花香遗传
花香遗传
主要内容植物花香味道的意义二，花朵香味的物质基础，花朵香味的研究背景三.四。，花香物质的生物合成途径五．植物花香化合物释放与基因／酶的时空表达六，检测花朵香味物质的方法七．植物花香基因工程的策略八：存在的问题及展望
主要内容 一．植物花香味道的意义 二．花朵香味的物质基础 三．花朵香味的研究背景 四．花香物质的生物合成途径 五．植物花香化合物释放与基因／酶的时 空表达 六．检测花朵香味物质的方法 七．植物花香基因工程的策略 八．存在的问题及展望
植物花香味道的意义口香味是某些植物长期进化的产物，对它们的生存至关重要。香味最重要的生物学功能是吸引昆虫授粉。尽管花朵漂亮的外形和艳丽的色彩也是吸引昆虫的重要因素但在夜间和远距离时，只有发挥性的分子才能吸引特定的昆虫前来授粉。口不同植物（有时甚至是同种植物的不同品种）的花朵产生的发挥性混合物的组成不同，从而形成了各自的特征香味，这些特征香味能够吸引特定的授粉昆虫前来授粉
一、植物花香味道的意义 香味是某些植物长期进化的产物，对它们的生存至关重 要。香味最重要的生物学功能是吸引昆虫授粉。尽管花 朵漂亮的外形和艳丽的色彩也是吸引昆虫的重要因素， 但在夜间和远距离时，只有发挥性的分子才能吸引特定 的昆虫前来授粉。 不同植物(有时甚至是同种植物的不同品种)的花朵产生 的发挥性混合物的组成不同，从而形成了各自的特征香 味，这些特征香味能够吸引特定的授粉昆虫前来授粉
口花朵的香味与人类生活关系密切。不少植物花朵的气味能令人感到愉快，利用花香可以治疗一些心理和生理疾病。口形成花朵香味的物质（有的是从植物中提取的，更多情况下是人工合成的)已经被广泛应用于化妆品洗漱用品、空气清洁剂和食品饮料添加剂中。据统计，全球每年的香料工业的产值已达数十亿美元
花朵的香味与人类生活关系密切。不少植物花朵 的气味能令人感到愉快，利用花香可以治疗一些 心理和生理疾病。 形成花朵香味的物质(有的是从植物中提取的，更 多情况下是人工合成的)已经被广泛应用于化妆品、 洗漱用品、空气清洁剂和食品饮料添加剂中。据 统计，全球每年的香料工业的产值已达数十亿美 元
花朵香味的物质基础口香味的分子实质是能够从植物花朵中挥发并在空气中扩散、且能被人类嗅觉系统中的特殊受体接收、并引起愉悦感的一大类小分子的混合物。口形成花朵香味的挥发性分子种类繁多，它们是一类低分子量(通常在100～250Da之间)低沸点、低极性的化合物，主要可分为三大类：类、苯基／苯丙烷类、脂肪酸衍生物
二、花朵香味的物质基础 香味的分子实质是能够从植物花朵中挥发并在空 气中扩散、且能被人类嗅觉系统中的特殊受体接 收、并引起愉悦感的一大类小分子的混合物。 形成花朵香味的挥发性分子种类繁多，它们是 一类低分子量(通常在100～250Da之间)低沸点、 低极性的化合物，主要可分为三大类：萜类、苯 基／苯丙烷类、脂肪酸衍生物