·同型乳酸发酵 ADPADP ATP +⊙® ATP Glucose NAD+ NADH NAD+ NADH 2 Pyruvate +⊕@ 士 2 Lactate gt9 0◆-0 Lactic acid fermentation
• 同型乳酸发酵
异型乳酸发酵 Glucose ATP ADP Glucose 6-phosphate 戊糖磷酸解酮酶途径(PK途径) NAD NADH+H (Pentose Phosphoketolase 6-phosphogluconic acid Pathway) NAD- NADH+Ht Ribulose 5-phosphate 7 Xylulose-5-phosphate Glyceraldehyde 3-phosphate Acetyl phosphate 2ADP 一NAD COA P 2ATP NADH +H* 磷酸转乙酰酶 Pyruvato Acotyl-CoA NADH +H' NADH H 乙醛脱氢酶 NAD时 NAD Figure 23.14 Leuconostoc.Le has-conrmgraph.Bar-10 pm Lactate Acetaldehyde NADH+H+_ NAD
磷酸转乙酰酶 乙醛脱氢酶 戊糖磷酸解酮酶途径 (PK途径 ) (Pentose Phosphoketolase Pathway) 异型乳酸发酵
2葡葡糖 2ATP 双歧发酵 2ADP- -6- 果糖6-P 碳酸解酮酶) 赤藓糖4-P 已糖磷酸解酮酶 转醛酶) 途径(HK途径) 甘油警3 景天酮-7-P 〔转酮酶) 核糖5- 核酮糖5P 2Pi 木阴糖-5-P (磷酸解嗣) 2甘油 2乙酰磷酸 2P 2ADP- 2NAD'- 2AT 2NADH+H' 2NADH 2乙酸 2NAD' 4ADP 2乳酸
双歧发酵 已糖磷酸解酮酶 途径 (HK途径 )
4.4酒精发酵 A.酵母菌的酒精发酵 I型 Ⅱ型 Ⅲ型 B.细菌的酒精发酵
4.4 酒精发酵 A．酵母菌的酒精发酵 Ⅰ型 Ⅱ型 Ⅲ型 B．细菌的酒精发酵
A.酵母菌的酒精发酵一|型 2CO,2ATP 2ADP 2Z醇2Z醛L2r 2NAD+ 2NADH 2ADP 2ATP O 2ATP 2ADP 3褫酸酸甘油 2（二磷 2（3-磷 2（2-磷 甘油醛 一酸甘油一酸甘油 二磷酸 酸) 酸) G→ 酸) 果糖 磷酸二羟丙酮
G 二磷酸 果糖 3-磷酸 甘油醛 磷酸二羟丙酮 2（二磷 酸甘油 酸） 2（3-磷 酸甘油 酸） 2（2-磷 酸甘油 酸） 2乙醇 2乙醛 2Pyr 2PEP 2ATP 2ADP 2NAD+ 2NADH 2ADP 2ATP H2O 2CO2 2ATP 2ADP A．酵母菌的酒精发酵—I型