By glove@smth.org 生物化学 第二版 (上) 沈同、王镜岩编著
By glove@smth.org 生物化学 第二版 （上） 沈同、王镜岩编著
目录 绪论…… 主要参考书……… 第一章糖…… 10第三章蛋白质 第一节单糖… 第一节蛋白质通论……… 一、葡萄糖的分子结构∵……………………1 蛋白质的化学组成与分类 二、单糖的分类 ……18 蛋白质的大小与分子量… 三、单糖的物性质与化学性质…… 三、蛋白质的构象∴ 四、婴的单糖 四、蛋白质功能的多样性…… 五、单糖的要衍生物 28 第二节蛋白质的基本结构单位—氨甚酸…8 第二节寡糖……………… 双糖……… 二、氨基酸的分类 79 三糖 三、氨基酸的旋光性和光吸收 第三节多糖… 口、氨基酸的酸碱性质 均一多糖……… 五、氨基酸的化学反应 二、不均一多糖…………………………………38 六、氨基酸的分析分离 第四节结合糖 第三节蛋白质的共价结构 一、糖蛋白∴………………… 一、欤和肽键的錯构 二、蛋白糟¨…………… 二、肽的物理和化学性质…… 提要… 三、天然存在的活性肽………… 习題… 四、氮基酸序测定的一般步骤 五、N末端和C末端氨基酸残基的测定 116 主要参考书……………… 六、二硫键的断裂和多肽链的分离…………19 第二章脂类 44 七、氨基酸组成的测定…… 算一节脂酰甘油类……… 八、多链的部分断裂和肽段的分离…………121 九、肽段的氨基酸顺序测定 十、肽段在多肽链中次序的决定… 二、三胆酰甘油的类型 十一、二硫键位置的确定…… 三脂甘油的物理、化学世质…………………+49 十二、蛋白质的一级结构举例……………………187 十三、蛋白质的一级绪构与生物功能 五、其他脂酰計油类 十四、多肽与蛋白质的人工合成… 第二节磷脂类 第四节蛋白质的二级结构和纤维状蛋 甘油孕脂 鹌氢醇碘脂类……………………59 …140 第三节萜类和类固醇类及前列腺素………60 、构型与构象…… 萜类 二、研究构象的方法… 类醇类… 多肽链折叠的空间限割 四、二级结构的基本类型………… 五、二级结构的预测 第四节结合脂类 七、纤维状蛋白质∵…………… 蛋白类 第五节球状蛋白质的结构与功能 第五节蜡 氨基酸顯序决定蛋白质的三级结构………163 提要 维持蛋白质三级结构的作用力 习題 三、蛋白质的变性作用…………………157
四、球状蛋白质的结构域和:级结构………196 第七节RNA-酶…………………-293 五、肌红蛋白的结构与功能 第八节多酶体系 六、陕岛素的结构与功他………………………175 多酶体系及其分类 七、球状蛋白质的案集体 二、多酶体系的自我调节…… 八、血气蛋白的结构与功能 九、免疫球蛋白的结构与功舵………… 第九节酶活性的调节控制和调节酶 十、蛋白质的结构与功能的进化 一、别构效应的调控……… 第六节蛋白质的分离、提纯与鉴定 二、共价调节酶 三、酶原的激活…… 一、蛋白质的酸碱性质 、蛋白质分子的大小与形状………… 第十节寡褻酶、同工酶及诱导酶………317 三、蛋白质的胶体性质与蛋白质的沉淀 寡架路… 四、蛋白质分离纯化的一般原则…………………209 五、蛋白质混合物的分离方法 三、诱导酶 六、蛋白质含量的测定与纯度鉴定… 第十一节酶工稈简介………………321 提要 酶工程的定义及分 二、化学酶工程… 主要参考书……………………………………231 三、生物酶工程……………………323 提要 第四章臨 习题 第一节酿是生物伴化剂………………232 主要参考书 酶的生物学意 二、酶是生物催化剂 第五章核酸 三、酶的化学本质…… 第一节核苷酸………… 第二节酶的分类及命名…………………237 碱基 二、核苷… …31 二、国际系统命名法 三、核苷酸……… 三、菌际系統分类法及编号 第二节脱氧核糖核酸(DNA)……………39 第三节酶的分离提纯及活力测定 ∵、DNA的碱基组成…… 酶的分离提纯 二、DNA的一级结构……………………… 、酶活力的测定 DNA的空间结构 第四节酶促反应的动力学… 244 四、环形DNA.… 、底物浓度对酶反应邃度的老响一一米氏学 五、DNA的生物学功能 说的提出 第三节核糖核酸(NA)… 米氏公式的导出 三、米氏常数的意义 …………47-、RNA的类型 四、米氏常数的求法… 篤四节核酸的某些物化性质与最常用的研 五、多种底物的反应…………………………25L 究方法 347 六、pH对酶反应速度的影响 一、核酸的紫外吸收 七、温度对酶反应速度的影响 二、核酸的沉降特性 八、酶浓度对酶反应速度的影响 三、凝胶电泳 九、激活剂对蓐反应速度的影响 四、核酸的变性、复性及杂交……… 十、抑制剂对酶反应的影响…………………256 五、DNA的固合成…… 第五节酶的专一性及活性中心…………266 六、DNA的限制酶图谱……… 、的底物专一性 提要 酶的活性中心 习题 第六节酶的作用机理 与酶的高效率有关的因素 主要参考书 二某些酶的活性中心及其作用原理………… 第六章维生素的结构与功能 王、藤与抗体一抗体酶 第一节维生素的发现…“369
第二节维生素A和胡萝卜素……………859四、霉素………… 第三节维生素D和紫外线………… 五、四环素族氘生素 第四节维生素E 六、红霉素 第五节维生素K…… 七、多肽类抗生素 …40 八、创新素 第六节维生素C 九、利福靄索类抗生絮 第七节维生素B1 十、灰黄馫素……… 47 第八节维生素B2 第九节尼克酸与尼克酰胺 第六节抗肿蜜抗生素的探索………409 第十节泛酸 自力霉素… 第十一节叶酸 二、放线菡素E 第十二节物素…… 三、争光素…… 四、光辉莓素… 第十二节硫辛酸 第七节抗生素在农业中的应用……………412 第十四节吡哆隧 灭瘟素 第十五节钴胺素 二、春雷霉素… 第十六节维生素书族雏梅… …78 三、放线酮……………………………41 提要 四、多氧菌素… ……415 习题 五、日光霉業…… 主要参考书 六、四抗生素…… 第七章抗生素 七、有效霉素…… 奥弗麦菌素………… 第一节抗生素的概况 提要 418 、抗生素的定义… 习题 拮抗作用与抗生索的发现 三、抗生素的抗菌性能 主要参考书 四、新抗生素的寻找…………389第八章激素…… 第二节细菌对抗生素耐药性的生物化学 第一节概述 机理 一、激素的分泌 冖、耐药菌产生导致抗生素失效的酶………38B 二、激素的化学本质 耐药菌改变对抗生素敏感的部位… 三、激素的作用机理………… 耐药菌降低细胞递过抗生素的能力 第二节含氮激素(一)—氨基酸衍生物类激素 四、耐药性的遗传结构和传播 第三节抗生素的抗菌作用机理 、肾上膿髓质的激素——肾上腺素 抑制核酸的合成 抑制蛋白质的合成………… 甲状腺的激素一甲状腺素……………433 三、政变细胞膜的通透性…………… 第三节合氮激素(二)—多肽及蛋白质激素 四、干扰细慰壁的形成…… 五、怍用于能量代谢系统和作为抗代谢物……39 垂体激素、下丘脑激素及脑歇…… 第四节青霉素抑制细菌细胞壁的合成 二胰岛及甲状旁等的激霖 细菡细胞壁的化学组成……………,39第四节磷酸肌醇级联放大作用 二、肽聚糖的结构…… G蛋白的功熊,PIB2ms和DAG的形成及 三、肽聚糖的生物合战 转变 447 四、青霉素抑细菌细胞壁的合成 酸肌醇级联的两个细胞内信使一1P3将 第五节几种重要抗生素的化学和医疗 钙离子释放到细胞质中DAG活化蛋白激 特性… 49 青霩素 三、具有螺旋区-泡区娜旋区结构(EF手图象 的钙传感器家族成员之 钙调蛋白 三、瓿基坏醇类抗生素…… 笫五节甾醇类激素………
肾上腺皮质激素… 二、昆虫外激黧 、雌性性激素 提要 三、雄性性激紊…… 习题 四、两类性激素间的相互关系 主要参考书 第六节脂肪族激素 鎬九章生物膜的组成与结构 478 第七节激素分泌的调节 第一节生物璞的组成 级内分泌腺对下级内分泌康的调节,神经 系统与内分泌的关系 43二质 二、膜蛋白………… 379 二、负反慷作用… 三、糖类… 三、酶的分步剪调控… 第二节生物膜的流动性……………479 四、多元调控… 一、膜脂的洗动性 第八节植物激素… 二、漢蛋白的运动性……… 一、植物生长素………… 第三节生物膜的分子结构 你靠素 生物膜中分子间作用力的类 三、细胞分裂素 物膜分子结构的模型… 13385 四、脱落酸… 提要 第九节昆虫激素 习题 46 昂虫的内激囊… 主娶参考书…