些东西 又是什么呢？ 工人：(山梨酸钾是做什么用的？)防霉的呀，(防止馒头发霉的？)对，用它之后馒头的保 质期可以长一点。这是甜蜜素，放的时候剂量少一点，以前做馒头都是放糖精，现在就是加 甜蜜素代替了，哪里有白糖(7182,-37.00,-0.51%)没有的，你店要做大肯定要用的。 工人在添加甜蜜素 在高庄白馒头的标签上，消费者能看到白砂糖和维生素 C，可实际上，上海盛禄食品有 限公司分公司添加的不是白糖而是甜蜜素，没见专门添加维生素 C,却见加进去了防腐剂山梨 酸钾，而这两样添加剂根本就没有标注出来。 在整个馒头加工过程中记者发现，工人们在添加各种添加剂时非常随意，完全是按照自 己的经验，想添加多少就添加多少
国家《食品添加剂使用卫生标准》规定，发酵面制品的食品分类号为06.03.02.03，可以使 用的添加剂中，并没有山梨酸钾，然而，上海盛禄食品有限公司分公司在生产馒头的时候， 却堂而皇之地添加了这种防腐剂。 而且，记者还发现，工人在生产馒头的时候又使用了另一种食品添加剂-甜蜜素，《食 品添加剂使用卫生标准》中规定，允许添加甜蜜素的食品种类是烘焙/炒制坚果与籽类，并不 包含发酵面制品。 染出来的“五米面” 白馒头如此，浅黄色的玉米馒头又是什么情况呢？ 回收馒头+着色剂=“玉米馒头” 在玉米馒头的标签上，食品添加剂也是标注的维生素C,然而，在生产车间里记者看到， 在制作玉米馒头的时侯，工人也同样是把回收回来的白馒头、玉米馒头倒进和面机里，在向 和面机里倒水之前，这名工人先是往两台机器里分别倒了一碗玉米面，随后他又拿出一罐橘 红色的粉末，挖了两勺倒进了和面机。 工人：（这里面的红色粉末是什么？）红色是色素，（色素？这个做出来是不是玉米馒头？） 对。 这罐橘红色粉末包装上注明，这是一种叫柠檬黄的着色剂，这名工人告诉记者，把这种 着色剂加在活面机里，白面就变成了玉米面的颜色
国家《食品添加剂使用卫生标准》规定，发酵面制品的食品分类号为 06.03.02.03,可以使 用的添加剂中，并没有山梨酸钾，然而，上海盛禄食品有限公司分公司在生产馒头的时候， 却堂而皇之地添加了这种防腐剂。 而且，记者还发现，工人在生产馒头的时候又使用了另一种食品添加剂-甜蜜素，《食 品添加剂使用卫生标准》中规定，允许添加甜蜜素的食品种类是烘焙/炒制坚果与籽类，并不 包含发酵面制品。 染出来的“玉米面” 白馒头如此，淡黄色的玉米馒头又是什么情况呢？ 回收馒头+着色剂=“玉米馒头” 在玉米馒头的标签上，食品添加剂也是标注的维生素 C，然而，在生产车间里记者看到， 在制作玉米馒头的时候，工人也同样是把回收回来的白馒头、玉米馒头倒进和面机里，在向 和面机里倒水之前，这名工人先是往两台机器里分别倒了一碗玉米面，随后他又拿出一罐橘 红色的粉末，挖了两勺倒进了和面机。 工人：(这里面的红色粉末是什么？)红色是色素，(色素？这个做出来是不是玉米馒头？) 对。 这罐橘红色粉末包装上注明，这是一种叫柠檬黄的着色剂，这名工人告诉记者，把这种 着色剂加在活面机里，白面就变成了玉米面的颜色