注意一:酸侧、碱侧是以pI为标准,不是以pH=7 为标准; 注意二:中性氨基酸的水溶液pH≠7; 注意三、任何氨基酸溶于水中.pH≠pI; 注意四:在相同pH值时,不同pI值的AA,其主要 存在形式不同
注意一:酸侧、碱侧是以pI为标准,不是以pH＝7 为标准； 注意二:中性氨基酸的水溶液pH≠7； 注意三、任何氨基酸,溶于水中.pH ≠ pI； 注意四:在相同pH值时,不同pI值的AA,其主要 存在形 式不同
应用:根据不同pI,可设计AA分离提纯方法。 ①分步沉淀法:利用AA在pI时溶解度最小 ②离子交换柱分离法:利用AA可转变为不同电荷离子 ③电泳法:纸电泳,凝胶电泳;分析电泳、制备电泳等 在一定的pH,一定的电压条件下,每种特定离子的 迁移速率是一定的。pI不同,离子体积质量不同,迁 移速率则不同,从而达到分离、鉴定的目的 ④液相色谱分离法:利用不同固定相、流动相,即采用不 同色谱柱和不同色谱分离条件来分离AA
应用:根据不同pI,可设计AA分离提纯方法。 ③电泳法:纸电泳，凝胶电泳;分析电泳、制备电泳等 在一定的pH,一定的电压条件下,每种特定离子的 迁移速率是一定的。pI不同,离子体积质量不同, 迁 移速率则不同,从而达到分离、鉴定的目的。 ④液相色谱分离法:利用不同固定相、流动相，即采用不 同色谱柱和不同色谱分离条件来分离AA。 ①分步沉淀法:利用AA在pI时溶解度最小。 ② 离子交换柱分离法:利用AA可转变为不同电荷离子
2.氨基的反应: HNO COOH R-CH-OH +n,1+H20 COOH HCHO CH,OH 亲核加成RCHN (定量分析) COOH NO CH,OH R-CHNH O2N F DN) ON-C CH-COOH H(黄色,可吸收紫外) NH [O] (氧化脱氨) R COOH、H2O R-C--COOH N COOH (CH2 CO),O R-CH-NH--C-CH3
NH2 COOH R CH 2.氨基的反应: HNO2 OH COOH R CH + N2 + H2O HCHO 亲核加成 N COOH R CH CH2 CH2 OH OH（定量分析） O2N NO2 F （DNFB） O2N NO2 N CH COOH R H（黄色，可吸收紫外） [O] （氧化脱氨） NH R C COOH H2O -NH3 O R C COOH （CH3CO）2O NH COOH R CH C O CH3
3、羧基的反应: Ba(OH)/△ 或酶催化 R CH2 NH2+CO NH 2 Li AlH 4 NH2 还原 RCH.OH R-CH COOH C2H5OH NH2 NH NH H/酯化 R-CH-COOC25氨解 R-CH-CON2 PC R-CHC- CI
3、羧基的反应： NH2 R CH COOH Ba（OH）2 /△ 或酶催化 R CH2 NH2 CO2 + Li AlH 4 还原 NH2 R CH CH2OH C2H5OH H+/酯化 NH2 R CH COOC2H5 NH3 氨解 NH2 R CH CONH2 P Cl 5 NH2 R CH C- Cl O
4、与亚硝酸反应—范斯莱克( Van slyke)氨基测定法: R-CHCOO +HNO 2 R-CHCOOH +N,+H,O NHe OH 5、甲醛中和滴定法:指示剂.酚酞;NaOH间接滴定法 R-CHCOOOR-CHCOOP HCHO, R-CHCOO HCHO, R-CHCOOS NHO NH2 NHCH,OH N(CH2OH) OHe H 中和滴定
4、与亚硝酸反应——范斯莱克（Van slyke）氨基测定法： 5、甲醛中和滴定法：指示剂.酚酞；NaOH间接滴定法