葡萄学 实习实验指导书 葡萄学教研室主编 2004.10.20
葡萄品种学实习实验指导书 实习1葡萄品种幼龄器官的描述 实习2葡萄品种成龄器官的描述 实习3葡萄果实性状的描述 实习4葡萄属主要种的识别 实习5酿酒葡萄品种的识别 实习6鲜食葡萄品种的识别 实习7葡萄鲜食品种的品评 实习8酿酒葡萄品种产量因素调查 实习9葡萄品种加工特性的分析 实习10葡萄品种抗病性的分级与鉴定 实习11主栽酿酒葡萄品种和鲜食幼龄器官和成龄器官的描述品种 识别 2
实习1葡萄品种幼龄器官的描述 一、目的要求 观察葡萄的幼龄器官的植物学特性，来识别葡萄的种、品种或品种群 要求学生熟悉葡萄品种主要幼龄器官的外部形态特征：掌握葡萄品种幼龄器官的植物 学形态描述和识别的方法。 二、材料用具 葡萄品种园。调查记录表，铅笔 三、实习内容 (一)调查项目及说明 1.嫩梢 (1)观察时间开花前当新梢长到15-25cm时，调查10个新梢的梢尖。 (2)记载内容 颜色性状：浅黄金黄黄绿绿橙黄浅红红鲜红紫红 记载： 45 678 9 一一绒毛性状：无稀中密。 记载：0123 2.幼叶 (1)观察时间花前调查10个新梢梢尖下1-3片幼叶的上表面。 (2)）记载内 颜色 性状：绿黄橙黄紫红 记载：1 23 -光泽性状：无有记载：01 3.新梢 (1)姿态 ①观察时间开花期调查未停长的10个新梢。 ②记载方法 性状：直立 半直立近似水平半下垂下垂 记载： 3 (2)绒毛 ①观察时间开花前调查10个未停长新梢的中部。 ②记载内容 绵毛（呈丝状，柔软，平卧或缠绕于器官表面 刚毛（短而直立的绒毛） 钩刺（刺状附属物） 腺毛（毛状体顶端有球状分泌腺体）
混合型：两种或两种以上单一型毛共生而形成 一绒毛密度性状：无稀中密极密 记载：01234 (3)节间颜色： 性状：绿（缩味浓）、绿具红色条纹（佳利酿）、红（雷可令（背）) 记找：1 2 3 (4)生长势： 性状：极弱（早攻瑰）、弱（沙巴珍珠）、中（玫瑰香）、强、极强（大宝） 记载： 3 (二)记载表 见表1 (三)作业 填表并写出实习报告
实习2葡萄品种成龄器官的描述 一、目的要求 观察葡萄的器官的成龄器官的外部形态特征，来识别葡萄的种、品种或品种群。 要求学生熟悉葡萄品种主要成龄器官的外部形态特征，掌握葡萄品种成龄器官、成熟 枝条、花的植物学形态描述和识别的基本方法。 二、材料用具 葡萄品种园。调查记录表，铅笔 三、实习内容 (一）调查项目说明 1.成龄叶片 (1) 观察时间 座果后至果实开始成熟前，在正常的梢上，自基部起第1-9节选取10 个成龄叶片进行观察， (2)记载内容 -大小（主脉长度：mm) 性状：极小(<8)小(8-12)中(12-16)大(16-20)极大◇20) 形状性状：肾形心脏形近园形 记载： 3 颜色性状：黄绿绿深绿紫红 记钱：1234 平展度 性状：平最具皱叶缘上卷叶缘下卷漏斗状卷缩 记载：1 裂片数性状：全缘三裂五裂七裂 记载：1234 裂刻深度性状：浅中深极深 3 上裂刻基部形状性状：U形V形 记载：1 上裂刻形状 性状：开张闭合稍重叠深重叠 记载：12 3 叶缘锯齿形状 性状：双侧凹双侧直双侧凸 一侧凹一侧巴 记载： 4 叶柄洼基部形状性状：U形V形 记找：12 叶橘法形状 性状：闭合 闭合裂缝形闭合椭圆形闭合圆形闭合扁圆形