第五章糖代谢 冷一、生物体內的糖类 冷二、双糖和多糖的酶促隆解 冷三、糖酵解(EMP途径) 四、三羧酸循环(TCA循环) 冷五、磷酸戊糖途径(PP途径) 冷六、单糖的生物合成 ☆七、蔗糖和多糖的生物合成
第五章 糖代谢 ❖一、生物体内的糖类 ❖二、双糖和多糖的酶促降解 ❖三、糖酵解(EMP途径) ❖四、三羧酸循环(TCA循环) ❖五、磷酸戊糖途径(PPP途径） ❖六、单糖的生物合成 ❖七、蔗糖和多糖的生物合成
第一节:生物体内的糖类 糖的主要生物学作用: ◇通过氧化释放大量能量,以满足生命活动的需 要(淀粉、糖原是重要的生物能源)。 令也可转化为生命必需的其它物质,如蛋白质和 脂类、核酸等大分子物质 ◇纤维素是植物的结构糖 令碳水化合物可与蛋白质、脂类以共价键结合形 成肽聚糖(或糖蛋白)或糖脂,存在生物膜中, 担负着大分子及细胞间的相互识别
第一节：生物体内的糖类 一、糖的主要生物学作用： ❖通过氧化释放大量能量，以满足生命活动的需 要（淀粉、糖原是重要的生物能源）。 ❖也可转化为生命必需的其它物质，如蛋白质和 脂类、核酸等大分子物质。 ❖纤维素是植物的结构糖。 ❖碳水化合物可与蛋白质、脂类以共价键结合形 成肽聚糖（或糖蛋白）或糖脂，存在生物膜中， 担负着大分子及细胞间的相互识别
士=糖的分类(据分子的大小分类 ●单糖:在温和条件下不能水解为更小的单 位 ●寡糖(双糖):水解时每个分子产生2 10个单糖残基。 ●多糖:能水解成多个单糖分子,属于高分 子碳水化合物,分子量可达到数百万
二、糖的分类（据分子的大小分类): ⚫单糖：在温和条件下不能水解为更小的单 位。 ⚫ 寡糖（双糖）：水解时每个分子产生2- 10个单糖残基。 ⚫多糖: 能水解成多个单糖分子，属于高分 子碳水化合物，分子量可达到数百万
(一)单糖 ●植物体内的单糖主要是戊糖、己糖、庾糖 戊糖主要有核糖、脱氧核糖(木糖阿竝伯 糖) 己糖主要有葡萄糖、果糖和半乳糖〔甘露糖 山槊糖)
（一）单糖 ⚫ 植物体内的单糖主要是戊糖、己糖、庚糖 戊糖主要有核糖、脱氧核糖（木糖和阿拉伯 糖） 己糖主要有葡萄糖、果糖和半乳糖（甘露糖、 山梨糖）
(二)双糖 ◇以游离状态存在的双糖有蔗糖、麦芽糖和乳糖。 还有以结合形式存在的纤维二糖。 令蔗糖是由α-D-葡萄糖和β-D-果糖各一分子按 α、β(1→2)键型缩合、失水形成的,它是 植物体内糖的运输形式。 ◇麦芽糖是由两个葡萄糖分子缩合、失水形成的。 其糖苷键型为α(1→4)。麦芽糖分子內有 个游离的半缩醛羟基,具有还原性
（二）双糖 ❖以游离状态存在的双糖有蔗糖、麦芽糖和乳糖 。 还有以结合形式存在的纤维二糖。 ❖蔗糖是由α-D-葡萄糖和β-D-果糖各一分子按 α、β（1→2）键型缩合、失水形成的 ，它是 植物体内糖的运输形式 。 ❖麦芽糖是由两个葡萄糖分子缩合、失水形成的。 其糖苷键型为α（1→4）。麦芽糖分子内有一 个游离的半缩醛羟基，具有还原性