花朵香味的研究背景一·花朵的香味与人类关系密切但因其难以定量定性和缺少合适的突变体筛选方法，目前其研究水平远滞后于花形、花色等花朵的其他重要性状。·近年来，随着分子生物学的发展，花香领域的研究也呈现出加速发展的趋势，目前对这类分子在植物体内的生物合成途径已有不少了解，相关途径中的关键酶基因已被相继克隆。·这些工作使人们通过引入新的香味物质合成基因或增强原有基因的表达来改变花朵的香味成为可能
三、花朵香味的研究背景 • 花朵的香味与人类关系密切，但因其难以定量定 性和缺少合适的突变体筛选方法，目前其研究水 平远滞后于花形、花色等花朵的其他重要性状。 • 近年来，随着分子生物学的发展，花香领域的研 究也呈现出加速发展的趋势，目前对这类分子在 植物体内的生物合成途径已有不少了解，相关途 径中的关键酶基因已被相继克隆。 • 这些工作使人们通过引入新的香味物质合成基因 或增强原有基因的表达来改变花朵的香味成为可 能
甲瓦龙酸途径异戊烯甲瓦龙酸乙酰辅酶AMevalonicacidpathway香叶基二磷酸Mevalonic acidAacelyl-CoA法呢基细胞质Cytoplasm香叶基(2)焦磷酸焦磷酸异构化香叶蒸FPPGGPPIsomenzation焦磷酸(C15)(C20)丙酮酸二甲茶烯丙GPP甲基赤藓糖醇途径Pyruvate基焦磷酸酯(C10)DMAPPMethylerythritol pathway(C5)磷酸甘油酸质体Plastid单菇倍半店双Glyceraldehyde-3苯丙素类Monoterpenes SesquiterpenesDiterpenes-phosphate反式肉桂酸Phenylp苯丙氨酸肉桂酸途径Trans-cinnaropanoidsPhenylalanineCinnamic acid pathwaymicacid草荞酸Shikimicacid氧化Oxidation，苯型烃羟化Hydroxidion、类胡萝卜素Benzenoids短链的醛、削、酯甲基化Methylation裂解LyticCarotenoids脂肪酸Short-chain aldehydes乙酰化Acetylation、Fattyacidketonesandesters降解Catabolition含氮含硫化合物氨基酸及其合成前体裂解LyticCompounds containingAmino acids and theirnitrogen and sulfurprecursors花香物质挥发以结合态贮藏于液泡中Storage poolof conjugated volatilesFlowerfragranceVolatilization图1花香物质生物合成途径Figure1Pathways that lead to floral scent volatiles