(3)原生质胶粒带有电荷，它使原生质具很大的吸水力及对物质的吸附作用，如胶体破 坏，原生质也就丧失活性，失去生命特性。 (四)原生质的生理特性： 具有生命现象，即具新陈代谢的能力（同化光和；异化-呼吸） 二、原生质体(protoplast) —指活细胞中细胞壁以内各种结构的总称（结构名称）。 植物细胞在显微镜下可明显区分为：细胞质+细胞核 (一)细胞质：(cytoplasm) .质膜(plasmalemma;plasma membrane) 细胞质紧帖细胞壁的膜状结构，也叫细胞膜。 A、主要成分：磷脂(55一57%)和蛋白质，厚约80A B、生理功能 (1)使细胞与外环境隔离，保持相对稳定的细胞内环境 (2)具选择吸收的功能： (3)能量传递和信息传递： (4)有大量的酶，生化反应的重要场所： (5)协调细胞壁物质的合成与组装 2、胞基质(cytoplasmic matrix) A、定义：在电子显微镜下，看不出特殊结构的细胞质部分称胞基质。 B、主要成分：水、无机盐等小分子；脂类、糖类、氨基酸、核苷酸等中等分子；Pr、脂 蛋白、RNA、多酶等生物大分子
（3）原生质胶粒带有电荷,它使原生质具很大的吸水力及对物质的吸附作用, 如胶体破 坏，原生质也就丧失活性，失去生命特性。 （四）原生质的生理特性： 具有生命现象，即具新陈代谢的能力（同化--光和；异化--呼吸）。 二、原生质体(protoplast ） ——指活细胞中细胞壁以内各种结构的总称（结构名称）。 植物细胞在显微镜下可明显区分为：细胞质+细胞核 （一）细胞质：（cytoplasm） 1、质膜（plasmalemma;plasma membrane） 细胞质紧帖细胞壁的膜状结构，也叫细胞膜。 A、主要成分：磷脂（55—57%）和蛋白质，厚约 80Å B、生理功能： （1）使细胞与外环境隔离，保持相对稳定的细胞内环境； （2）具选择吸收的功能； （3）能量传递和信息传递； （4）有大量的酶，生化反应的重要场所； （5）协调细胞壁物质的合成与组装 2、胞基质(cytoplasmic matrix) A、定义：在电子显微镜下，看不出特殊结构的细胞质部分称胞基质。 B、主要成分：水、无机盐等小分子；脂类、糖类、氨基酸、核苷酸等中等分子；Pr、脂 蛋白、RNA、多酶等生物大分子
C、在生活的细胞中，胞基质做有规律的持续流动：1)转动式运动2)循环式运动 3、细胞器(organelle):细胞质基质内具有一定形态、结构和功能的小单位。 1).质体(plastid) 绿色植物特有的一类合成或积累同化产物的细胞器，被双层膜，由前质体(ptoplastid)发 育而来。 A、白色体(leucoplast):不含色素，多存在于幼嫩细胞、贮藏组织和一些植物表皮中， 并根据贮藏物质的不同分为造粉体(amyloplast)造油体(elaioplast)和造蛋白体 (proteinoplast). B、有色体(chromoplast):内含大量胡萝卜素和叶绿素而呈现黄、红或橙色，这类质体 常存在于花瓣、果实或一些植物的根（胡萝卜）中。 C.叶绿体(chloroplast)):存在于植物绿色的薄壁细胞中、主要是叶肉细胞中。所含数量 因细胞而异，从十多个到数百枚不等。 色素：叶绿素A(蓝绿)、叶绿素B(黄绿) 胡萝卜素（橙黄）、叶绿素（黄）这些色素都分布在内部片层上， 结构：叶绿体呈球形、卵形，其有基粒(granum)及基质(stroma或matrix)片层 功能：(1)光合作用(2)合成自身的DNA、RNA、Pr（3)酶集中的场所 2)、线粒体(mitochondria) 形状：球形、棒形或细丝状颗粒。 结构特点：由双层膜包裹，其内膜向内折叠，形成清 功能：进行呼吸作用，是细胞的“动力厂”，含自身的DNA,能独立合成Pr, 3)、内质网(endoplasmic reticulum) 结构：以各种形状沿伸、扩展，形成各种管、泡、腔交织的复杂网状管道系统
C、在生活的细胞中，胞基质做有规律的持续流动：1）转动式运动 2）循环式运动 3、细胞器(organelle)：细胞质基质内具有一定形态、结构和功能的小单位 。 1)、质体(plastid)： 绿色植物特有的一类合成或积累同化产物的细胞器，被双层膜，由前质体(ptoplastid )发 育而来。 A、白色体(leucoplast )：不含色素，多存在于幼嫩细胞、贮藏组织和一些植物表皮中， 并根据贮藏物质的不同分为造粉体(amyloplast)造油体(elaioplast)和造蛋白体 (proteinoplast)。 B、有色体(chromoplast)：内含大量胡萝卜素和叶绿素而呈现黄、红或橙色，这类质体 常存在于花瓣、果实或一些植物的根（胡萝卜）中。 C、叶绿体(chloroplast)：存在于植物绿色的薄壁细胞中、主要是叶肉细胞中。所含数量 因细胞而异，从十多个到数百枚不等。 色素： 叶绿素 A（蓝绿）、叶绿素 B（黄绿） 胡萝卜素（橙黄）、叶绿素（黄） 这些色素都分布在内部片层上。 结构：叶绿体呈球形、卵形，其内有基粒(granum)及基质(stroma 或 matrix)片层 功能：（1）光合作用 （2）合成自身的 DNA、RNA、Pr （3）酶集中的场所 2)、线粒体（mitochondria ） 形状：球形、棒形或细丝状颗粒。 结构特点：由双层膜包裹，其内膜向内折叠，形成嵴。 功能：进行呼吸作用，是细胞的“动力厂”，含自身的 DNA，能独立合成 Pr。 3)、内质网（endoplasmic reticulum） 结构：以各种形状沿伸、扩展，形成各种管、泡、腔交织的复杂网状管道系统
分类：光面内质网：与脂类、糖类的合成关系密切 粗面内质网：膜表面附着许多核糖体小颗粒，合成P酶。 功能：（1)合成、包装和运输一切代谢产物、Pr酶、脂类、糖： (2)是许多细胞器的来源： (3)提供细胞空间的支持骨架、增加细胞的表面积 (4)通过胞间连丝中内质网的活动，保持细胞间的联系。 4、高尔基体(dictyosome或Golgi-body) 结构：由一叠由单层膜围成的扁囊组成，扁囊边缘收缩形成膜质小泡，通过缢缩断裂 小泡从扁囊上脱离下来 功能：多糖合成，糖蛋白的合成、加工和分泌。 5.以溶酶体lysosome) 结构：由一单层膜组成，膜内含有多种水解酶，以酸性磷酸酶为特有的酶。 功能：(1)消化作用；（2)自身吞噬；(3)自溶作用 6)、圆球体(Spherosome) 结构：由一单层膜组成，膜内除含水解酶外，还有脂肪酶 功能：（1)同溶酶体 (2)起储存细胞器的作用 7)、微体(Microbody) 结构：也由单层膜包围而成 类型：植物中含两种微体
分类：光面内质网：与脂类、糖类的合成关系密切。 粗面内质网：膜表面附着许多核糖体小颗粒，合成 Pr 酶。 功能： （1）合成、包装和运输一切代谢产物、Pr 酶、脂类、糖； （2）是许多细胞器的来源； （3）提供细胞空间的支持骨架、增加细胞的表面积； （4）通过胞间连丝中内质网的活动，保持细胞间的联系。 4)、高尔基体(dictyosome 或 Golgi-body ) 结构：由一叠由单层膜围成的扁囊组成，扁囊边缘收缩形成膜质小泡，通过缢缩断裂， 小泡从扁囊上脱离下来。 功能：多糖合成，糖蛋白的合成、加工和分泌。 5)、溶酶体(lysosome) 结构：由一单层膜组成，膜内含有多种水解酶，以酸性磷酸酶为特有的酶。 功能：（1）消化作用；（2）自身吞噬；（3）自溶作用。 6)、圆球体(Spherosome) 结构：由一单层膜组成，膜内除含水解酶外，还有脂肪酶 功能：（1）同溶酶体 （2）起储存细胞器的作用 7)、微体（Microbody） 结构：也由单层膜包围而成。 类型：植物中含两种微体
(1)过氧化物酶体(peroxisome):高等植物叶肉细胞中，与叶绿体、线粒体配合，参 与乙醇酸循环，把乙醇酸转化为己糖（光呼吸）。 (2)乙醛酸循环体(g小yoxysome):油粒种子萌发时，与圆球体、线粒体配合，把储存 的脂肪转化为糖类。 8)、液泡(Vacuole) 结构：是被一层液泡膜包着，膜内充满着细胞液。 功能：①调节渗透压，控制水分出入细胞： ②维持一定的膨压，使细胞处于紧张状态，具坚实性】 ③是各种养料的代谢产物的贮藏场所。 9).核糖体(Ribosome) 结构：有两个半圆形的亚单位形成，无膜结构。 主要成分：约40%Pr+60%RNA. 功能：合成Pr的场所。 10八、细胞骨架系统 微管microtubule:微管Pr围成直径20-30nm的长管结构， 组微丝microfilaments:由肌动Pr和肌球Pr组成的直径约为5-6nm的细长丝 成中间纤维intermediate fiber:直径约l0nm。 微梁microtrabeculae:直径3-5nm的很细很短的纤维。 功能：形成错综复杂的立体网络系统，共同起着细胞支架以及连接细胞内各种结构，使 其能执行各自的功能。 (二)细胞核(nucleus)
（1）过氧化物酶体(peroxisome)：高等植物叶肉细胞中，与叶绿体、线粒体配合，参 与乙醇酸循环，把乙醇酸转化为己糖（光呼吸）。 （2）乙醛酸循环体(glyoxysome)：油粒种子萌发时，与圆球体、线粒体配合，把储存 的脂肪转化为糖类。 8)、液泡（Vacuole） 结构：是被一层液泡膜包着，膜内充满着细胞液。 功能： ①调节渗透压，控制水分出入细胞； ②维持一定的膨压，使细胞处于紧张状态，具坚实性； ③是各种养料的代谢产物的贮藏场所。 9)、核糖体(Ribosome) 结构：有两个半圆形的亚单位形成，无膜结构。 主要成分：约 40%Pr+60%RNA。 功能：合成 Pr 的场所。 10)、细胞骨架系统 微管 microtubule：微管 Pr 围成直径 20-30nm 的长管结构。 组 微丝 microfilaments：由肌动 Pr 和肌球 Pr 组成的直径约为 5-6nm 的细长丝。 成 中间纤维 intermediate fiber：直径约 10nm。 微梁 microtrabeculae：直径 3-5nm 的很细很短的纤维。 功能：形成错综复杂的立体网络系统，共同起着细胞支架以及连接细胞内各种结构，使 其能执行各自的功能。 （二）细胞核(nucleus)