北京部分 农产品含 砷量过高 可能导致 中毒！
北京部分 农产品含 砷量过高 可能导致 中毒！
2.微量元素与有毒元素合称限量元素。 3.这些物质进入人体的渠道有：水源、土壤衫 环境、原料、辅料、添加剂、农药、化肥的使积 加工、制造、运输等带入；容器本身不纯，金属 带入铅、锌；罐头中酸性锡的溶出；铜器带入过 量铜；另外，还有呼吸、皮肤。 ·日本，前几年流行含金食物，内含银、铜等杂 质。 ·饮水、食品、茶叶、烟草、化妆品等都可能 被污染，环境污染已成为世界问题
2．微量元素与有毒元素合称限量元素。 3. 这些物质进入人体的渠道有：水源、土壤、 环境、原料、辅料、添加剂、农药、化肥的使用、 加工、制造、运输等带入；容器本身不纯，金属 带入铅、锌；罐头中酸性锡的溶出；铜器带入过 量铜；另外，还有呼吸、皮肤。 • 日本,前几年流行含金食物，内含银、铜等杂 质。 • 饮水、食品、茶叶、烟草、化妆品等都可能 被污染，环境污染已成为世界问题
.食物链— 水 子 农作物 食品 饲料 家畜 肉制品
•食物链——水 鱼 鸭 子 人 农作物 食品 饲料 家畜 肉制品
4.我国食品卫生法对食品中有害元素含量的栽 定(P233)。表13一1， 表13一2为生活饮用水卫生标准（GB5749一85) 联合国粮食卫生组织与世界卫生组织对有些限 量元素许多比中国规定的量大
4．我国食品卫生法对食品中有害元素含量的规 定（P 233）。表13—1， 表13—2为生活饮用水卫生标准（GB5749—85）。 联合国粮食卫生组织与世界卫生组织对有些限 量元素许多比中国规定的量大
表131 食品中汞、铅、碑的允许量标准 名称 食品品种 指标(mgkg, 以单质计) 粮食（成品粮） ≤0.02 薯类（土豆、白警）、蔬菜、水果 ≤0.01 汞(Hg) 牛乳、乳制品（按牛乳折算） ≤0.01 肉、蛋、注、蛋制品（按蛋折算） ≤0.05 鱼、其它水产食品 0.3 续表 名称 食品品种 指标(mg/kg, 以单质计) 绿茶、红茶 ≤2 铅(Pb) 糕点、炼乳 ≤0.5 蒸馏酒、配制酒、食盐、味精、调味品、酱 腌莱、豆制品 ≤1 食盐、调味品、味精、酱腌菜 ≤0.5 砷(As) 食用植物油 ≤0.1 粮食（成品粮） ≤0.7
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