上海充通大率 生物技术与人类 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY 第一章 现代生物技术总论 第二节生物技术发展简史 清 明 一、 生物技术发展史上的重要事件 1.生物技术的萌芽： 含糖野果自然发酵的现象，始于距今4一5万年前旧石器时代的“新 人”阶段。 最早的简单重复大自然的自酿过程 真正称得上有目的的人工酿酒生产活动，是在人类进入新石器时代， 即出现了农业之后开始的。 比较充裕的粮食 —陶制器皿 天然发酵”时代—fermentation
生物技术与人类 第一章 现代生物技术总论 第二节 生物技术发展简史 一、生物技术发展史上的重要事件 1. 生物技术的萌芽; 含糖野果自然发酵的现象，始于距今4—5万年前旧石器时代的“新 人”阶段。 ——最早的简单重复大自然的自酿过程 真正称得上有目的的人工酿酒生产活动，是在人类进入新石器时代， 即出现了农业之后开始的。 比较充裕的粮食 ——陶制器皿 天然发酵”时代 ——fermentation
上海文通大学 生物技术与人类 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY 第一章 现代生物技术总论 第二节生物技术发展简史 虎克(L.Hock,1632~1723)-显微镜 文虎克和他的已做使（的1680》
生物技术与人类 第一章 现代生物技术总论 第二节 生物技术发展简史 虎克（L. Hock, 1632～1723） －显微镜
上海久通大率 生物技术与人类 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY 第一章 现代生物技术总论 现代发酵工业的奠基人 ©巴斯德(L.Pasteur,. 1822~1895) 发酵原理（微生物） ©布雷菲德 “单一 霉菌”(1872) ©汉逊(E.C.Hansen, 1842~1909)和林德 (M.E.Linder)于 1878- “啤酒酵母” 的单一培养技术； ©李斯德(J.Lister, 1827~1912)和柯赫 巴斯德(L.Pasteur) 德国人柯赫(Robert Koch) (R.Koch,1843~ (18221895) (18431910) 1910) “细菌”的纯培 养技术； ©巴斯德，柯赫，汉逊
生物技术与人类 第一章 现代生物技术总论 一、现代发酵工业的奠基人 巴斯德（L. Pasteur, 1822～1895）—— 发酵原理（微生物） 布雷菲德 ——“单一 霉菌” (1872） 汉逊（E.C. Hansen， 1842～1909）和林德 （M.E. Linder）于 1878 —— “啤酒酵母” 的单一培养技术 ； 李斯德（J. Lister, 1827～1912）和柯赫 （R. Koch, 1843～ 1910） “细菌”的纯培 养技术 ； 巴斯德，柯赫，汉逊 巴斯德（L. Pasteur） （1822～1895）
上海充通大率 生物技术与人类 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY 第一章 现代生物技术总论 二、生物技术发展历史 技术层面：发酵原理的发现和 纯培养技术的成功。 需求层面：战争的爆发。 一战：丙酮一火药的原料（使 发酵工业成为向化学工业即非 食品工业发展的开端) 二战：救治伤员一抗生素 1941年，英美合作开发青霉 素；1943年，进入大规模工 业生产。 弗莱明于1928年发现青霉素 6000多种具有不同作用机制、 不同的作用专一性、不同来源 的抗生素 ©20世纪生物技术的主要发现和进展
生物技术与人类 第一章 现代生物技术总论 二、生物技术发展历史 技术层面 ：发酵原理的发现和 纯培养技术的成功。 需求层面 ：战争的爆发。 一战：丙酮－火药的原料（使 发酵工业成为向化学工业即非 食品工业发展的开端 ） 二战：救治伤员－抗生素 1941年，英美合作开发青霉 素；1943 年，进入大规模工 业生产。 6000多种具有不同作用机制、 不同的作用专一性、不同来源 的抗生素 。 弗莱明于1928年发现青霉素 20世纪生物技术的主要发现和进展