12、分批发酵:在灭菌的培养基上接种相应的微生物,然 后不再加入新的培养基,经过若干时间发酵后再将发酵液 一次放出 13、连续发酵:是指以一定的速度向发酵罐内添加新鲜培 养基,同时以相同的速度流出培养液,从而使发酵罐内的 迷液量维持恒定,微生物在稳定状态下生长 14、补料分批发酵:又称半连续发酵,是介于分批发酵和 连续发酵之间的一种发酵技术,是指微生物分批发酵中, 以某种方式向培养系统补加一定物料的培养技术 15、分解代谢:又称异化作用,是指由复杂的营养物质分 解成简单化合物的过程
12、分批发酵：在灭菌的培养基上接种相应的微生物，然 后不再加入新的培养基，经过若干时间发酵后再将发酵液 一次放出。 13、连续发酵：是指以一定的速度向发酵罐内添加新鲜培 养基，同时以相同的速度流出培养液，从而使发酵罐内的 液量维持恒定，微生物在稳定状态下生长。 14、补料分批发酵：又称半连续发酵，是介于分批发酵和 连续发酵之间的一种发酵技术，是指微生物分批发酵中， 以某种方式向培养系统补加一定物料的培养技术。 15、分解代谢：又称异化作用，是指由复杂的营养物质分 解成简单化合物的过程。 一 、 概 述
16、合成代谢:又称同化作用,是指由简单化合物合成复 杂的细胞物质的过程。 17、代谢控制发酵:是利用遗传学的方法或其他生物化学 方法,人为地在DNA分子水平上改变和控制微生物的代谢, 概 述使有用目的产物大量生成和积累的发酵。 18、代谢工程:是指利用基因重组技术有目的地对细胞代 谢途径进行修饰、改造,改变细胞特性,并与细胞基因调 控、代谢调控及生化工程相结合,为实现构建新的代谢途 径,生产特定目的产物而发愜起来的一个新的学科领域
16、合成代谢：又称同化作用，是指由简单化合物合成复 杂的细胞物质的过程。 17、代谢控制发酵：是利用遗传学的方法或其他生物化学 方法，人为地在DNA分子水平上改变和控制微生物的代谢， 使有用目的产物大量生成和积累的发酵。 18、代谢工程：是指利用基因重组技术有目的地对细胞代 谢途径进行修饰、改造，改变细胞特性，并与细胞基因调 控、代谢调控及生化工程相结合，为实现构建新的代谢途 径，生产特定目的产物而发愜起来的一个新的学科领域。 一 、 概 述
19、代谢网络:分解代谢途径、合成代谢途径和膜输送体 系的有序组合构成代谢网络。 20、堆肥:是依靠自然界广泛分布的细菌、真菌等微生物, 有控制地促进可被生物降解的有机物向稳定的腐殖质转化 概的生物化学过程 述 21、膜生物反应器:利用膜的阴留性能将生物催化剂限制 在膜组件的固定空间,供给所需的底物和营养物,即可在 固定空间内进行生物反应,而产生的产物造成真空膜,进 入膜的另一侧空间,脱离生物催化剂,达到了生物反应与 产物分离同时进行的目的
19、代谢网络：分解代谢途径、合成代谢途径和膜输送体 系的有序组合构成代谢网络。 20、堆肥：是依靠自然界广泛分布的细菌、真菌等微生物， 有控制地促进可被生物降解的有机物向稳定的腐殖质转化 的生物化学过程。 21、膜生物反应器：利用膜的阴留性能将生物催化剂限制 在膜组件的固定空间，供给所需的底物和营养物，即可在 固定空间内进行生物反应，而产生的产物造成真空膜，进 入膜的另一侧空间，脱离生物催化剂，达到了生物反应与 产物分离同时进行的目的。 一 、 概 述
22、结构模型:深入细胞内部,研究其基因结构、表型、 调控机制及其对代谢途径中各步反应的影响,得出的动力 学模型。 23、非结构模型:把细胞看成一个均匀分布的物体,不管 概微观反应机制,只考虑各个宏观变量之间的关系,得出的 述动力学模型
22、结构模型：深入细胞内部，研究其基因结构、表型、 调控机制及其对代谢途径中各步反应的影响，得出的动力 学模型。 23、非结构模型：把细胞看成一个均匀分布的物体，不管 微观反应机制，只考虑各个宏观变量之间的关系，得出的 动力学模型。 一 、 概 述
二)发酵工业的发展历史 大规模利用微生物的工业是在20世纪20年代才真正开 始的。当时主要是以酒精发酵、甘油发酵和丙醇发酵等为 主。20世纪40年代,弗莱明发现了青霉素,开始采用深层 概发酵法大量生产。此后,链霉素等几十种重要的抗菌素相 述继问世,带动了抗菌素工业的诞生。发酵工业由无氧条件 下的发酵发展到了有氧发酵。 长期以来,几乎都是以碳水化合物作为发酵的原料, 而到60年代增加了正烷烃、醋酸、醇类和天然气等。发酵 的原料从依赖于农产品的状态转为从石油等矿产资源中寻 找,从而实现了发酵原料的重大转变
（二）发酵工业的发展历史 大规模利用微生物的工业是在20世纪20年代才真正开 始的。当时主要是以酒精发酵、甘油发酵和丙醇发酵等为 主。20世纪40年代，弗莱明发现了青霉素，开始采用深层 发酵法大量生产。此后，链霉素等几十种重要的抗菌素相 继问世，带动了抗菌素工业的诞生。发酵工业由无氧条件 下的发酵发展到了有氧发酵。 长期以来，几乎都是以碳水化合物作为发酵的原料， 而到60年代增加了正烷烃、醋酸、醇类和天然气等。发酵 的原料从依赖于农产品的状态转为从石油等矿产资源中寻 找，从而实现了发酵原料的重大转变。 一 、 概 述