附件:教学设计方案模板 教学设计方案 课题名称|生活中两种常见的有机物—乙酸 姓名 郭亚丽 工作单位 张家口第二中学 年级学科 高二化学 教材版本 人教版 教学内容分析 适用年级:高 教材版本:人教版 教材册〔模块)名称:必修2 所属单元章节:第三章第三节 二、教学目标((一)知识与能力 1、了解乙酸的分子式和结构式,理解羧基的结构特点; 2、理解酯化反应的概念;掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质 (二)过程与方法 1、通过展示乙酸分子的球棍模型及实物,进一步认识乙酸的分子结构及其物理 性质 2、采用复习回忆法及实验探究法学习乙酸的酸性; 3、由情景引入及实验探究学习乙酸的酯化反应,明确酯化反应的实质 (三)情感、态度与价值观 1、培养学生的观察能力,分析归纳思维能力 2、能够通过乙酸用途等的学习,认识化学与生产生活的密切联系,从而激发学 习化学的兴趣,提高学习化学的积极性 教学重点难/教学重点:1、乙酸的酸性:2、乙酸的酯化反应 教学难点:酯化反应的概念、特点及实质 学习者特征分析本节教学采用了探究学习的教学策略,创设教学情景来引 入新课,学生小组设计实验并动手操作来探究乙酸的酸性,还采用了动画模拟 乙酸的结构和酯化反应发生时断键的过程(同位素示踪法)。从动手探究,观察 实验现象,到揭示反应的本质,从感性到理性,帮助学生真正理解知识,在头 脑中构建新知识
附件： 教学设计方案模板 教学设计方案 课题名称 生活中两种常见的有机物——乙酸 姓名 郭亚丽 工作单位 张家口第二中学 年级学科 高二化学 教材版本 人教版 一、 教学内容分析 适用年级：高一 教材版本：人教版 教材册（模块）名称： 必修 2 所属单元章节：第三章第三节 二、教学目标（（一）知识与能力 1、了解乙酸的分子式和结构式，理解羧基的结构特点； 2、理解酯化反应的概念；掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质； （二）过程与方法 1、通过展示乙酸分子的球棍模型及实物，进一步认识乙酸的分子结构及其物理 性质； 2、采用复习回忆法及实验探究法学习乙酸的酸性； 3、由情景引入及实验探究学习乙酸的酯化反应，明确酯化反应的实质； （三）情感﹑态度与价值观 1、培养学生的观察能力，分析归纳思维能力； 2、能够通过乙酸用途等的学习，认识化学与生产生活的密切联系，从而激发学 习化学的兴趣，提高学习化学的积极性 教学重点难点 教学重点：1、乙酸的酸性；2、乙酸的酯化反应 教学难点：酯化反应的概念、特点及实质 三、学习者特征分析本节教学采用了探究学习的教学策略，创设教学情景来引 入新课，学生小组设计实验并动手操作来探究乙酸的酸性，还采用了动画模拟 乙酸的结构和酯化反应发生时断键的过程（同位素示踪法）。从动手探究，观察 实验现象，到揭示反应的本质，从感性到理性，帮助学生真正理解知识，在头 脑中构建新知识
四、教学过程【学生实验】鸡蛋入瓶 【讲解】鸡蛋能入瓶的关键是用溶液把蛋壳泡软,所用的溶液是这节课的主角 乙酸溶液。乙酸是重要的有机酸,生活中我们常接触它,食醋是3%5%的 乙酸溶液,故乙酸也称醋酸 【板书】生活中两种常见的有机物一—乙酸 【展示】无水乙酸样品(常温下的乙酸和冰冻过的无水乙酸) 【提问】根据观察和査阅资料,请归纳乙酸的物理性质 【学生回答】1.无色有强烈刺激性气味的液体;2.易溶于水、乙醇等溶剂 3.沸点:117.9℃熔点:16.6℃ 【板书】一、物理性质 【讲述】当温度低于16.6℃时无水乙酸易凝结成冰一样的晶体,所以无水乙酸 又称为冰醋酸。 【思考】如何从结冰的冰醋酸中取出乙酸? 【过渡】刚才我们已经了解了乙酸的一些外观特征,那么乙酸分子的内部结构 又是怎么样的呢?我们来看看乙酸分子的结构模型 【展示】乙酸分子的球棍模型和比例模型,让学生总结乙酸的化学式、结构式 和结构简式。 【板书】二、分子组成与结构 化学式:ClHO2 H O 结构式 0—H 结构简式: CH3COOH 官能团:羧基(一CO0H) 【质疑】乙酸可以看作是甲基和羧基组成的,羧基决定了乙酸的化学性质。那 乙酸具备什么化学性质呢?我们一起来探究一下。 【板书】三、化学性质 【实验探究一】设计实验来验证乙酸的酸性。 【学生】可行方案:1、往乙酸溶液中加石蕊试液; 将镁条插入乙酸溶液 3、往滴有酚酞的NaOH溶液加乙酸溶液;
四、教学过程【学生实验】鸡蛋入瓶 【讲解】鸡蛋能入瓶的关键是用溶液把蛋壳泡软，所用的溶液是这节课的主角 ——乙酸溶液。乙酸是重要的有机酸，生活中我们常接触它，食醋是 3%~5%的 乙酸溶液，故乙酸也称醋酸。 【板书】生活中两种常见的有机物——乙酸 【展示】无水乙酸样品（常温下的乙酸和冰冻过的无水乙酸） 【提问】根据观察和查阅资料，请归纳乙酸的物理性质。 【学生回答】1．无色有强烈刺激性气味的液体； 2．易溶于水、乙醇等溶剂； 3．沸点：117.9℃ 熔点：16.6℃。 【板书】一、物理性质 【讲述】当温度低于 16.6℃时无水乙酸易凝结成冰一样的晶体，所以无水乙酸 又称为冰醋酸。 【思考】如何从结冰的冰醋酸中取出乙酸？ 【过渡】刚才我们已经了解了乙酸的一些外观特征，那么乙酸分子的内部结构 又是怎么样的呢？我们来看看乙酸分子的结构模型。 【展示】乙酸分子的球棍模型和比例模型，让学生总结乙酸的化学式、结构式 和结构简式。 【板书】 二、分子组成与结构 化学式：C2H4O2 结构式： 结构简式：CH3COOH 官能团：羧基（—COOH） 【质疑】乙酸可以看作是甲基和羧基组成的，羧基决定了乙酸的化学性质。那 乙酸具备什么化学性质呢？我们一起来探究一下。 【板书】 三、化学性质 【实验探究一】设计实验来验证乙酸的酸性。 【学生】可行方案：1、往乙酸溶液中加石蕊试液； 2、将镁条插入乙酸溶液； 3、往滴有酚酞的 NaOH 溶液加乙酸溶液；
【学生实验】动手做上述实验 【提问】请一位同学叙述上述实验中观察到的现象,说明乙酸有什么性质。 【学生】把紫色石蕊试液滴入乙酸后,乙酸溶液变红。把镁条插入乙酸,产生 无色无气味的气体(氢气)。把乙酸加入滴有酚酞的NaOH溶液,溶液颜色变浅, 这些都说明乙酸有酸性 【师】这三个反应都是酸的通性的表现,所以乙酸有酸性的结论是正确的 【提问】那么乙酸发生化学反应可能在哪些部位断键? 【讲述】断羟基中的氢氧键,羧基在水溶液中有部分电离产生H CH3COOH CHaCo +H 【实验探究二】设计实验来验证乙酸与碳酸的酸性强弱 【学生】可行方案:向一盛有少量碳酸钠粉末的试管里,加入乙酸溶液。 【教师】观察到什么现象就可以说明乙酸的酸性强于碳酸? 【学生】试管里有无色、无味的气泡生成。 【归纳】通过这几个小实验可以证明乙酸具有酸的通性:能使酸碱指示剂变色 能与活泼金属、碱、碱性氧化物、某些盐等物质发生反应。乙酸的酸性比碳酸 的酸性强。 【投影】乙酸除去水垢的原理: 2CH3CO0H CaCO3 =(CH,C00)2 Ca +H20+CO2 t 【板书】1、酸的通性,酸性: CH3COOH>HCO3 【过渡】乙酸除了具有酸的通性外,还有什么其他化学性质呢? 【教师】厨师煮鱼时经常加点醋和酒,这样做出来的鱼不腥,更香醇。那醋和 酒能够反应吗? 【实验探究三】乙酸与乙醇的反应 【提问】装有碳酸钠的试管里有什么变化?生成物的色、态、味怎样? 【学生】出现分层,有不溶于水,具有香味的无色透明油状液体生成。 【讲述】实验证明:乙酸与乙醇在有浓硫酸存在并加热的条件可以发生反应, 实验中生成的有香味的无色透明油状液体叫乙酸乙酯。像这种酸跟醇作用生成 酯和水的反应叫酯化反应,且乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的。 【板书】2、酯化反应 浓硫酸
【学生实验】动手做上述实验 【提问】请一位同学叙述上述实验中观察到的现象，说明乙酸有什么性质。 【学生】把紫色石蕊试液滴入乙酸后，乙酸溶液变红。把镁条插入乙酸，产生 无色无气味的气体（氢气）。把乙酸加入滴有酚酞的 NaOH 溶液，溶液颜色变浅， 这些都说明乙酸有酸性。 【师】这三个反应都是酸的通性的表现，所以乙酸有酸性的结论是正确的。 【提问】那么乙酸发生化学反应可能在哪些部位断键？ 【讲述】断羟基中的氢氧键，羧基在水溶液中有部分电离产生 H + CH3COOH CH3COO－ + H+ 【实验探究二】设计实验来验证乙酸与碳酸的酸性强弱 【学生】可行方案：向一盛有少量碳酸钠粉末的试管里，加入乙酸溶液。 【教师】观察到什么现象就可以说明乙酸的酸性强于碳酸？ 【学生】试管里有无色、无味的气泡生成。 【归纳】通过这几个小实验可以证明乙酸具有酸的通性：能使酸碱指示剂变色； 能与活泼金属、碱、碱性氧化物、某些盐等物质发生反应。乙酸的酸性比碳酸 的酸性强。 【投影】乙酸除去水垢的原理： 2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2 Ca + H2O + CO2↑ 【板书】1﹑酸的通性，酸性： CH3COOH > H2CO3 【过渡】乙酸除了具有酸的通性外，还有什么其他化学性质呢？ 【教师】厨师煮鱼时经常加点醋和酒，这样做出来的鱼不腥，更香醇。那醋和 酒能够反应吗？ 【实验探究三】乙酸与乙醇的反应 【提问】装有碳酸钠的试管里有什么变化？生成物的色、态、味怎样？ 【学生】出现分层，有不溶于水，具有香味的无色透明油状液体生成。 【讲述】实验证明：乙酸与乙醇在有浓硫酸存在并加热的条件可以发生反应， 实验中生成的有香味的无色透明油状液体叫乙酸乙酯。像这种酸跟醇作用生成 酯和水的反应叫酯化反应，且乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的。 【板书】2、酯化反应
CH3COOH CH3CH2OH CH3C00CH2CH3+ H20 乙酸乙酯 【探究】酯化反应可能的脱水方式 Nhss OH -=oCHCHs HCHs HL,SOA CH3 O CHCH3H2 同位素示踪法 浓HSO CH;COH+HOCH,CH; CH3C.OCHCH+H,O 酯化反应的原理:酸脱羟基,醇脱氢。 【学生归纳】乙酸乙酯的实验室制备的问题 1、反应物的加入顺序; 2、浓硫酸的作用 3、饱和NaCO3溶液有什么作用; 4、导管不插入饱和Na2CO3溶液中的原因。 【小结】课件展示乙酸的思维导图 有强烈刺激性 【板书】 气味的无色体物理 分 结构简式:1c5ca 易溶于水和 四、用途 烙沸点低(性质 结构;{2 【学生 乙酸 展示】乙 化工原料 1、酸性:强于碳酸酸在生 醋酸纤维 用途 ∠化李 性质 酯化反应 活和生 产中的用途 【课件展示】喝醋的好处
CH3COOH + CH3CH2OH CH3COOCH2CH3 + H2O 乙酸乙酯 【探究】酯化反应可能的脱水方式 同位素示踪法： 酯化反应的原理：酸脱羟基，醇脱氢。 【学生归纳】乙酸乙酯的实验室制备的问题： 1、反应物的加入顺序； 2、浓硫酸的作用； 3、饱和 Na2CO3溶液有什么作用； 4、导管不插入饱和 Na2CO3溶液中的原因。 【小结】课件展示乙酸的思维导图 【板书】 四、用途 【学生 展示】乙 酸在生 活和生 产中的用途 【课件展示】喝醋的好处
四、用途 【小结】课件展示乙酸的思维导图 礫觌滥 结构简式 易溶于水和乙 熔沸点低性 幾 化工原料 医药(用途 生箦 2、酯化反应碳酸 1、酸性:强于 醋酸纤维 【板书】四、用途 【学生展示】乙酸在生活和生产中的用途 【课件展示】喝醋的好处 五、教学策略选择与信息技术融合的设计:本节教学采用了探究学习的教学策 略,创设教学情景来引入新课,学生小组设计实验并动手操作来探究乙酸的酸 性,还采用了动画模拟乙酸的结构和酯化反应发生时断键的过程(同位素示踪 法)。从动手探究,观察实验现象,到揭示反应的本质,从感性到理性,帮助学 生真正理解知识,在头脑中构建新知识 教师活动 预设学生活动 设计意图 鸡蛋入瓶的趣味实验 使学生产生兴趣 引入新课 设计实验比较乙酸和碳酸的 顺利完成 酸性:乙酸>碳酸 酸性强弱 乙酸与乙醇在有浓 探究实验:乙酸与乙醇的反 困难 硫酸存在并加热的 条件可以发生反应 六、教学评价设计:乙酸这节课的课题是人教版必修2第3章第3节第 课时:“生活中两种常见的有机物一一乙酸”。这节课的主要特点有以下几点: 1.体现学科特色,尽可能创设条件让学生动手做实验。(1)鸡蛋入瓶的趣 味实验引入新课。(2)学生动手完成三个探究实验:选择恰当的药品,设计实
四、用途 【小结】课件展示乙酸的思维导图 【板书】四、用途 【学生展示】乙酸在生活和生产中的用途 【课件展示】喝醋的好处 五、教学策略选择与信息技术融合的设计：本节教学采用了探究学习的教学策 略，创设教学情景来引入新课，学生小组设计实验并动手操作来探究乙酸的酸 性，还采用了动画模拟乙酸的结构和酯化反应发生时断键的过程（同位素示踪 法）。从动手探究，观察实验现象，到揭示反应的本质，从感性到理性，帮助学 生真正理解知识，在头脑中构建新知识。 教师活动 预设学生活动 设计意图 鸡蛋入瓶的趣味实验 使学生产生兴趣 引入新课 设计实验比较乙酸和碳酸的 酸性强弱 顺利完成 酸性：乙酸>碳酸 探究实验：乙酸与乙醇的反 应 困难 乙酸与乙醇在有浓 硫酸存在并加热的 条件可以发生反应 六、教学评价设计：乙酸这节课的课题是人教版必修 2 第 3 章第 3 节第 2 课时：“生活中两种常见的有机物——乙酸”。这节课的主要特点有以下几点： 1.体现学科特色，尽可能创设条件让学生动手做实验。（1）鸡蛋入瓶的趣 味实验引入新课。（2）学生动手完成三个探究实验：选择恰当的药品，设计实